Spitzkohl mit HackfleischSpitzkohl Pfanne mit Hackfleisch

Spitzkohl Pfanne mit Hackfleisch

Rezept von
Uhrca. 50 Minuten
Stern anStern anStern anStern anStern an
(127)

Spitzkohl Pfanne mit nur 3 Zutaten:

Spitzkohl

...ist der kleine Bruder des Weißkohls. In seiner Nährstoffzusammensetzung kann er locker mit ihm mithalten er strotzt nur so vor Vitamin C, B-Vitaminen, Beta-Karotin und Kalium. Dazu ist er sehr kalorienarm. Im Vergleich zum Weißkohl ist der Spitzkohl sehr viel bekömmlicher, hält sich allerdings dafür nicht ganz so lange frisch.

Hackfleisch

Ich nehme für meine Spitzkohlpfanne am liebsten reines Bio-Rinderhackfleisch vom Fleischer meines Vertrauens. Du kannst aber auch gemischtes Hack oder Tatar nehmen, dann wird der Eintopf besonders fettarm.

Gemüsebrühe

Mein Spitzkohl kocht in Gemüsebrühe, die ich aus meiner geliebten Gemüsepaste anrühre. Du kannst aber gute Instantmischungen verwenden.


Spitzkohl, Hackfleisch und Gemüsebrühe enthalten kaum Kohlenhydrate, so dass sich dieses Gericht sehr gut im Rahmen einer Low Carb Ernährung eignet. Für Kinder und alle die nicht auf Kohlenhydrate verzichten möchten oder müssen, empfehle ich als Beilage Salzkartoffeln oder Brot.



Newsletter-Anmeldung


Spitzkohl Pfanne mit Hackfleisch
Rezept von
Info Icon Display bleibt an
Uhrca. 50 Minuten
Sternproteinreich
Sternlow carb
Kinderkleinkindtauglich
Symbol Erklärung 
Nährwerte pro Portion
Kalorien pro Portion336 kcal
Kohlenhydrate pro Portion10 g
Eiweiss pro Portion31 g
Fett pro Portion18 g
Symbol Erklärung 

Zutaten für 4 Portionen


- 4 +

  • 1 kg Spitzkohl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Möhren
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel

So bereitest du die Spitzkohl Pfanne zu:

  1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides in Würfel.
  2. Wasche den Spitzkohl, halbiere ihn und entferne den Strunk. Schneide ihn dann in grobe Stücke. Schäle die Möhre und schneide sie in feine Scheiben.
  3. Bedecke den Boden deines Topfes mit Öl und brate die Zwiebel-Knoblauch-Mischung kurz darin an.
  4. Gib das Hackfleisch hinzu, salze es kräftig und brate es unter Rühren, bis es krümelig und durchgebraten ist.
  5. Gib den Spitzkohl und die Möhrenscheiben hinzu.
  6. Würze deine Spitzkohl-Hackfleisch Pfanne ordentlich mit Salz und Pfeffer und gib einen Esslöffel Kümmel hinzu, der die Verdauung unterstützt.
  7. Schmore deine Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne auf hoher Stufe für 5-10. Rühre dabei regelmäßig um.
  8. Gieße die Gemüsebrühe an und lasse deine Spitzkohl-Pfanne für 15 Minuten köcheln.
  9. Wenn du möchtest kannst du unter deine fertige Hack-Kohl-Pfanne auch noch etwas Sahne oder Creme Fraiche rühren. Wir sparen uns an dieser Stelle immer gern das Fett.
Kört



Spitzkohl Pfanne mit Hackfleisch



Bewertungen

Gefällt dir das Rezept?
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.

Stern Stern Stern Stern Stern
(5 Sterne bedeutet „sehr gut“)



 


Netty
Stern anStern anStern anStern anStern an
02.07.2025

😋

B.Heilemann
Stern anStern anStern anStern anStern an
03.06.2025

Heute das erste Mal die Spitzkohlpanne gemacht, das Rezept ist einfach und verständlich. Alle waren super begeistert und geschmeckt hat es auch jeden. Danke.

R. Luthrt
Stern anStern anStern anStern anStern an
16.05.2025

Super lecker, gibt es ab jetzt öfter.

Rosa
Stern anStern anStern anStern anStern an
15.05.2025

Gutes,einfaches Rezept! Die Spitzkohlpfanne hat uns sehr gut geschmeckt! Für mich (wegen Diabetes) pur und für meinen Mann über Stampfkartoffeln! Wird jezt regelmässig gekocht!

Monika bogner
Stern anStern anStern anStern anStern an
12.05.2025

Ich habe dieses Rezept nachgekocht und mein Mann und ich waren begeistert davon. Es hat super geschmeckt und ich mache es heute nochmal.

Susi 12.05.2025

😊

Sabine
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.04.2025

Sehr leckeres Rezept.

kathinka7
Stern anStern ausStern ausStern ausStern aus
09.03.2025

Zu viel Salz ist weder gut für den Blutdruck noch fürs Abnehmen.

Marie 27.03.2025

Dann solltest du es weniger kräftig salzen.

Christel
Stern anStern anStern anStern anStern an
17.02.2025

Lieblingsessen: Spitzkohl mit Hack - schnell gemacht - in 20 Minuten fertig. Gewürz: 1 Lorbeerblatt, 1 Teel. Kümmel, Salz, Pfeffer

Tina
Stern anStern anStern anStern anStern an
12.02.2025

Super lecker...habe am Ende noch 2 EL Sahneschmelzkäse dazugegeben! Meine 9jährige Tochter war auch ganz begeistert, demnach auch ein schönes Familienrezept! Danke!

Edi-59
Stern anStern anStern anStern anStern an
12.02.2025

Hab es schon öfter gekocht, schmeckt mega lecker.

Lutz
Stern anStern anStern anStern anStern an
03.02.2025

Das ist ein sehr gutes, nahrhaftes und wohlschmeckendes Rezept. Es hat meiner Frau und mir sehr gefallen 👍🙂.

Jutta
Stern anStern anStern anStern anStern an
29.01.2025

Immer wieder lecker und ganz einfach zubereitet. Ich koche es immer für 2 Tage! 😋

Katrin
Stern anStern anStern anStern anStern an
28.01.2025

… 5 Sterne dafür und vielen Dank fürs Teilen

Katrin
Stern anStern anStern anStern anStern an
28.01.2025

Schon so oft zubereitet, so lecker, geht fix und lässt sich sehr gut für einen anderen Tag einfrieren. Vielen Dank für deine tollen Ideen und Rezepte.

Kowalski Christine
Stern anStern anStern anStern anStern an
27.01.2025

Sehr lecker Bewertung 5 Sterne

BeateVahl
Stern anStern anStern anStern anStern an
14.01.2025

Super lecker. Heute das erste mal zubereitet. Auch mein Mann ist hellauf begeistert

Jenny 14.01.2025

Das freut uns sehr 😊

Barbara
Stern anStern anStern anStern anStern an
14.01.2025

Danke 👍😊

Barbara Michelsen
Stern anStern anStern anStern anStern an
10.01.2025

Schnell und super lecker

Werner Mann
Stern anStern anStern anStern anStern an
09.01.2025

Im Laden einen Spitzkohl mitgenommen, dann erst nach Rezept gesucht - dieses nachgekocht - einfach total lecker und bestimmt wieder. Danke für das einfach zu kochende leckere Gericht.

Michael
Stern anStern anStern anStern anStern an
03.01.2025

Ein sehr gutes Gericht. Es schmeckt wahnsinnig gut.

Gundelgaukelei
Stern anStern anStern anStern anStern aus
16.12.2024

⭐️⭐️⭐️⭐️ Sehr lecker, das koche ich wieder

Gabriele
Stern anStern anStern anStern anStern an
11.12.2024

Es schmeckt sehr lecker!

Maria Ba
Stern anStern anStern anStern anStern an
08.12.2024

Super lecker

Moni
Stern anStern anStern anStern anStern an
06.12.2024

Tolles Rezept, so einfach und lecker. Vielen Dank

ANGELIKA
Stern anStern anStern anStern anStern an
30.11.2024

Super lecker, lieben Dank für das Rezept🥰⭐⭐⭐⭐🌟

Silke
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.11.2024

Sehr lecker und alles in einem Topf. Ich habe noch klein geschnittene Pellkartoffeln und etwas saure Sahne dazu gegeben. Statt Kümmel habe ich Ras el hanout und Cumin beigefügt.

Svenja
Stern anStern anStern anStern anStern an
17.11.2024

Danke für das Rezept. Ich habe die Brühe komplett weggelassen. Stattdessen mit einem Schuss Sherry abgelöscht und anstelle von Kümmel, habe ich mit Kreuzkümmel gewürzt. Dazu gab es Pellkartoffeln. Insgesamt sehr lecker!

Rosi 24.01.2025

Habe Dein Rezept gleich gekocht. Sehr lecker u. tolle Idee mit dem Kreuzkümmel. 5 Sterne für Dich !

Kathrin
Stern anStern anStern anStern anStern an
17.11.2024

Sehr lecker

Andreas
Stern anStern anStern anStern anStern an
14.11.2024

Lecker - etwas Kümmel lästig, aber das ist Geschmackssache.

Edith
Stern anStern anStern anStern anStern an
13.11.2024

Super lecker. Mach ich im Herbst/Winter immer wieder gern und freu mich dann auf diese Zeit, wo ich es machen kann 😀 Danke für die tollen Rezepte und neue Ideen 😋🥰

Jenny 14.11.2024

Vielen lieben Dank 😊

Petra
Stern anStern anStern anStern anStern an
12.11.2024

War einfach zubereitet und echt lecker, wir haben Kartoffeln mit gegart.

RalfS
Stern anStern anStern anStern anStern an
11.11.2024

Hach, seit Jahrzehnten eines meiner Lieblingsessen. Auch die Kinder mögen es heute noch, wenn sie mal zu Besuch kommen. Meine Variante ist allerdings etwas anders. Ich brate/schmore den Spitzkohl mit frischen, süßen Tomaten plus Zwiebeln und Knoblauch. Aus dem Gehackten mache ich kleine Kräuterfrikadellen und gebe sie zum Schluß dazu. Und, ja verdammt, eine ordentliche Portion Kümmel gehört dazu! :) LG aus dem Rheinland

Stupfi
Stern anStern anStern anStern anStern aus
10.11.2024

Hab die Brühe etwas reduziert und als Soße angedickt, dazu Salzkartoffeln - lecker.

Marianne8
Stern anStern anStern anStern anStern aus
07.11.2024

Ich finde auch, arg viel Brühe und sehr kümmellastig. Habe dann noch gekörnten Senf und Chili hinzu gegeben, außerdem Kartoffelwürfel mitgekocht. Bevor die Frage kommt, ja, die Mengen waren wie angegeben. Ansonsten recht lecker

Jockel
Stern anStern anStern anStern anStern an
04.11.2024

Wow, was für ein cooles Rezept! Vielen Dank dafür 🫂✔️

Jodel
Stern anStern anStern anStern anStern an
03.11.2024

Heute das erste mal gekocht. Super 😋 lecker

Nicole
Stern anStern anStern anStern anStern an
02.11.2024

Tolles Rezept und schmeckt wirklich toll. Vielen lieben Dank dafür

Thoro
Stern anStern anStern anStern anStern an
01.11.2024

Wer nach diesem Rezept vorgeht bekommt niemals etwas, das annähernd so aussieht wie auf den Bildern. Die 500 mg Brühe - Zugabe kann nicht stimmen!

Jenny 01.11.2024

Hallo Thoro, hast du es gekocht? Die Menge stimmt und ist alles andere zu viel. Probier es gern mal aus. Liebe Grüße, Jenny

Karin
Stern anStern anStern anStern anStern an
30.10.2024

Sehr lecker, ich hab auch noch Kartoffelwürfel hinzugetan

Jürgen
Stern anStern anStern anStern anStern an
28.10.2024

super lecker 👍👍

Ivonne
Stern anStern anStern anStern anStern an
27.10.2024

So ein tolles Herbstrezept!

Birgit
Stern anStern anStern anStern anStern an
26.10.2024

War sehr lecker, wird es jetzt öfters geben.

Marco
Stern anStern anStern anStern anStern an
26.10.2024

Danke für die Rezeptidee . Habe noch ein paar kartoffeln rein gewürfelt dann wird es etwas sämiger . Aber super Lecker

Ralf
Stern anStern anStern anStern anStern an
26.10.2024

Danke für dieses extrem leckeres Rezept. Ich habe es allerdings minimal abgeändert. Bei mir kam noch eine Chili und ein halber Teelöffel Curry Madras dazu. Den Kümmel habe ich durch Cumin ersetzt, allerdings etwas sparsamr dosiert, da recht intensiv im Geschmack.

Patricia
Stern anStern anStern anStern anStern an
25.10.2024

War super lecker, hab noch etwas Schmelzkäse rein getan. Wird es bei uns jetzt bestimmt mal öfter geben.

Falk
Stern anStern anStern anStern anStern an
25.10.2024

Danke für das Super-Rezept, hat allen sehr gut geschmeckt . Für den Alltag nach Feierabend schnell gemacht.

Ulrike
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.10.2024

Habe eine vegetarische Mahlzeit daraus gemacht und anstatt Hackfleisch Melanzani verwendet. Ein paar getrocknete Tomaten noch dazugefügt und fertig war eine mediterranes Gericht.

Luzie
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.10.2024

Hammer....super lecker mit frischem Brot....mmmhhh

Susi 24.10.2024

😊

Jörg
Stern anStern anStern anStern anStern an
22.10.2024

Tolles leckeres Essen, hat alles super geklappt.

Rosi
Stern anStern anStern anStern anStern an
21.10.2024

War mal etwas anderes! Hat sehr gut geschmeckt! Haben noch etwas Petersilie drüber gestreut!

Gudrun.B.
Stern anStern anStern anStern anStern an
17.10.2024

Danke für das Rezept, hab auch ein paar Kartoffelwürfel von mehlig kochenden Kartoffeln genommen, dadurch wurde das Gericht gleich ein wenig gebunden. Hat hervorragend geschmeckt 😜❗

Zelzinger Meta
Stern anStern anStern anStern anStern an
09.10.2024

Sehr gut und geht einfach und schnell

Renate
Stern anStern anStern anStern anStern an
05.10.2024

Sehr lecker und geht schnell

Ursula
Stern anStern anStern anStern anStern an
04.10.2024

Suuuuuuper lecker

Sylvia
Stern anStern anStern anStern anStern an
02.10.2024

Schmeckt richtig, richtig gut. Und ist ganz einfach zu machen.

Anne
Stern anStern anStern anStern anStern an
27.09.2024

Ein echt einfaches Rezept und super lecker, das werd ich bestimmt öfter machen

Verena
Stern anStern anStern anStern anStern an
25.09.2024

Ein wirklich schönes Rezept und auch wenn das Kind kein Kohl mag, schmeckt es Mama und Papa um so besser

Janin
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.09.2024

Mega lecker. Wird es auf jeden Fall wieder geben 😊

Lisa
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.09.2024

Mein Mann sagt, wehe du probierst wieder was aus. Ich werde das sowas von heute probieren 😅 hoffentlich bekomm ich keine auf den Deckel und das Gericht überzeugt ihn 😅😅 hab nur Angst bei dem vielen Salz, nicht das es zu salzig wird. Warum wird soviel verwendet? Lg 🥳🥳

Nicole
Stern anStern anStern anStern anStern an
23.09.2024

Sehr einfach und lecker 😊

Maria
Stern anStern anStern anStern anStern an
23.09.2024

Heute gekocht das war ausgezeichnet 👌

Monika
Stern anStern anStern anStern anStern an
23.09.2024

Sehr lecker 😋

Trude
Stern anStern anStern anStern anStern an
20.09.2024

Heute gesehen und gekocht! Superlecker 😃

Torsten
Stern anStern anStern anStern anStern an
18.09.2024

Danke fürs Rezept. Ich habe es heute nach gekocht. Und ich muss sagen, schmeckt wie bei Muttern. Liebe Grüße

Barbara
Stern anStern anStern anStern anStern an
16.09.2024

Einfach und sehr gut☺️

Karina
Stern anStern anStern anStern anStern an
07.08.2024

Mein Lieblingsgericht, seit dem ersten Versuch

Anne
Stern anStern anStern anStern anStern an
29.07.2024

Einfaches Rezept und der Mann meinte kann man öfter machen.

Susi 29.07.2024

👍

Mady3
Stern anStern anStern anStern anStern an
30.06.2024

Super lecker, einfach und schnell. Vielen Dank dafür ;-))

Susi 01.07.2024

Hallo Mady, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

Elke Klatte
Stern anStern anStern anStern anStern an
21.06.2024

Hackfleisch Pfanne und Kohl ist ein super Rezept

Jenny 22.06.2024

Danke, das finde ich auch 😋

Doris
Stern anStern anStern anStern anStern an
08.06.2024

Habe ich heute gekocht, etwas mehr Flüssigkeit genommen und mit Stärkemehl angedickt. Dazu Kartoffeln, super geschmeckt.

Jenny 08.06.2024

Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.

Hildegard
Stern anStern anStern anStern anStern an
29.04.2024

Ich werde das Rezept morgen sofort ausprobieren.

Michael
Stern anStern anStern anStern anStern an
01.03.2024

Eines meiner Lieblingsrezepte, immer wieder gerne gemacht. Nur die Koch/Backzeit Angabe stimmt überhaupt nicht. 5-10 min schmoren und anschließend 15 min köcheln, sind alleine schon 25 min, davor müssen noch die Zwiebeln und das Hack angebraten werden.

Susi 04.03.2024

Hallo Michael, ich hab die Zeiten angepasst. Vielen Dank für den Hinweis. Liebe Grüße Susi

Dorfmädchen
Stern anStern anStern anStern anStern an
26.11.2023

Sehr lecker. Unser kleiner Mann hat es geliebt.

Dorfmädchen
Stern anStern anStern anStern anStern an
26.11.2023

Sehr lecker. Unser kleiner Mann hat es geliebt.

Nena
Stern anStern anStern anStern anStern an
26.11.2023

Sehr leckere,schnelle und einfache Gericht. Weiter zu empfehlen.

Saskia
Stern anStern anStern anStern anStern an
05.11.2023

Super tolles Rezept, einfach zum nach machen und sehr lecker 😃

Corinna
Stern anStern anStern anStern anStern an
31.10.2023

Ich habe das Rezept nachgekocht und finde es sehr lecker. Habe beim zweiten Mal auch noch ein paar Kartoffelwürfel mitgekocht,hat mir auch sehr gut geschmeckt. Ganz tolles Rezept.

Ellen 10.10.2023
Stern anStern anStern anStern anStern an
10.10.2023

Sehr Lecker 😋

Angela
Stern anStern anStern anStern anStern an
12.09.2023

Habe heute die Krautpfanne ausprobiert, schmeckt lecker und ist einfach.

Angela
Stern anStern anStern anStern anStern an
11.09.2023

Das hört sich lecker an,probier ich morgen gleich aus.

Gigi
Stern anStern anStern anStern anStern an
16.07.2023

Hab es mit veganen Hack gemacht, sehr lecker 😊

Anja
Stern anStern anStern anStern anStern an
19.04.2023

Super lecker

Sanny
Stern anStern anStern anStern anStern an
22.03.2023

Super lecker und einfach zu kochen! 😋

Christina
Stern anStern anStern anStern anStern an
10.01.2023

Soooo lecker 😋 sogar meinen 9. jährigen Sohn hat es sehr gut geschmeckt und wollte mehr. Obwohl er eigentlich alles an Gemüse verschmäht. Danke für das tolle Rezept.

Anna
Stern anStern anStern anStern anStern an
09.01.2023

Lecker ! Einfach ! Gesund ! Danke dafür 👍🍀

Dani
Stern anStern anStern anStern anStern an
17.12.2022

Sehr lecker und leicht zu Kochen, kann ich nur empfehlen!

Kategorien

Diese Beiträge könnten dir auch gefallen

Wochenplan vom 30.06.2025 bis 06.07.2025

Wochenplan vom  30.06.2025 bis  06.07.2025