Weihnachtsgebäck Rezepte für die Weihnachtsbäckerei

Um in die festliche Jahreszeit zu starten, backe ich gerne Weihnachtsgebäck mit meinen Kindern. Spätestens im Advent, meistens aber schon einige Wochen früher, treffen wir uns für diese Familientradition in der Küche.

In meiner Sammlung für Weihnachtsgebäck Rezepte gibt’s viele Leckereien, mit denen man die heimische Weihnachtsbäckerei schnell und einfach eröffnen kann. Wir füllen die leeren Blechdosen natürlich mit Weihnachtsplätzchen. Aber Gebäck ist für mich so viel mehr als nur Plätzchen. Ich denke dabei auch an Butterstollen ohne Alkohol, bei dem auch Kinder mitessen können, Nussecken oder Gewürzkuchen. Eben alles, was beim Adventskaffee oder bei Weihnachtsfesten in der Kita, in der Schule oder im Büro so auf dem Tisch landet. Das muss nicht immer nur was Süßes sein. Auch herzhafte Ideen aus Blätterteig kommen richtig gut an.

Weihnachtsgebäck ist für mich eine Mischung aus Klassikern, die ein „Wie früher”-Gefühl auslösen und neuen Ideen, die für Wow-Momente sorgen. Genau solche Rezepte findest du hier. Viele davon gehen recht schnell, weil ich weiß, dass man in der vielleicht stressigsten Zeit des Jahres auch noch viel anderes zu tun hat. Andere brauchen etwas mehr Zeit, sind aber jede Zubereitungsminute wert.

Kleiner Tipp von mir als Mama mit drei Kindern: Die Gebäckstücke niemals unbeaufsichtigt lassen. Sonst sind sie ratzfatz verschwunden.

Entdecke meine Rezepte - Kurzvideos für dich

Typische Gewürze beim Backen für Weihnachten

Geht es im Dezember dann langsam auf das große Fest zu, wird es auch in meiner Küche weihnachtlicher. Dann backe ich klassisches Weihnachtsgebäck mit typischen Gewürzen: Zimt, Muskat, Nelken, Sternanis, Piment, Ingwer und Vanille - die Liste ist lang! Einige dieser Gewürze sind relativ teuer, man braucht in den meisten Rezepten aber nicht viel davon, deswegen reichen normale Packungsgrößen ewig. Ich würde dir auf jeden Fall empfehlen, eine hochwertige Gewürzmischung oder einzelne Gewürzpackungen zu kaufen, damit deine Weihnachtsplätzchen und dein Gebäck auch wirklich weihnachtlich schmecken.

Weihnachtsgebäck für Kinder

Zum einen verstehe ich unter Weihnachtsgebäck für Kinder Rezepte, die sich für Weihnachtsfeste oder Adventskaffees in der Kita, im Kindergarten oder in der Schule eignen. Weil Kinder sie gerne essen. Weil sie ohne Alkohol zubereitet werden, wie mein Quarkstollen. Oder weil sie fettärmer zubereitet werden, wie meine Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse. Wenn sehr kleine Kinder mitessen, solltest du darauf achten, dass keine ganzen Haselnüsse oder andere runde Zutaten auf den Plätzchen oder Backwerken sind, an denen sie sich verschlucken könnten.

Zum anderen verstehe ich darunter Weihnachtsgebäck Rezepte, bei deren Zubereitung kleine Hände wunderbar helfen können. Wie bei meinem einfachen Plätzchenteig, den man ausrollen und mit den Kindern zu Plätzchen ausstechen kann. Oder meine Rentier-Muffins, die aus einem rasend schnellen Rührteig bestehen, bei dessen Zubereitung Kinder schon helfen können. Und das Dekorieren zum Schluss macht ihnen auch immer Spaß, ich spreche da aus Erfahrung. Auch mein weihnachtliches Bananenbrot ist ein tolles Rezept für die Weihnachtsbäckerei mit Kindern.