Spaghettimuffins

Spaghetti-Muffins - schnelle Nudelnester mit Schinken, buntem Gemüse und Ei aus der Auflaufform

Kinder lieben Spaghetti und so eignet sich unser Rezept für Spaghettimuffins perfekt als Abendbrot für den Kindergeburtstag. Die herzhaften Muffins nach Carbonara-Art sind sprichwörtlich im „Handumdrehen“ gemacht und begeistern jeden Nudelfan. Sie sind handlich, wahnsinnig lecker und ratzeputze aufgegessen. Aber nicht nur bei Kinderfesten, sondern auch im ganz normalen Familienalltag sind sie sehr beliebt.

Die Zubereitung ist sehr einfach und anfängertauglich.

Zutaten für 12 Stück:

• 200 g Spaghetti
• ein paar Scheiben Salami oder Schinken
• 80 g Gouda
• ½ Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• 4 EL Erbsen oder Mexiko-Mix

Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 40 Minuten

So machst du die Spaghetti-Muffins selber

1. Koche zuerst kocht die Spaghetti in Salzwasser bissfest.
2. In der Zwischenzeit schneidest du die Salami oder den Schinken in kleine Würfel.
3. Verquirle die Eier mit der Sahne - rührt den Gouda unter und würze die Masse mit etwas Salz und wenn du magst mit frischen Kräutern wie Schnittlauch.
4. Fette deine Muffinform mit etwas Öl ein, damit sich die Spaghetti-Nester am Ende auch gut lösen.
5. Wenn die Spaghetti bissfest sind, gießt du sie ab.
6. Nimm dir jeweils eine Gabel voll Spaghetti und drehe sie in einer Muffinmulde zu einem Nest. So machst du das, bis alle Spaghetti in das Muffinblech gefüllt sind.
7. Verteile anschließend die Schinkenwürfel und die Erbsen oder den Mexiko Mix auf den Spaghettimuffins und übergieße sie zum Schluss mit der Sahne-Ei-Creme.
8. Nun geht es bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 20 Minuten ab in den vorgeheizten Backofen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken.

© familienkost.de



Die Spaghettimuffins schmecken am besten warm, können aber auch kalt vernascht werden. Dann eignen sie sich auch wunderbar für ein Picknick. Bei uns gibt es zu den leckeren Nudelnestern oft noch einen Salat dazu und für unsere Kinder gibt es Knabbergemüse der Saison.


Dir gefällt dieses Rezept? Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben.
* Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. (Dies ist ein Affiliate-Link, der uns beim Kauf mit einer kleinen Provision unterstützt dieses Familienmagazin zu finanzieren. Für euch ändert sich am Preis dadurch nichts.)