Räucherlachs-Brot-Salat im Glas


Die leckere Lachsvorspeise erinnert ein bisschen an ein herzhaftes Tiramisu, denn auch hier werden verschiedene Zutaten geschichtet.
Ein Glas voll gesunder Zutaten:
- Vollkornbrot bildet die Basis. Wir schneiden es in Würfel. Alternativ eignet sich auch Pumpernickel.
- Gurke und Feldsalat sorgen für Frische in der Vorspeise.
- Ein Meeretichschmand macht ihn cremig.
- Der Räucherlachs sorgt für reichlich wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Proteine.

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Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 6 Portionen:
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- ½ Gurke
- Feldsalat (1 Hand voll)
- 100 g Räucherlachs
- 200 g Schmand
- 1 EL Meerrettich
- Pfeffer
- Salz
Für die Deko
- Dill
- Zitrone
- Wasche den Salat und die Gurke.
- Schneide das Brot und die Gurke in kleine Würfel.
- Verrühre den Schmand mit Meerrettich, Pfeffer und Salz in einer Schüssel.
- Schichte die Brotwürfel, die Gurke, den Feldsalat und anschließend die Meerettich-Schmandcreme in einem Glas.
- Garniee sie zum Schluss mit jeweils einer halben Scheibe Räucherlachs, etwas Dill und einem Stückchen Zitrone.

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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du bei mir schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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