Schnelle Currysauce zu Reis oder Hähnchen

Mit diesem Rezept kannst du eine schnelle Currysauce selber machen, die sich wunderbar zu Reis & Hähnchen eignet:

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Ich zeige dir, wie du ganz einfach eine schnelle Currysauce selber machen kannst, die sich wunderbar für Kinder und zu Hähnchen oder Reis eignet.

Die Zubereitung kostet uns nur 10 Minuten und die Zutaten haben wir meist alle auf Vorrat zu Hause. Außerdem ist meine schnelle Currysauce ein sehr gesundes Rezept, da ich für sie zur Hälfte Gemüsebrühe und Kokosmilch verwende. Mehl und Sahne brauchen wir für mein einfaches Currysauce Rezept nicht und sparen so auch Kalorien.

Zutaten Überblick für meine schnelle Currysauce

• Zwiebel
• Apfel
• Kokosöl
• Curry
• Gemüsebrühe
• Kokosmilch
• Salz

Die genauen Mengenangaben für unsere schnelle Currysauce findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Schnelle Currysauce selber machen - so geht’s:

1. Zwiebel und Apfel schälen und klein schneiden - in Kokosöl anbraten
2. Zwiebel-Apfelmischung mit Curry bestreuen - Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen
3. Currysauce 5 Min. köcheln lassen - pürieren - mit Salz abschmecken

Dazu essen wir die schnelle Sauce mit Curry gern:

• zu Gemüse-Hähnchen aus dem Airfryer, das wir parallel zubereiten können
• Kinder lieben die schnelle Currysauce mit Reis
• auch gebratenes Fischfilet passt wunderbar dazu

Prinzipiell kannst du die schnelle exotische Currysauce zu allen indischen Gerichten zubereiten und nach Belieben auch mit Gemüse oder Obst variieren. Kochst du sie mit Ananas und mischst gebratenes Hähnchen unter, so erhältst du fast das Rezept für mein fruchtiges Hähnchen-Curry.

Zutaten für 5 Portionen:

• ½ Zwiebel
• ½ Apfel
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Curry
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• Salz

Zubereitung:

1. Schäle die Zwiebel und den Apfel. Schneide sie in kleine Würfel und brate sie in Kokosöl an.
2. Bestreue die Zwiebel-Apfel-Würfel mit Curry und röste es kurz an.
3. Gieße die Gemüsebrühe und die Kokosmilch dazu. Koche die Sauce 5 Minuten.
4. Püriere die schnelle Currysauce und schmecke sie mit Salz ab.

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Kathrin (03.02.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker! Ich habe die Sauce zum Schluss noch püriert, weil die Kinder keine Stücke in der Sauce mögen. 👌🏻

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