Fitnessbrot in der HeißluftfritteuseFitnessbrot in der Heißluftfritteuse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Du bekommst nun zuerst mein Rezept für das saftige Fitnessbrot in der Heißluftfritteuse. Scroll danach gern weiter, denn unten drunter habe ich dir noch Tipps zum Aufbewahren, Variieren und Belegen des Möhren-Fitnessbrot aufgeschrieben.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 50 Minuten
proteinreichfettarm
vegetarisch
kleinkindtauglich
80 kcal
10 g
5 g
2 g 
Zutaten für 1 Brot
- 500 g Quark
- 250 g zarte Haferflocken
- 250 g kernige Haferflocken
- 2 Eier
- 1 Möhre
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
Zubereitung:
- Schäle die Möhre und reibe sie fein.
- Verrühre den Quark mit den Eiern. Gib die zarten und kernigen Haferflocken, Backpulver, Salz und die geraspelten Möhren hinzu. Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Er scheint sehr fest und trocken - das ist normal.
- Forme aus dem Teig einen Brotlaib und lege ihn in deine Heißluftfritteuse. Du kannst eine Kastenbackform oder eine Silikonform für Heißluftfritteusen nutzen - es funktioniert aber auch ohne.
- Backe das Fitnessbrot 45-50 Minuten bei 160 Grad in der Airfry Stufe. Die genaue Backzeit unterscheidet sich von Gerät zu Gerät.
So bleibt das Fitnessbrot aus der Heißluftfritteuse saftig und frisch
Nimm das Brot nach dem Backen aus der Form und lass es auf einem Rost vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest.Bewahre es dann luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur auf, ich nutze dafür gern einen Zipperbeutel oder eine Kunststoffdose. Du kannst das Fitnessbrot auch im Kühlschrank lagern - dort bleibt es 4–5 Tage frisch.
Falls du es länger aufbewahren möchtest, kannst du das Fitnessbrot in Scheiben schneiden und einfrieren. Leg es zum Auftauen dann einfach nochmal für 2-3 Minuten in die Heißluftfritteuse. Genauso backe ich auch immer meine Quarkbrötchen aus der Heißluftfritteuse auf.
Variationsideen für mein Fitnessbrot aus der Heißluftfritteuse
- Mehr Körner & Samen: Gib eine Handvoll Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Mandelsplitter in den Haferflocken-Quark-Teig, um das Brot noch ballaststoffreicher zu machen. Möchtest du mit Flohsamenschalen backen, dann empfehle ich dir mein Eiweißbrot aus der Heißluftfritteuse.
- Würzige Note: Ein Teelöffel Brotgewürz oder Kümmel passt wunderbar zu diesem Fitnessbrot.
- Andere Gemüsesorten: Statt Möhre kannst du auch geriebene Zucchini verwenden. Achte darauf, sie gut auszudrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird. Auch Pastinake eignet sich gut.
- Süße Variante: Falls du das Brot süß magst, dann reibe einen Apfel hinein oder verstecke ein paar klein geschnittene Trockenfrüchte im Teig.
Leckerer Belag für das Airfryer Haferflocken Quark Brot mit Möhre
- Herzhaft: Mit Frischkäse, gekochtem Ei, Putenbrustaufschnitt oder Hüttenkäse schmeckt mir das Fitnessbrot besonders gut. Gurkenscheiben, Tomate und Avocado sorgen für eine leckere Frische. Auch mein low carb Eiersalat passt prima dazu.
- Süß: Bestreiche dein Fitnessbrot mit Mandelmus, Erdnussbutter oder Pistazienmus. Ich mag es auch mit Frischkäse oder gesalzener Butter und Bananenscheiben.
- Mit extra Protein: Bestreiche dein Brot mit Quark und belege es mit Apfelspalten und ein paar Nüssen für eine Extraportion Eiweiß. Dazu passt eine große Prise Zimt.
Bewertungen
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Mega lecker!!! Viel besser als gekauftes Brot! Werde es öfters backen! Dankeschön 🍀
Ich bin sehr gespannt. Sollte ich heute schon backen, wenn die Gäste morgen kommen. Oder lieber morgen früh
Das kannst du heute schon gut backen und dann ausgekühlt in Frischhaltefolie wickeln.
Super leckeres Brot. Die Kids waren begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Tolles Rezept. Hat beim ersten Mal super funktioniert
Das Brot ist super lecker 👍👍👍👍👍👍
Das Brot ist super gelungen, heute Morgen angeschnitten. Bin begeistert, mit Fetacreme und belegt mit Gurke und Tomaten ein Gedicht und zugleich ein super Start in den Tag. Angaben zum Backen haben perfekt gepasst. Danke fürs Rezept.
Mmmhhh...das klingt auch super lecker mit Feta 😋
Kann ich stat den Airfry Modus auch die Bake Programm nutzen. Ich habe eine Ninja fritöse
Liebe Maria, das sollte auch gehen, ich habe es aber noch nicht getestet. Ich nutze auch in meiner Ninja immer den Airfry Modus.
Wir haben das Brot gestern zum ersten Mal gebacken und es ist wirklich sehr lecker und ging schnell und unkompliziert. Love it :)
Hallo Jenny, danke für deine tollen Rezepte, ich bin immer wieder begeistert! Kann ich das Brot auch nur mit zarten Haferflocken backen? Liebe Grüße
Hallo Linda, das habe ich noch nicht getestet, geht aber bestimmt auch. Liebe Grüße, Jenny
Ich habe schon auf das Rezept für den Airfryer gewartet, nachdem du es für dein Haferflocken-Quark-Brot angekündigt hast. Funktioniert 1A! Danke.
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