WaffelkekseWaffelkekse

Waffelkekse

Rezept von
Uhrca. 40 Minuten
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(28)
Ob zum Kindergeburtstag oder als schnelle Weihnachtsplätzchen aus dem Waffeleisen: einfache Waffelkekse sind immer eine gute Idee und die perfekte Kombination aus Waffeln und Cookies! Für die schnellen Plätzchen bereitest du einen einfachen Mürbeteig zu, rollst ihn zu Kugeln und backst ihn dann portionsweise im Waffeleisen aus.

Diese Zutaten brauchst du für das Waffelkekse Rezept

  • Mehl
  • Ei
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Butter
  • Salz

Waffelkekse Rezept

Die genauen Mengenangaben für meine Waffelkekse findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Waffelkekse backen - so einfach gehts:

  1. Gib das Mehl, das Ei, Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz in eine Schüssel. Verknete alles zu einem geschmeidigen Mürbeteig.
  2. Rolle kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 2-3 cm aus dem Teig.
  3. Backe die Waffelkekse im heißen, gefetteten Waffeleisen.

Wenn die Waffelkekse ausgekühlt sind, kannst du sie einfach mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben verzieren. Hübsch sieht es auch aus, wenn du eine Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchst und dann mit Streuseln dekorierst.

5 gute Gründe für die Plätzchen aus dem Waffeleisen

  • Du kannst sie schnell und einfach selber backen.
  • Sie sind ideal zum Selbermachen mit und für Kinder.
  • Du brauchst keinen Backofen, sondern nur ein Waffeleisen. Daher kannst du sie überall backen - auch im Urlaub unterwegs.
  • Durch Zugabe von geriebener Zitronenschale, Vanillemark, Spekualitusgewürz oder etwas Zimt kannst du den Geschmack nach Belieben variieren.
  • Die kleinen Waffelkekse sind der Hit auf jedem Kindergeburtstag.

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Waffelkekse
Rezept von
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Uhrca. 40 Minuten

Zutaten für 50 Stück


- 50 +

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 80 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 150 g Butter (weich)
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und knete sie zu einem geschmeidigen Teig.

    Waffelkekse Mürbeteig
  2. Erhitze das Waffeleisen und fette es gut ein.
  3. Forme mit Hilfe eines kleinen Eiskugelportionierers 50 kleine Kugeln.

    Waffelkekse selber machen
  4. Lege die Kugeln mit etwas Abstand in das Waffeleisen. Backe sie für 4-5 Minuten, sodass die Plätzchen leicht gebräunt sind.

    Kekse im Waffeleisen backen
  5. Bestäube sie zum Schluss mit Puderzucker oder tauche sie zur Hälfte in Schokolade.

    Knusprige Waffelplätzchen
Kört



Waffelkekse

Das Rezept für unsere leckeren Waffelkekse findest du neben 25 weiteren Ideen auch in meinem gedruckten Weihnachtsplätzchen-Buch.

Bewertungen

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Mati
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10.04.2025

Super gut. Ich bin echt zufrieden mit dem Ergebnis und dem Rezept. Mein 12 jähriges Kind konnte es auch easy selber machen. Und Ultra lecker 😋

Susi 11.04.2025

😊

Ilo
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23.12.2024

Habe die Plätzchen für eine Kindergruppe gemacht. Leider habe ich zu wenig gemacht die Kinder waren begeistert. Danke fürs teilen des Rezeptes.

Monika
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12.12.2024

Sehr schönes Rezept Die Plätzchen sind schnell gemacht und schon aufgrund ihrer Form ein Hingucker auf dem Nikolausteller. Die werde ich öfter backen 👍

Andrea
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24.11.2024

Super schnell und einfach gemacht und dazu noch sehr lecker ! Das nächste mal wird direkt die doppelte Menge gemacht 🤤

Kerstin
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23.11.2024

Mache gerade die Kekse, habe einen schon probiert und der war sooooo lecker. Die kommen jetzt öfter auf den Tisch

Anja
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22.11.2024

Mega lecker und schnell gebacken. Leider besteht hier Suchtgefahr,ich muss wohl noch ein paar 100derte davon machen 😂😀😍

Steffi
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20.11.2024

Hallo, Die Kekse sind super lecker. Nur eine Frage dazu: Wie lange halten sich denn die Kekse in einer Dose? Danke und LG

Susi 21.11.2024

Hallo Steffi, die Kekse halten bis zu 4 Wochen. 😉 Liebe Grüße Susi

Victoria
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16.10.2024

Ich backe die Kekse mehrmals im Jahr. Heute mit 50% Rübensirup, Halb Vollkornmehl und + 40g feine Haferflocken und Zimt. Die waren sooooo lecker. Etwas kräftiger im Geschmack und ab jetzt mein Favorit. Ich danke dir für deine tollen Rezepte 🙋🏻‍♀️

Jenny 16.10.2024

Das klingt prima. Vielen Dank, dass du deine Variationsidee mit uns teilst 😊

Sabrina
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11.10.2024

Wir lieben die Waffelkekse, anstatt Zucker nehmen wir 65g Dattelsirup 😊

Victoria 24.10.2024

Eine Frage zum Dattelsirup. Werden die Kekse dann auch knusprig?

Sabrina 01.06.2025

Etwas weniger als mit dem Zucker

Michelle
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21.05.2024

Hallo :) Kann man den Tag auch vorbereiten, in den Kühlschrank legen und am nächsten Tag weiter erst backen ?

Susi 22.05.2024

Hallo Michelle, ja du kannst den Teig auch vorbereiten :) Liebe Grüße Susi

Yvonne
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03.03.2024

Super einfaches und leckeres Rezept. Hat allen geschmeckt und wird bestimmt wieder gemacht ☺️

Lisa Kaiser
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29.01.2024

Super lecker, kommt nicht nur bei den Kindern gut an

Haidi
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12.01.2024

Schmecken so lecker und sind im Doppelwaffeleisen schnell zubereitet.

Rosel Witha
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10.12.2023

Ich habe mein Waffeleisen erst ein paar Tage...Werde auch gleich die Kekse ausprobieren finde es eine sehr gute und schnelle Idee Danke dafür

Marion
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10.12.2023

Habe Heute die Waffelkekse gebacken. Sind einfach sehr lecker. Danke für das tolle Rezept

Kerstin
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12.11.2023

Einfach und perfekt, sehr lecker

Denise
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06.11.2023

Sehr leckere kekse, sie schmecken der ganzen Familie.

Manu
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29.10.2023

Echt lecker 👍

Marlene
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10.08.2023

Ein tolles Rezept, sehr lecker

Katrin
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06.08.2023

Meine neuen Lieblingsplätzchen! Besser als alle Sandkekse weit und breit und ja echt so einfach gemacht. Die wird es nun bei uns öfter geben.

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