Schnelle Zwiebelkuchen-MuffinsSchnelle Zwiebelkuchen-Muffins
Rezept von Jenny Böhme
ca. 40 Minuten
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Diese Zutaten brauchst du für schnelle Zwiebelkuchen Muffins
- Blätterteig - Fertigteig aus dem Kühlregal
- Zwiebeln - rot, weiß oder gemischt
- Schinkenwürfel - mögen wir lieber als richtigen Speck
- Thymian
- Eier
- Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Thymian
Die genauen Mengenangaben für meine Zwiebelkuchen-Muffins mit Blätterteig findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Zwiebelkuchen Muffins mit Blätterteig selber machen - so gehts:
- Blätterteig ausrollen, in 12 Quadrate schneiden und Mulden einer Muffinform damit auskleiden
- Schinkenwürfel oder Speck anbraten
- Zwiebeln in Würfel schneiden - glasig dünsten - mit Salz, Pfeffer, geriebener Musknatnuss und Thymian würzen - mit etwas Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen
- Schinkenwürfel, Zwiebeln und verquirlte Eier-Schmand-Masse mischen - Füllung auf dem Teig verteilen
- Zwiebelkuchen Muffins bei 200°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen
Zwiebelkuchen Muffins mit Blätterteig schmecken warm und kalt. Du kannst sie prima vorbereiten und 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Gib sie zum Aufwärmen 2 Minuten in die Mikrowelle oder stelle sie nochmal kurz in den Backofen.
Herbstliches Fingerfood - das passt dazu
- ein Glas Federweißer oder Apfelschorle
- frische Weintrauben und Käsewürfel
- Kürbissuppe
- Feldsalat mit Granatapfel
Schnelle Zwiebelkuchen-Muffins
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 40 Min.Zubereitung: ca. 20 Min.
kleinkindtauglich
Zutaten für 12 Stück
- 12 +
- 1 Rolle Blätterteig
Für die Zwiebelkuchen Füllung
- 500 g Zwiebeln
- 150 g Schinkenwürfel
- 1 TL Thymian
- 2 Eier
- 100 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung:
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
- Gib die Schinkenwürfel oder den Speck mit etwas Öl in eine Pfanne und brate sie knusprig. Nimm die Schinkenwürfel heraus und gib dafür die Zwiebelwürfel hinein. Brate sie goldgelb.
- Gib Salz, Pfeffer, geriebenen Muskat und Thymian hinzu. Gieße etwas Wasser an und dünste die Zwiebelwürfel bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten. Rühre dann die Schinkenwürfel unter.
- Verrühre die Eier mit dem Schmand und mische sie mit den Zwiebel-Schinkenwürfeln zu einer würzigen Füllung.
- Rolle den Blätterteig aus, schneide ihn in 12 Quadrate. Fette die Mulden einer Muffinform und belege sie mit je einem Stück Teig.
- Verteile die Zwiebelkuchen Füllung auf dem Teig.
- Backe die kleinen Zwiebelkuchen-Muffins bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten.
Bewertungen
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Carmen
Heute ausprobiert. Haben sehr gut geschmeckt, gibt es wieder
Sonja
Sehr sehr lecker, kamen bei meinem Mann auch super an. Ich werde sie ganz sicher noch öfter machen.
Carina
Sehr lecker 😋
Sonja
Ich hab sie gestern abend für die Skatrunde meines Mannes gebacken und alle waren super begeistert! Die wird es jetzt öfter geben. Danke für das schöne Rezept.
Melanie
100g Schmand erscheint mir zu wenig, um 12 Muffins zu füllen. Liegt hier ein Fehler vor?
Susi
Monika Riefler
Prima Rezept. Sehr lecker. Werde ich noch öfter machen.
Katalin
Ich habe herzhafte Muffins für meine Fete gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen. Genial und Ober lecker! Ich probiere garantiert noch mehr aus. Tolle Seite 👍
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