Kichererbsen Möhren-CurryKichererbsen Möhren-Curry
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Diese Zutaten brauchst du für mein Kichererbsen Möhren-Curry
- Möhren
- Kichererbsen
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Frühlingszwiebeln
- Zwiebel
- Kokosöl
- Currypulver
- süßer Senf
- Salz
- Pfeffer
Die genauen Mengenangaben für mein Möhren-Curry findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Möhren-Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen selber machen - so gehts:
- Möhren und Zwiebel schälen - klein schneiden. Kichererbsen abspülen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- Zwiebel anbraten, Möhren dazugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Senf und Curry hinzufügen, 10 Min. köcheln
- Kichererbsen unterrühren, weitere 10 Min. kochen - Frühlingszwiebeln einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Das passt zu Curry mit Kichererbsen und Möhren:
Ich esse das Möhren-Kichererbsen-Curry am liebsten pur. Meinen Kindern serviere ich es Curry mit Kichererbsen gern mit:- Reis
- Naan-Brot
- Baguette
Alternativ kannst du das vegane Curry auch direkt mit Kartoffeln zubereiten, so wie ich es in meinem Kichererbsentopf mache.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 50 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
vegetarisch
493 kcal
42 g
17 g
23 g 
Zutaten für 5 Portionen
- 1 kg Möhren (2 Bund)
- 500 ml Kokosmilch
- 250 g Gemüsebrühe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 400 g Kichererbsen (1 Dose)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Currypulver
- 2 TL süßer Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Schäle die Möhren und die Zwiebel. Schneide die Möhren in Scheiben und die Zwiebel in kleine Würfel.
- Spüle die Kichererbsen mit Wasser ab.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Erhitze das Kokosöl in einem Topf und dünste die Zwiebelwürfel darin an.
- Gib anschließend die Möhren hinzu und röste sie an.
- Lösche die Möhren mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ab. Füge den Senf und das Curry hinzu.
- Lass die Möhren für 10 Minuten köcheln. Rühre dann die Kichererbsen unter.
- Koche das Möhren-Curry für weitere 10 Minuten.
- Zum Schluss gibst du die Frühlingszwiebeln hinzu und schmeckst alles mit Pfeffer und Salz ab.
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Ich habe euch nun auch für mich entdeckt und möchte ein großes Lob aussprechen!!! Dieses Gericht ist mein erstes und ich finde es sehr genial einfach und geschmacklich top 🔝!! Vielen Dank, mein Mittagessen heute ist gerettet!!
Herzlich Willkommen, liebe Katrin und vielen Dank für dein tolles Feedback 😊
Mega lecker. Ich habe dieses Rezept schon mehrmals gemacht
Ein super Rezept. Danke, habe noch Erbsen dazu gegeben weil ich keine Frühlingszwiebeln hatte.
Erbsen passen auch prima. Vielen Dank für dein Feedback 😊
Sehr lecker und einfach. Meine Familie liebt es!
Lecker! Lecker! Lecker! Und - bis auf die Schnibbelei - ratzfatz zubereitet. Der süße Senf ist in diesem Rezept wirklich der Hit- vielen Dank für die Inspiration!
Mega lecker und sehr einfach zuzubereiten. Ich habe noch Paprika dazugeschnibbelt.
Ein sehr leckeres Essen, hat sehr gut geschmeckt
Huhu, danke für das leckere Rezepte. Leider ist das Curry bei mir nicht so cremig geworden. Was habe ich denn falsch gemacht? Es ist flüssig wie Wasser🙈😅 Danke schon mal :)
Hallo Simone, erst einmal vielen Dank für deine Bewertung. Hast du cremige Kokosmilch verwendet? Liebe Grüße Susi
Die Tage auf Instagram dieses Rezept gesehen, musste es heute direkt nach gekocht werden. Super lecker! Einzig bei der Menge der Kichererbsen war ich mir unsicher. Beziehen sich die 400g auf das Abtropfgewicht der Dose Kichererbsen?
Hallo Anke wir verwenden die Dosen, mit 400 g Füllmenge und 265g Abtropfgewicht. Liebe Grüße Susi
Einfach und schnellgemacht. ich habe etwas kräftiger gewürzt, da bei uns keine Kinder mit essen. Abgeschmeckt mit etwas Sojasauce und Zitronensaft.
Hallo zusammen Ich finde das Curry mega lecker Kann ich das auch einfrieren?
Hallo Christina, das Curry kannst du auch einfrieren. :)
Hallo ihr Lieben Das Curry schmeckt suuuuuuper!!!! Kann ich das auch einfrieren? Liebe Grüße
Ich liebe es
Hallo Gibt es eine Alternative zum Kokosöl? Liebe Grüße Christina
Hallo Christina, du kannst auch Rapsöl verwenden. Liebe Grüße Susi
Das war sooo lecker!
Ich liebe Curry mit Karotten. Etwas Ingwer passt auch super gut dazu.
Kategorien
Diese Beiträge könnten dir auch gefallen
