Spargel Hähnchen PfanneCremige Spargel Hähnchen Pfanne mit Sahnesauce
ca. 30 Minuten
Geschmacklich erinnert meine cremige Hähnchen-Spargel-Pfanne an eine Kombination aus Spargelcremesuppe und Hühnerfrikassee. Wenn du diese beiden Familienrezepte magst, dann probier also unbedingt auch mal meine einfache Spargel Hähnchen Pfanne mit Sahnesauce aus!
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 30 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
kleinkindtauglich
proteinreich
low carb 
341 kcal8,5 g27 g
21 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Hähnchenfleisch (Hähnchenbrust oder Hähnchenschnitzel)
- 500 g weißer Spargel
- 1 Lauchzwiebel
- 1 EL Butterschmalz (oder Pflanzenöl)
- 1 EL Weizenmehl
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- Muskatnuss (gerieben)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
- Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Wasche die Lauchzwiebel und schneide sie in Ringe. Schäle den Spargel, wasche ihn und schneide ihn in 2-3 cm große Stücke.
- Erhitze das Butterschmalz oder etwas Öl in einer Pfanne. Brate das Hähnchenfleisch darin an. Bestreue es mit Salz und gib die Lauchzwiebeln dazu. Brate sie 2-3 Minuten mit.
- Streue das Mehl darüber, verrühre alles. Gieße das Wasser an, gib die Spargelstücke hinein und lass die Spargel-Hähnchen-Pfanne ohne Deckel 10 Minuten köcheln.
- Rühre die Sahne und den Zitronensaft ein. Lass sie 3 Minuten köcheln.
- Gib die gehackte Petersilie dazu. Schmecke das Pfannengericht mit Salz und Muskat ab.
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bei Pinterest folgenVariationsideen für die Spargel Hähnchen Pfanne
- Wenn du es exotisch magst, kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Als Gewürz passt dann auch etwas Curry gut dazu.
- Kalorien sparst du, wenn du statt Sahne etwas Creme Legere oder Rama Cremefine benutzt.
- Anstelle von weißem Spargel kannst du die Hähnchenpfanne mit grünem Spargel zubereiten. Reduziere die Kochzeit dann von 10 auf 5 Minuten.
Passende Beilagen zur Spargelpfanne mit Hähnchen
Wir essen die Spargel Hähnchen Pfanne sehr gern mit Reis oder Kartoffeln. Als Beilagen eignen sich aber auch Spätzle und Gnocchi ganz wunderbar.Weiterstöbern
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Spargel mal anders. Ein Gedicht 👌 Bei uns gab es Reis dazu - sehr lecker 😋
Sehr lecker, nur leider ist mein Spargel nach den angegebenen Kochzeiten immer noch nicht durch.
Jenny 
Sehr lecker und sehr einfach zu kochen. Da keine Spargel-Saison ist und ich noch 2 Gläser Schwarzwurzeln da hatte, wurde einfach Spargel mit Schwarzwurzel geswitched und es schmeckte sehr lecker.
Jenny 1 Ich kam mit der Kochzeit nicht ganz, hat etwas länger gedauert eh der Spargel gut durch war, habe mir noch ein paar Kapern dazu gegönnt, wer es mag, alles einfach nur mega lecker
Köstlich hört sich das Rezept an. Kann man das auch mit Shrimps zubereiten
Jenny Haben Reis dazu gegessen. Total lecker.
Mega lecker und super schnell. Gibt's jetzt öfter in der Spargelzeit
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