Linsensalat mit Feta
![Linsensalat Linsensalat](https://www.familienkost.de/images/linsensalat.jpg)
![Jenny](images/jenny-boehme-250.png)
5.0 Sterne bei 31 Bewertungen
![Arbeitszeit Arbeitszeit](images/recipe-clock.png)
Ich mag den Linsensalat so gern, da er sich einfach und schnell als vegetarisches Meal Prep vorbereiten lässt. Auch zum Grillen und auf dem Partybuffet ist der Linsensalat eine gute Idee.
Diese Zutaten brauchst du für mein Linsensalat Rezept:
- Linsen - braune Linsen aus der Dose oder selbstgekocht, gern Belugalinsen oder Berglinsen
- Lauchzwiebeln
- Tomaten - ich nehme gern kleine Mini-Tomaten
- Fetakäse
- Essig, Öl, Honig und Senf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- gehackte Petersilie für eine Extraportion Vitamin C
![Linsensalat mit braunen Linsen Linsensalat mit braunen Linsen](images/linsensalat-mit-braunen-linsen.jpg)
Variationsideen:
- Du möchtest den Linsensalat vegan? Lass den Fetakäse weg.
- Etwas Mango macht den Salat fruchtig. Auch Äpfel oder Walnüsse passen gut dazu.
- Ein orientalischer Linsensalat enthält zusätzlich etwas klein gewürfelte Gurke, Minze, Zitronensaft und Kreuzkümmel als Gewürz. Auch Granatapfelkerne sind eine tolle Ergänzung.
![Linsensalat mit Feta Linsensalat mit Feta](images/linsensalat-mit-feta.jpg)
![Nährwerte pro Portion Nährwerte pro Portion](images/recipe-plate.png)
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Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen:
- 250 g Linsen (gekocht, geht auch aus der Dose)
- 3 Lauchzwiebeln
- 3 Tomaten
- 200 g Feta
- 2 EL dunkler Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
optional
- Chilischote
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Linsensalat einfach selber machen - so gehts:
- Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
- Wasche die Tomaten und würfele sie sehr klein.
- Schneide den Fetakäse in sehr kleine Würfel.
- Mische die Lauchtzwiebelringe mit den Tomaten, der Petersilie, den Linsen und dem Fetakäse.
- Verrühre den Balsamicoessig mit dem Olivenöl, dem Honig und dem Senf zu einem Dressing. Hebe das Dressing unter den Linsensalat.
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Der Linsensalat hält sich im Kühlschrank gut 3 Tage. Probier ihn mal aus: Er ist einfach lecker, gesund und vegetarisch und zählt nicht umsonst zu unseren beliebten Grillbeilagen.
Leserfeedback
Kommentare
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Hallo Karina, die Linsen aus der Dose kannst du direkt verwenden. Liebe Grüße, Jenny
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Hallo Dori, oh wie toll! Sowas lese ich besonders gern! Vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
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Hallo Jütti, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
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Hallo Chris, die 250g sind das Gewicht der gekochten Linsen. Liebe Grüße Susi
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