Linsensalat mit FetaLinsensalat mit Feta
ca. 15 Minuten
Ich mag den Linsensalat so gern, da er sich einfach und schnell als vegetarisches Meal Prep vorbereiten lässt. Auch zum Grillen und auf dem Partybuffet ist der Linsensalat eine gute Idee.
Diese Zutaten brauchst du für mein Linsensalat Rezept:
- Linsen - braune Linsen aus der Dose oder selbstgekocht, gern Belugalinsen oder Berglinsen
- Lauchzwiebeln
- Tomaten - ich nehme gern kleine Mini-Tomaten
- Fetakäse
- Essig, Öl, Honig und Senf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- gehackte Petersilie für eine Extraportion Vitamin C
Variationsideen:
- Du möchtest den Linsensalat vegan? Lass den Fetakäse weg.
- Etwas Mango macht den Salat fruchtig. Auch Äpfel oder Walnüsse passen gut dazu.
- Ein orientalischer Linsensalat enthält zusätzlich etwas klein gewürfelte Gurke, Minze, Zitronensaft und Kreuzkümmel als Gewürz. Auch Granatapfelkerne sind eine tolle Ergänzung.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 15 Min.
vegetarisch
laktosefrei
fructosearm
low carb 
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Dose gekochte braune Linsen (à 400 g Gesamtgewicht)
- 3 Lauchzwiebeln
- 3 Tomaten
- 200 g Feta
- 2 EL dunkler Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Chilischote
Linsensalat einfach selber machen - so gehts:
- Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Wasche die Tomaten und würfele sie sehr klein. Schneide den Fetakäse in sehr kleine Würfel.
- Mische die Lauchtzwiebelringe mit den Tomaten, der Petersilie, den Linsen und dem Fetakäse.
- Verrühre den Balsamicoessig mit dem Olivenöl, dem Honig und dem Senf zu einem Dressing. Hebe das Dressing unter den Linsensalat.
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Das Rezept tönt super. Ich werde den Salat morgen zubereiten. Könnte man auch gelbe Linsen verwenden?
Jenny 
Hallo Jenny. Nur kurz zur Info. Du schreibst, wenn man den Salat vegan zubereiten möchte, soll man den Feta weg lassen. Allerdings muss man dann auch den Honig weg lassen, um korrekt zu bleiben. Nein, ich bin keine Veganerin, ernähre mich aber seit vielen Jahren vegetarisch und mag auch gerne veganes Essen. Und dieser Linsensalat schmeckt mega!!
Jenny 
Ein total leckerer Salat 😋😋😋😋und danke für das tolle Rezept! Hab diesen Salat schon soooo oft gemacht! Auch gerne immer mit leichten Abwandlungen oder Ergänzungen😋😋😋😋z.B noch mit Avocado…. Aber am liebsten nach dem Rezept von Jenny 😋😋😋
Jenny Hallo, das Rezept des Linsensalats lacht mich verlockend an… Frage: Wieviel Linsen bräuchte ich denn für eine Schüssel fürs Büffet? 😋
Jenny Jenny Tolles Rezept, ich habe noch Kichererbsen und Gurken dazu gegeben und den Schafskäse erst später.👍😋
Jenny Bei uns ist der Salat sehr gut angekommen. Mir persönlich hat er sehr lecker geschmeckt.😋 Wenn man Linsen mag, sehr zu empfehlen. 🫶
Jenny 
Werde Morgen das erste Mal Linsensalat machen nach ihren Rezept nach so viel Lob kann es nur gut schmecken ich freu mich darauf
Hab es einmal mit Linsen umd einmal mit Proteinmix(Verschiedene Linsen und Quinoa) gemacht! Beide varianten sind sehr fein😋!! Wird es wieder geben!Etwas Gurkenwürfeli drin, könnt ich mir auch noch gut vorstellen um noch etwas knackiges zu haben!
Ich habe etwas abgeändert, da nicht alle Zutaten vorhanden. Eine Zwiebel mit Knoblauch angebraten und eingelegte getrocknete Tomaten kleingeschnitten. Trotzdem war der Linsensalat sehr lecker. Kommt auf meinen Speiseplan.
Super Rezept, lieben Dank dafür. Ich hab anstelle der Tomaten geröstete Paprika (im Airfryer) genommen..mega lecker
2 Ein super schnelles und einfaches Rezept. Perfekt auch als Mealprep mit Protein. Ich hab deshalb die Tomaten weggelassen und schnibbel die frisch dazu. Was auch super dazu passt sind Radieschen- die geben auch ein bisschen knack dazu 😊 Danke für das Rezept!
Jenny Sowas von einfach und einfach lecker 😋
Super lecker. Den wird es definitiv öfter geben. Vielen Dank für das Rezept.
Jenny Richtig lecker und einfach vorzubereiten!
Sehr lecker, auch in unterschiedlichen Variationen😋
Ich war skeptisch was den Senf angeht, aber das hat wunderbar gepasst :D ich für mich mag es gerne saurer, daher habe ich öl und essig 1:3 gemixt, ansonsten alles nach Rezept. Lecker!
1 Sehr lecker 😋
Der Salat ist lecker. Kannst du eine Alternative zum Fetakäse empfehlen?
Jenny Muss ich die Linsen nicht vorher einweichen? Die sind doch knallhart 😳 Und wenn“ ja“, wie lange muss ich die Linsen einweichen?
Jenny 1 Sehr gut
Super lecker und schnell gemacht! Wird auf jeden Fall einer meiner Favoriten ❤️
Jenny 1 Ich habe jetzt gerade erst Ihre Rezepte gesehen. Das möchte ich heute gern mal ausprobieren.
Super lecker! Hab auch rote Linsen verwendet. Statt Chili ein paar Spritzer Tabasco verwendet 😋 Werde das Rezept meinen Freunden weiterempfehlen!
Jenny Ich habe den Salat jetzt schon ein paar Mal gemacht. Er schmeckt immer super und kommt auch sehr gut bei meinen Gästen an. Danke für das Rezept.
Jenny Geht schnell und schmeckt super
Toller Wintersalat! Danke für das Rezept – empfehle es weiter 🤪
Jenny Was kann statt Senf genommen werden? Würde das Rezept gerne ausprobieren.
Jenny 1 Superlecker auch mit roten Linsen!
Jenny 1 Schmeckt solo oder mit Steak. Was mich am meisten begeistert, wenige Zutaten, schnell zubereitet und so lecker.
Jenny 3 Habe den Linsensalat heute zum 1.Mal zubereitet... Was soll ich sagen, einfach super lecker und schnell gemacht... Wird jetzt öfter mal auf den Speiseplan stehen!!! Danke für das Rezept.
5 Schnell zubereitet und super lecker.
2 Schönes, einfaches Rezept... Wird unbedingt probiert 😊
3 Würde diesen Salat gern mit roten linsen ausprobieren, eignen die sich auch dafür?
Jenny 1 Mmmmh sag ich da nur.
2 Meine Tochter hatte den Salat gemacht und ich musste ihn nachmachen, mein Mann und ich sind begeistert. Hatte noch etwas roten Paprika dazu getan . War schön knackig. 🪅🪅🪅🪅🪅Sterne .
Jenny 1 Muss ich den Linsensalat ziehen lassen?
Jenny 1 Sensationell einfach und echt lecker! Ein kleiner Tipp: Die Linsen max. 3 Minuten kochen. Dann bleiben sie bissfest und es sieht schöner aus. Grüße aus der Oberlausitz
2 Ein supergutes Rezept, lecker, schnell, gesunde Zutaten, immer wieder gerne. Ich habe noch ein paar Zucchinistückchen dazugetan, die ich noch hatte.
2 Ich bin normal kein Linsen Fan …. Aber als Salat 😉 super, super lecker 😋 Danke für das Rezept 🥳
1 Super schnell gemacht und sehr lecker 😋
3 Unglaublich lecker - hätte ich nicht gedacht, hab noch nie Linsensalat gemacht!
1 Superlecker - den gibt es jetzt öfter.
1 Sehr gut! Ich tausche mein bisheriges Linsensalat-Rezept gegen dieses aus.
Jenny 1 Sehr lecker 😋
1 Exzellent und einfach. Merci.
1 Sehr gut und lecker 👍
1 Klingt gut, werde es ersr noch probieren. Habe noch nie Linsensalat gemacht. Nur Suppe.
1 Linsensalat – einfach und prima, was will man mehr.
1 😋
1 Der Salat war sehr lecker. Ausserdem super schnell und einfach in der Zubereitung. Hab ich nicht zum letzten Mal gemacht.
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