Kichererbsen Möhren-Curry

Mein Kichererbsen Möhren-Curry ist ein einfaches veganes Gericht für Kinder & die ganze Familie. Hol dir das schnelle Rezept:
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Du suchst ein einfaches vegetarisches Gericht für die ganze Familie? Dann probier mal unser einfaches Kichererbsen Möhren-Curry mit Kokosmilch. Es ist schnell und unkompliziert zubereitet, enthält als veganes Gericht viel Eiweiß und schmeckt Kindern sowie der ganzen Familie.

Diese Zutaten brauchst du für mein Kichererbsen Möhren-Curry

• Möhren
• Kichererbsen
• Kokosmilch
• Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebeln
• Zwiebel
• Kokosöl
• Currypulver
• süßer Senf
• Salz
• Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für mein Möhren-Curry findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Möhren-Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen selber machen - so gehts:

1. Möhren und Zwiebel schälen - klein schneiden. Kichererbsen abspülen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
2. Zwiebel anbraten, Möhren dazugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Senf und Curry hinzufügen, 10 Min. köcheln
3. Kichererbsen unterrühren, weitere 10 Min. kochen - Frühlingszwiebeln einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Das passt zu Curry mit Kichererbsen und Möhren:

Ich esse das Möhren-Kichererbsen-Curry am liebsten pur. Meinen Kindern serviere ich es Curry mit Kichererbsen gern mit:

• Reis
• Naan-Brot
• Baguette

Alternativ kannst du das vegane Curry auch direkt mit Kartoffeln zubereiten, so wie ich es in meinem Kichererbsentopf mache.



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Petra (14.04.2025) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und einfach. Meine Familie liebt es!

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Nicole (20.03.2025) 1 2 3 4 5 Lecker! Lecker! Lecker! Und - bis auf die Schnibbelei - ratzfatz zubereitet. Der süße Senf ist in diesem Rezept wirklich der Hit- vielen Dank für die Inspiration!

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Silke (05.12.2024) 1 2 3 4 5 Mega lecker und sehr einfach zuzubereiten. Ich habe noch Paprika dazugeschnibbelt.

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Christine (25.07.2024) 1 2 3 4 5 Ein sehr leckeres Essen, hat sehr gut geschmeckt

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Simone (08.05.2024) 1 2 3 4 5 Huhu, danke für das leckere Rezepte. Leider ist das Curry bei mir nicht so cremig geworden. Was habe ich denn falsch gemacht? Es ist flüssig wie Wasser🙈😅 Danke schon mal :)

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Susi (09.05.2024)
Hallo Simone, erst einmal vielen Dank für deine Bewertung. Hast du cremige Kokosmilch verwendet? Liebe Grüße Susi

Anke (18.02.2024) 1 2 3 4 5 Die Tage auf Instagram dieses Rezept gesehen, musste es heute direkt nach gekocht werden. Super lecker! Einzig bei der Menge der Kichererbsen war ich mir unsicher. Beziehen sich die 400g auf das Abtropfgewicht der Dose Kichererbsen?

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Susi (21.02.2024)
Hallo Anke wir verwenden die Dosen, mit 400 g Füllmenge und 265g Abtropfgewicht. Liebe Grüße Susi

Sabine (13.02.2024) 1 2 3 4 5 Einfach und schnellgemacht. ich habe etwas kräftiger gewürzt, da bei uns keine Kinder mit essen. Abgeschmeckt mit etwas Sojasauce und Zitronensaft.

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Christina (28.10.2023) 1 2 3 4 5 Hallo zusammen Ich finde das Curry mega lecker Kann ich das auch einfrieren?

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Susi (30.10.2023)
Hallo Christina, das Curry kannst du auch einfrieren. :)

Christina (27.10.2023) 1 2 3 4 5 Hallo ihr Lieben Das Curry schmeckt suuuuuuper!!!! Kann ich das auch einfrieren? Liebe Grüße

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Moni (21.10.2023) 1 2 3 4 5 Ich liebe es

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Christina (04.10.2023) 1 2 3 4 5 Hallo Gibt es eine Alternative zum Kokosöl? Liebe Grüße Christina

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Susi (05.10.2023)
Hallo Christina, du kannst auch Rapsöl verwenden. Liebe Grüße Susi

Manja (06.09.2023) 1 2 3 4 5 Das war sooo lecker!

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Sonja (10.08.2023) 1 2 3 4 5 Ich liebe Curry mit Karotten. Etwas Ingwer passt auch super gut dazu.

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