Dattelmuffins

Name: Dattelmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Dattelmuffins
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 200 g Datteln (ungeschwefelt); 180 g Butter (flüssig); 30 g Speisestärke; 3 Eier; 2 TL Weinsteinbackpulver; 1 Vanilleschote (das Mark davon); 1 EL Kakaopulver; Milch

Dattelmuffins - Rezept für Muffins ohne Zucker

Backe Dattelmuffins ohne Zucker - einfach, gesund & lecker für Kinder und Familie! Natürlich süß & schnell gemacht.

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 34 Bewertungen

ca. 40 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Dattelmuffins kommen ganz ohne die Zugabe von Zucker aus, da sie durch die Datteln schon süß genug sind. Daher eignen sie sich ideal schon für die Allerkleinsten und können von diesen bereits ab dem Beikostalter vernascht werden.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 25 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 40 Minuten

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Zutaten für 6 Dattelmuffins

200 g Weizenmehl
200 g Datteln (ungeschwefelt)
180 g Butter (flüssig)
30 g Speisestärke
3 Eier
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Vanilleschote (das Mark davon)
1 EL Kakaopulver
Milch

Zubereitung:

Püriere zuerst die Datteln mit den Eiern zu einer cremigen Masse. Gib dann die anderen Zutaten und soviel Milch dazu, dass ein Muffinteig entsteht.
Verteile den Dattel-Muffinteig auf Papierförmchen und stelle sie in ein Muffinblech. Backe sie bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten im vorgeheizen Ofen. Danach sind sie saftig weich.

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Kommentare

Peter (25.03.2025) Saftig, superlecker, Suchtgefahr! Danke.

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Susi (25.03.2025)
👍

Alexandra (16.03.2025) Hallo :-) Wie kann ich das Rezept abändern, wenn ich statt Datteln Dattelsüße verwenden möchte?

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Susi (24.03.2025)
Hallo Alexandra, das haben wir noch nicht getestet, aber ich würde die gleiche Menge nehmen. Also 1:1 ersetzen. Liebe Grüße Susi

Irene (13.02.2025) Sehr sehr lecker. Sogar meinem Mann haben sie geschmeckt und das muss schon was heißen. Ich habe auch mehr als 6 aus dem Teig bekommen. Die Freude darüber war umso größer. Danke für das Rezept. Gerne mehr von zuckerfreien leckeren Rezepten.

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Nina (08.02.2025) Hallo bei mir sind die Muffin’s noch nicht fertig soll mit Ober und Unterhitze oder Umluft gebacken werden ? Lg Nina

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Susi (14.02.2025)
Hallo Nina, die Muffins backen wir immer bei Ober-/Unterhitze 😊 Liebe Grüße Susi

Theresa (05.07.2024) Super leckere Muffins und auch noch ganz ohne Zucker! Danke für das tolle Rezept! Kann man die Muffins einfrieren? Vielen Dank

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Susi (10.07.2024)
Hallo Theresa, vielen lieben Dank für deine Bewertung. 🥰 Die Muffins kannst du auch einfrieren. Liebe Grüße Susi

Laura (29.05.2024) Habe die Muffins vorhin gebacken und ich hätte nicht gedacht, dass sie wirklich so unfassbar lecker sind!! Werde ich ab sofort nur noch so machen. Bei mir sind auch 12 Stück raus gekommen und ich habe noch einen Teil des Teiges mit Backkakao gemischt und damit Marmor-Muffins gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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Lucy (24.02.2024) Süss und saftig

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Uta (22.02.2023) Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sogar 12 Muffins daraus gezaubert! Geschmacklich echt super. Ich werde das nächste Mal aber noch Zimt an den Teig machen. Außerdem hab ich in 6 Muffins 1 TL Erdnussbutter "versteckt"...

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