Startseite » Rezepte » Backrezepte » Kuchen » Stracciatella-Kuchen mit Kirschen – saftig, einfach und immer eine gute Idee

Stracciatella-Kuchen mit Kirschen – saftig, einfach und immer eine gute Idee

Name: Stracciatella-Kuchen mit Kirschen – saftig, einfach und immer eine gute Idee
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Springform
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 3 Eier; 80 ml Sonnenblumenöl; 200 g Schmand; 250 g Weizenmehl; ½ Päckchen Backpulver; 50 g Raspelschokolade; 680 g Kirschen (1 Glas); Puderzucker

Stracciatella Kuchen mit Kirschen - einfaches Rezept zum Backen für Kinder mit Öl und Schmand

Rezept von Jenny Böhme

zum Rezept ↓auf die Merkliste

Auf meinen Wochenplan setzen

✔

5.0 Sterne bei 23 Bewertungen

ca. 65 Minuten

kleinkindtauglich

Dieser Stracciatella-Kuchen mit Kirschen ist ein wunderbar saftiger Rührkuchen mit Schmand, Raspelschokolade und fruchtigen Kirschen. Er passt vom Kindergeburtstag bis zum Nachmittagskaffee fast zu jedem Anlass und gelingt auch, wenn’s mal schnell gehen muss.

Ich erinnere mich noch gut an den Moment, als mein Sohn Emil den Stracciatella-Kuchen mit Kirschen damals das erste Mal als Drittklässler mit großer Backleidenschaft ganz allein gebacken hat. Er war so stolz, als er den Kuchen aus dem Ofen holte. Der Duft nach Vanille, Schokolade und Kirschen lag in der Luft, und am Ende war das Blech ratzfatz leer. Seitdem ist der Stracciatella-Kuchen mit Kirschen bei uns ein echter Familienliebling.

Wenn du fruchtige Rührkuchen magst, dann schau dir auch meinen versunkenen Kirschkuchen an, der ebenfalls schnell gemacht und wunderbar saftig ist.


Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 45 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 65 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 1 Springform

150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
80 ml Sonnenblumenöl
200 g Schmand
250 g Weizenmehl
½ Päckchen Backpulver
50 g Raspelschokolade
680 g Kirschen (1 Glas)

Für die Deko

Puderzucker

Zubereitung:

Gib die Kirschen in ein Sieb und lass sie abtropfen.
Schlage die Eier auf und gib sie mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in eine Schüssel. Rühre alles mit einem Handmixer schaumig. Gib nach und nach das Öl, den Schmand, Mehl und Backpulver hinzu und mixe alles ordentlich durch. Hebe zum Schluß mit einem großen Löffel die Schokoraspel und die Kirschen unter. So entsteht dein Stracciatella-Kuchen-Teig.
Lege eine Springform mit Backpapier aus und fette den Rand ein. Gib den Teig hinein, so dass er sich gleichmäßig in der Backform verteilt. Backe den Stracciatella Kuchen für etwa 45 Minuten bei 180°C Ober-/ Unterhitze. Prüfe dann mit einem Holzstäbchen, ob er durchgebacken ist. Bleibt noch etwas Teig am Stäbchen hängen, so braucht er noch etwas länger.
Lass deinen saftigen Rührkuchen mit Kirschen dann richtig auskühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓

Rezept drucken

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Kategorien:

Schlagworte:

Stracciatella-Kuchen mit Kirschen – saftig, einfach und immer eine gute Idee

Dir gefällt mein Stracciatella-Kuchen mit Kirschen? Dann probier doch auch mal meinen Schoko-Blechkuchen mit Kirschen aus. Er ist wunderbar schokoladig und eignet sich perfekt für die größere Runde.

Leserfeedback

Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):

Kommentare

Maren (22.01.2025) Hallo, kann man die Mengen auch für einen Blechkuchen anpassen? Der klingt super lecker. Liebe Grüße Maren

antworten

Susi (28.01.2025)
Hallo Maren, du brauchst die Menge nur verdoppeln. 😊 Liebe Grüße Susi

Maren (20.01.2025) Hallo, kann man die Mengen auch für einen Blechkuchen anpassen? Der klingt super lecker. Liebe Grüße Maren

antworten

Susi (28.01.2025)
Hallo Maren, einfach die Menge verdoppeln. 😊 Liebe Grüße Susi

Nicole (29.08.2024) Der Kuchen ist perfekt 👌🏼 Ich habe Ihn für ein Kaffekränzchen mit Freundinnen gebacken, da es an dem Tag sehr heiß war haben wir uns noch eine Kugel Eis dazu gegönnt :)

antworten

Edeltraud (27.07.2023) Habe den Kuchen letztes Wochenende gebacken, sehr lecker wird in meine Rezepte Sammlung aufgenommen von mir 5 Sterne

antworten

Katze (12.07.2023) Rezept mag gut sein, aber man kann es nicht ausdrucken. Entweder es sind 14 Seiten mit Bildern oder man kopiert es, um es in Word zu packen, dann wird nur der Link angezeigt. FRECH!!

antworten

Susi (12.07.2023)
Liebe Katze, am Ende der Rezeptbeschreibung (unter dem Bild von dem fertig gebackenen Kuchen) befindet sich ein roter Button "Rezept drucken" wenn du darauf klickst öffnet sich eine PDF-Datei, da steht auch nur das Rezept drin welches du ohne Zusatztext ganz einfach ausdrucken kannst ;) Liebe Grüße Susi

Annette Möller (11.03.2023) Das ist ein sehr schönes Rezept, ich kenne das Rezept ja schon. Danke safür Liebe Grüße. 👍👍

antworten