Holunderblütensirup selber machen
Erfrischendes Holunderblütensirup Rezept ☀ Einfach & lecker mit wenigen Zutaten. ✓ Selbst gemacht schmeckt's am besten!
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 17 Bewertungen
Der Holunder blüht und nun suchst du das beste Holunderblütensirup Rezept? Dann bist du hier richtig! Ich zeige dir, wie du ganz einfach Holunderblütensirup selber machen kannst, der mit Wasser gemischt köstliche Schorlen zum Trinken ergibt und viele Süßspeisen verfeinert.
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Rezept von Jenny Böhme
Der Holunder blüht und nun suchst du das beste Holunderblütensirup Rezept? Dann bist du hier richtig! Ich zeige dir, wie du ganz einfach Holunderblütensirup selber machen kannst, der mit Wasser gemischt köstliche Schorlen zum Trinken ergibt und viele Süßspeisen verfeinert.
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 20 Minuten |
Ruhezeit: | 1-2 Tage |
Zutaten für 15 , Liter fertigen Sirup
- 10 Dolden Holunderblüten
- 2 Bio-Zitronen
- 1 kg Zucker
Zubereitung:
- Ernte die Holunderblüten bei schönstem Sonnenschein, wenn sie vollständig geöffnet sind und duften.
Schüttle sie gut aus, um kleine Insekten zu entfernen. Waschen solltest du sie nicht, sonst würde das Aroma verloren gehen.
- Spüle die Zitrone ab und schneide sie in Scheiben. Gib sie mit den Blüten und dem kalten Wasser in einen Topf. Lass sie einen Tag an einem kühlen Ort ziehen. Das muss nicht der Kühlschrank sein.
- Gieße den Holunderblütensud durch ein feines Sieb und drücke ihn aus.
- Mische das Holunderblütenwasser mit dem Zucker. Koche es dann auf und lass es unter Rühren solange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Fülle den Holunderblütensirup dann noch heiß in deine Flaschen. Verschließe sie sofort. Holla die Waldfee - ist der lecker!
Wenn du den Holunderblütensirup sauber abfüllst, kühl und dunkel lagerst, hält er sich mindestens ein Jahr. Angebrochene Flaschen solltest du im Kühlschrank aufbewahren.
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Die beste Zeit zum Holunderblüten pflücken ist mittags an strahlend sonnigen Tagen. Dann ist ihr aromatischer Frühlingsduft ideal, um ihn als Sirup zu konservieren.
Ideen zur Holunderblütensirup Verwendung
Nicht nur meine Kinder sind verrückt nach dem süßen Sirup. Auch ich liebe ihn mit Eiswürfeln als alkoholfreier Hugo oder spritzige Schorle mit Mineralwasser und marokkanischer Minze. Und so ein kleines Fläschchen selbstgemachter Holunderblütensirup ist auch immer ein tolles Geschenk aus der Küche. Außerdem kannst du ihn so verwenden:- statt Zucker in Joghurt oder Quark rühren - ein Traum!
- als Hugo mit Eiswürfeln, Limette, Minze und Prosecco
- ...in heißer Milch
- ...als Holunder-Eis in Nice Cream.
- ...statt Zucker in Muffins - perfekt mir ein paar frischen Himbeeren.
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Kommentare
Conny (23.05.2024)
Super genial 👍🏻
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antwortenAndrea (22.05.2024)
Unser erster Holunderblütensirup!
Das Rezept war sehr einfach nachzukochen und das Ergebnis ist perfekt. Mega lecker. Danke
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antwortenJanne (20.05.2024)
Tolles Rezept, einfach und verständlich.
antworten
antwortenCorinna (16.06.2023)
Ich habe gestern Blüten gesammelt und eben den Sirup gekocht. Alles hat gut funktioniert. Sehr lecker! Gleich werde ich mit den Kindern eine große Schorle trinken. Prost!
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antwortenBrigitte Uhly (27.05.2023)
Einfaches gutes Rezept❣️
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