Spitzkohl Curry indischSpitzkohl Curry indisch
Rezept von Jenny Böhme
ca. 45 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
vegetarisch
311 kcal
29,5 g
10,6 g
16,7 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Spitzkohl
- 3 Möhren
- 100 g Linsen (rot)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Currypulver
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- Kreuzkümmel
- Koriander (oder Petersilie)
- Salz
Zubereitung:
- Wasche den Spitzkohl, viertel ihn und entferne den Strunk. Schneide ihn in dünne Streifen.
- Schäle die Möhren und die Zwiebel, würfel sie klein. Schäle den Ingwer und den Knoblauch und hacke sie klein.
- Brate zuerst kurz die Zwiebeln im Kokosöl an. Gib dann die Möhren, den Spitzkohl, Knoblauch und Ingwer hinzu und röste alles für einige Minuten. Rühre das Currypulver unter und gieße die Kokosmilch und das Wasser an.
- Lass alles 10 Minuten köcheln. Gib die roten Linsen hinzu und koche das Spitzkohl-Curry für weitere 12 Minuten. Schmecke es mit Salz und Kreuzkümmel ab. Serviere es mit frischem gehackten Koriander und Chili für alle, die es gern scharf mögen.
Darum lieben wir Spitzkohl Curry
- es ist schnell und einfach zubereitet
- pur ist es ein Low Carb Gericht, das mit Kartoffeln, Reis oder Brot zu einer kompletten Mahlzeit für Kinder wird
- das Spitzkohl-Curry mit roten Linsen versorgt uns ganz vegan mit reichlich Eiweiß und Ballaststoffen
- dank der Gewürze wärmt es von innen
- das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten
Bewertungen
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Mal was anderes - super lecker. Gibt es ab jetzt öfters ☺️
Sehr sehr lecker 😋
Super leicht nach zukochen und total lecker 😋
Tolles Rezept, schnell fertig und sehr lecker 😋
Sehr lecker und simpel zu kochen. Danke
Sehr lecker
Voll lecker. Gewürzt mit rash el hanout
Lecker
Hat gut funktioniert und 1A geschmeckt. Kommt definitiv in meine liebsten Spitzkohl Rezepte
Hallo 🙋🏼♀️ Für wie viele Portionen reichen denn die angegebenen Mengen der Zutaten? :-) Liebe Grüße!
Liebe Miriam, es sind etwa 4 Portionen. LG Jenny
Die Gemüsebrühe in der Anleitung bezieht sich wohl auf die 100 ml Wasser? was sonst .. Gemüsebrühe steht auf jeden Fall nicht bei den Zutaten. Sonst sehr lecker!
Hallo Ger, vielen Dank für den Hinweis. :) Ich habe es im Rezept angepasst. Liebe Grüße Susi
Ich finde gar keine Gemüsebrühe im Rezept
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