Weiße Bohnen Salat mit Tomaten
5.0 Sterne bei 3 Bewertungen
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht: der weiße Bohnen Salat mit Tomaten ist immer eine gute Idee. Ich zeige dir hier das Rezept für einen italienischen Bohnensalat (Insalata di fagioli), der sehr gesund ist. In Italien wird er oft als Antipasti gereicht. Ich finde ihn aber als Fitnessfood auch als eigenständige Mahlzeit richtig gut. Der weiße Bohnen Salat mit Tomaten ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen. Einfach, gut und lecker.
Wichtige Zutaten für italienischer weiße Bohnen Salat:
- weiße Bohnen oder Riesenbohnen
- Tomaten
- Basilikum oder Oregano
- Kapern
- eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Pfeffer und Salz
Manchmal werden auch andere Zutaten wie Champignons oder Paprika hinzugefügt. Bekannt ist auch der weiße Bohnensalat mit Thunfisch oder Sardellen.
Die Zubereitung ist ganz einfach, denn die Bohnen werden gekocht oder aus der Dose verwendet und dann mit den anderen Zutaten vermischt. Wird der Salat mit weißen Bohnen aus der Dose zubereitet, dann brauchst du nur 15 Minuten.
Dazu passt der italienische Bohnensalat:
- als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch
- als leichtes Mittagessen mit etwas geröstetem Brot
- als Vorspeise (Antipasti) im Glas
Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- 8 Stück Mini-Tomaten
- 150 g Basilikum
- 1 EL Kapern
Für die Vinaigrette
- 1 EL Kräuteressig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Weiße Bohnen Salat mit Tomaten selber machen - so gehts:
- Spüle die weißen Bohnen grünlich unter fließendem Wasser ab. Gib sie dann in eine Schüssel.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Wasche die Tomaten und halbiere sie. Gib beides zu den Bohnen.
- Schneide das Basilikum klein und gib es mit den Kapern in den Bohnensalat.
- Verrühre den Essig mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette.
- Verteile die Vinaigrette über dem weiße Bohnen Salat und verrühre ihn vorsichtig. Stelle ihn zum Durchziehen in den Kühlschrank. Dort hält er sich problemlos für 3 Tage.
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Du hast Lust auf noch mehr Bohnen? Dann schau dir zur Abwechslung auch mal mein Rezept für grüner Bohnensalat an, so wie wir ihn mit eigener Ernte zubereiten.
Leserfeedback
Passende Rezepttipps
Weiße-Bohnen-Eintopf wie bei Oma
Weiße-Bohnen-Eintopf mit Dosenbohnen ist gesund & lecker. Hol dir das einfache Rezept mit Würstchen für Kinder & Familie:
Weiße-Bohnen-Eintopf wie bei Oma
Grüne Bohnen Salat
Omas grüner Bohnensalat mit einem würzigen Dressing aus Zwiebel, Essig und Öl ist legendär. Hol dir jetzt das Rezept:
Grüne Bohnen Salat
In meiner Sammlung gibt es noch mehr gesunde Rezepte wie dieses.
Kategorien:
Vegetarische Rezepte
Fleischlos kann so lecker sein! Hier findest du schnelle und vegetarische Rezepte für Kinder und Erwachsene.
Vegetarische Rezepte
Salat Rezepte
Einfache Salat Rezepte für jeden Anlass gesucht? Stöbere durch meine besten Salate für Kinder und die ganze Familie.
Salat Rezepte
Rezepte für Kinder
Rezepte für Kinder: große Sammlung einfacher Kindergerichte und gesunder Kinderrezepte mit Bild – inkl. Ideen für Allergiker & Kindergeburtstag
Rezepte für Kinder
Gesunde Rezepte für jeden Tag
Gesunde Rezepte für die ganze Familie: Hier findest du gesunde Rezeptideen von Frühstück bis Abendessen, die du einfach und schnell umsetzen kannst.
Gesunde Rezepte für jeden Tag
Tomaten Rezepte
Tomaten satt! Entdecke die Vielfalt des fruchtigen Lieblingsgemüses in meinen einfachen Tomaten Rezepten.
Tomaten Rezepte
Meal Prep Rezepte | Lieblingsrezepte für Meal Prepping
Vorkochen, vorbacken und Essen für die Familie vorbereiten: Hier erfährst du Meal Prep Rezepte und Tipps zum Trend:
Meal Prep Rezepte | Lieblingsrezepte für Meal Prepping
Thunfisch Rezepte
Thunfisch-Rezepte sind gesund und lecker. Hol dir hier einfache und schnelle Rezepte mit Thunfisch aus der Dose:
Thunfisch Rezepte
Proteinreiche Rezepte - Ideen mit viel Eiweiß
Schnelle proteinreiche Rezepte gesucht? Hol dir unsere gesunden Ideen mit viel Eiweiß für Kinder und Familie:
Proteinreiche Rezepte - Ideen mit viel Eiweiß
Passende Artikeltipps
Länderküche: So schmeckt Italien
Italienische Rezepte? Klick hier in meinen Artikel zur Länderküche Italien und erfahre alles zu Pizza, Pasta & Co.
Länderküche: So schmeckt Italien
Vitamin-Tipps
Das essen wir jetzt gern
Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
* Amazon Produktwerbung. Mehr dazu im Datenschutz
Familienkost® ist eine eingetragene Marke beim Deutschen Patent- und Markenamt DPMA.