Lachs Sahne Gratin

Name: Lachs Sahne Gratin
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 400 ml Sahne (oder 200 ml Sahne + 200 ml Milch); 1 EL Tomatenmark; 1 EL Dill; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; Pfeffer; 1 TL Speisestärke (optional, macht die Sauce cremiger); Blattspinat

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 35 Bewertungen

ca. 35 Minuten

kleinkindtauglich

Geht auch ohne Fix-Tüte: Lachs Sahne Gratin. Das cremige Fischgericht kennen viele nur mit der Fertigpackung von Maggi, aber selber kochen geht auch ganz schnell! Für dieses Gratin werden nämlich nur ein paar Zutaten zusammengeworfen und dann im Ofen gebacken - super einfach, super lecker.

Spring direkt zum Rezept oder lies dir erst in Ruhe meine Tipps und Beilagenideen durch.

Zum Gratin empfehle ich eine zusätzliche Beilage. Gut passen Salzkartoffeln, die die Sauce schön aufsaugen, aber auch Reis, mein Zitronen-Couscous, Bandnudeln oder gekochtes Gemüse, wie zum Beispiel Brokkoli, eignen sich neben dem Auflauf.

Wer etwas Frisches bevorzugt, dem lege ich einen schnellen Gurkensalat nahe, denn dann wird der Dill im Sahne-Gratin noch einmal im Salat aufgegriffen. Im Prinzip kann aber alles zum Lachsgericht gereicht werden, was das Herz begehrt. Guten Appetit!

Lachsauflauf Sahne Sauce Ofen

Zutaten für Lachs Sahne Gratin Fix

Am Fixtüten-Regal kannst du heute vorbeilaufen, denn du brauchst nur:

Lachsfilet - achte beim Einkauf auf Produkte aus nachhaltigem Fischfang
Sahne - wer es leichter mag: halb Sahne, halb Milch
Tomatenmark
Zitronensaft
Knoblauch - ich empfehle ganze Zehen, kein Pulver
Dill
Stärke
Salz und Pfeffer

Die genauen Angaben für Lachs Sahne Gratin findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Lachs Gratin Rezept

Zubereitung vom Lachs Sahne Gratin Rezept

Lachsfilet würfeln und in eine Auflaufform legen
Sahne mit Tomatenmark verrühren
Dill und gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Stärke hinzugeben
Sauce über den Lachs geben und bei 180 Grad Umluft 30 Minuten backen

Für eine Portion Gemüse empfehle ich dir, frische Babyspinatblätter auf den Lachs zu geben und diese mit im Ofen zu backen. Der milde, leicht bittere Geschmack passt perfekt zum Fisch und schummelt ein paar Vitamine in das Gratin. Und: Ein Teelöffel Stärke in der Sauce macht diese cremiger. Stärke bindet direkt nach der Zugabe und verklumpt nicht in Flüssigkeiten (wie zum Beispiel Mehl).

Rezeptempfehlungen:

Lachs Sahne Sauce

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Lachs Sahne Gratin ohne Maggi einfach selber machen

Wenn es mal schnell gehen muss, greift man gerne zu Fix-Produkten und Fertigtüten. Ich kenne das noch aus meiner Zeit im Studentenwohnheim. An Tagen wo man nur auf Durchfahrt zuhause ist, möchte man einfach ohne großen Aufwand etwas Warmes im Bauch haben.

Fakt ist: Selber kochen ist gar nicht so schwer. Mein Lachs Sahne Gratin kommt der Maggi Fertigpackung schon ganz schön nahe und besteht nur aus einer Handvoll Zutaten, die schnell zusammengemixt sind. Ein leckeres Gericht, dass wegen der cremigen Sahnesauce auch bei Kindern sehr beliebt ist - ganz ohne Tüten-Zusatzstoffe.


Arbeitszeit:	ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Lachsfilet

Für die Sahne-Sauce:

400 ml Sahne (oder 200 ml Sahne + 200 ml Milch)
1 EL Tomatenmark
1 EL Dill
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
Pfeffer
1 TL Speisestärke (optional, macht die Sauce cremiger)

optional:

Blattspinat

Zubereitung:

Lege das Lachsfilet in eine Auflaufform. Wasche den Blattspinat und verteile ihn auf dem Fisch.
Verrühre die Sahne mit dem Tomatenmark. Presse den Knoblauch hinein. Rühre Salz, Pfeffer, Stärke, Dill und Zitronensaft unter.
Verteile die Sahnesauce über dem mit Spinat belegten Fisch.
Backe das Lachs-Sahne-Gratin 30 Minuten bei 180 Grad Umluft.