Spitzkohl Curry indisch

Du magst gern Spitzkohl und suchst ein einfaches Rezept? Dann probier doch mal unser veganes Spitzkohl Curry mit roten Linsen. Es ist schnell und einfach zubereitet, vegan und low carb. Also perfekt für fast jede Ernährungsform. Ich bereite das Spitzkohl-Linsen-Curry indisch zu. Als Gewürze verwende ich Curry, Ingwer, Salz und Kreuzkümmel. Kokosmilch macht das Spitzkohl Curry cremig.

Besorge dir diese Zutaten für das Spitzkohl-Curry

• Spitzkohl
• Möhren
• rote Linsen
• Zwiebel
• Knoblauch
• Ingwer
• Kokosöl
• Currypulver
• Kokosmilch
• Kreuzkümmel
• frischer Koriander oder Petersilie
• Salz

Das Spitzkohl-Curry bekommt seinen indischen Hauch durch die Gewürze, die Kokosmilch und den Ingwer. Ingwer macht das vegane Curry aber leider schnell sehr scharf. Sei daher sehr vorsichtig beim Dosieren, wenn du das Spitzkohl Curry für Kinder kochst.



Die genauen Mengenangaben für mein veganes Spitzkohl Curry findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Spitzkohl Curry mit Kokosmilch selber machen - so geht’s:

1. Spitzkohl, Möhren und Zwiebel klein schneiden - Knoblauch und Ingwer hacken
2. Gemüse in Kokosöl anbraten, Currypulver und Kokosmilch zugeben, 10 Minuten kochen lasse
3. rote Linsen einrühren - weitere 12 Minuten köcheln lassen - mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken

Darum lieben wir das vegane Gericht

• es ist schnell und einfach zubereitet
• pur ist es ein Low Carb Gericht, das mit Kartoffeln, Reis oder Brot zu einer kompletten Mahlzeit für Kinder wird
• das Spitzkohl-Curry mit roten Linsen versorgt uns ganz vegan mit reichlich Eiweiß und Ballaststoffen
• dank der Gewürze wärmt es von innen
• das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten