Omas Jägersoße mit Pilzen

Du suchst eine leckere Soße, die sich zu Klößen, Fleisch und anderen Speisen eignet? Dann schau dir mal meine Version für Omas Jägersoße mit Pilzen an. Ich habe sie etwas abgewandelt und die Sahne reduziert. Das tut ihrem Geschmack aber keinen Abbruch.

Ich bereite die Jägersauce mit getrockneten Pilzen zu, die ich immer im Vorrat zu Hause habe. Das geht schnell und einfach und ich brauche gar nicht viel. Du kannst aber genauso gut frische Pilze für die Jägersauce verwenden und die Menge nach Belieben erhöhen.

Diese Zutaten brauchst du für Omas Jägersoße

• Zwiebel
• Butter
• Pilze
• Tomatenmark
• Mehl
• Gemüsebrühe
• Milch und Sahne
• Sojasauce
• Salz und Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für meine Jägersauce findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Omas Jägersoße selber machen - so geht’s:

1. Pilze einweichen oder frische Pilze putzen und klein schneiden
2. Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen - Pilze zugeben
3. Tomatenmark und Mehl einrühren
4. Brühe, Milch und Sahne angießen - Soße aufkochen und pürieren
5. Jägersoße mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken

Dazu passt die Jägersoße:

• zu selbstgemachten Spätzle oder Herzoginkartoffeln und buntem Gemüse
• Schnitzel und Pommes
• kurzgebratenes Fleisch
• Kroketten aus der Heißluftfritteuse
• Semmelknödel
• Klöße, Rotkraut und Hähnchenschenkel

Meine Kinder mögen die cremige Jägersoße auch sehr gern einfach so zu Spirelli-Nudeln oder als eigenständiges Kloß mit Soß Gericht.