Spargel Hähnchen PfanneCremige Spargel Hähnchen Pfanne mit Sahnesauce
Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
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Meine Spargel Hähnchen Pfanne ist ein einfaches Gericht, das wir gern im Frühling essen. Die schnelle Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten und erfordert nicht mehr als eine Pfanne. Sie zählt damit zu den One Pot Gerichten, die uns Abwasch und Zeit ersparen.
Geschmacklich erinnert meine cremige Hähnchen-Spargel-Pfanne an eine Kombination aus Spargelcremesuppe und Hühnerfrikassee. Wenn du diese beiden Familienrezepte magst, dann probier also unbedingt auch mal meine einfache Spargel Hähnchen Pfanne mit Sahnesauce aus!
Geschmacklich erinnert meine cremige Hähnchen-Spargel-Pfanne an eine Kombination aus Spargelcremesuppe und Hühnerfrikassee. Wenn du diese beiden Familienrezepte magst, dann probier also unbedingt auch mal meine einfache Spargel Hähnchen Pfanne mit Sahnesauce aus!
Spargel Hähnchen Pfanne
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 30 Minuten
kleinkindtauglich
Zutaten für 4 Portionen
- 4 +
- 400 g Hähnchenfleisch (Hähnchenbrust oder Hähnchenschnitzel)
- 500 g weißer Spargel
- 1 Lauchzwiebel
- 1 EL Butterschmalz (oder Pflanzenöl)
- 1 EL Weizenmehl
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- Muskatnuss (gerieben)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
- Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Wasche die Lauchzwiebel und schneide sie in Ringe. Schäle den Spargel, wasche ihn und schneide ihn in 2-3 cm große Stücke.
- Erhitze das Butterschmalz oder etwas Öl in einer Pfanne. Brate das Hähnchenfleisch darin an. Bestreue es mit Salz und gib die Lauchzwiebeln dazu. Brate sie 2-3 Minuten mit.
- Streue das Mehl darüber, verrühre alles. Gieße das Wasser an, gib die Spargelstücke hinein und lass die Spargel-Hähnchen-Pfanne ohne Deckel 10 Minuten köcheln.
- Rühre die Sahne und den Zitronensaft ein. Lass sie 3 Minuten köcheln.
- Gib die gehackte Petersilie dazu. Schmecke das Pfannengericht mit Salz und Muskat ab.
Variationsideen für die Spargel Hähnchen Pfanne
- Wenn du es exotisch magst, kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Als Gewürz passt dann auch etwas Curry gut dazu.
- Kalorien sparst du, wenn du statt Sahne etwas Creme Legere oder Rama Cremefine benutzt.
- Anstelle von weißem Spargel kannst du die Hähnchenpfanne mit grünem Spargel zubereiten. Reduziere die Kochzeit dann von 10 auf 5 Minuten.
Passende Beilagen zur Spargelpfanne mit Hähnchen
Wir essen die Spargel Hähnchen Pfanne sehr gern mit Reis oder Kartoffeln. Als Beilagen eignen sich aber auch Spätzle und Gnocchi ganz wunderbar.
Bewertungen
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Antje
Ich kam mit der Kochzeit nicht ganz, hat etwas länger gedauert eh der Spargel gut durch war, habe mir noch ein paar Kapern dazu gegönnt, wer es mag, alles einfach nur mega lecker
Gitte
Köstlich hört sich das Rezept an. Kann man das auch mit Shrimps zubereiten
Jenny 29.05.2025
Das geht bestimmt auch 👍
Madeleine
Haben Reis dazu gegessen. Total lecker.
Birgit
Mega lecker und super schnell. Gibt's jetzt öfter in der Spargelzeit
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