Spekulatius-Waffeln zu Weihnachten

Du isst gern Waffeln und liebst Spekulatius? Dann solltest du meine Spekulatius-Waffeln probieren. Die aromatischen Waffeln sind eine leckere Rezeptidee, mit dem du dein Waffeleisen in der Weihnachtszeit aufheizen kannst. Mit ihrem himmlischen Duft nach Zimt und anderen Weihnachtsgewürzen versprühen sie etwas Weihnachtsmarkt Feeling in deinem Haus und sind bei Kindern und der ganzen Familie beliebt.

Wir essen die Spekulatius-Waffeln wie mein Spekulatius Spritzgebäck sehr gern an gemütlichen Adventsnachmittagen. Aber auch als Weihnachtsfrühstück sind sie ein echter Hit.

Diese Zutaten brauchst du für Spekulatius-Waffeln

• Butter
• Mehl - Dinkelmehl oder Weizenmehl
• Mineralwasser - macht den Waffelteig schön luftig und locker
• Dattelsüße - du kannst auch richtigen Zucker nehmen
• Salz
• Spekulatiusgewürz - besteht aus aromatischen Weihnachtsgewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom
• Backpulver

Die genauen Mengenangaben für meine Spekulatius-Waffeln findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Spekulatius-Waffeln backen - so geht’s:

1. Eier trennen - Eiweiß steif schlagen
2. Butter, Eigelb, Salz und Dattelsüße schaumig rühren - Mineralwasser zugeben
3. erst Mehl, Backpulver, Spekulatiusgewürz unter den Teig heben, anschließend den Eischnee
4. Waffeleisen aufheizen und Teig portionsweise ausbacken

So essen wir die Waffeln zu Weihnachten gern:

• mit Vanilleeis, das wir mit Zimt bestreuen
• mit Apfelkompott
• mit Kirschgrütze und Vanillesoße
• einfach so mit Apfelmus oder Puderzucker