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Baustellen-Kuchen

Name: Baustellen-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Blech Baustellenkuchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 5 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Dose Mandarine; 250 g Puderzucker; 4 EL Zitronensaft; Duplo-Riegel; Waffelröllchen; 1 Packung Mini-Butterkeks; Schokostreusel; Gebäckschmuck (wie Zebraröllchen); Baustellenfahrzeuge*

Baustellenkuchen zum Kindergeburtstag - einfache Rezept und Anleitung für einen Kuchen mit Bagger und Bauarbeitern

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 22 Bewertungen

ca. 70 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Den 3. Kindergeburtstag unseres kleinen Bauarbeiters haben wir als Baumeister-Party mit einem Baustellen-Kuchen als Kindergeburtstagskuchen gefeiert.

Im Gegensatz zu aufwenig dekorierten Geburtstagstorten aus Fondant, ist unser Baustellenkuchen auch für Backanfänger geeignet, da es nicht wirklich viel zu backen gibt ;-)

Wenn ihr alle Zutaten besorgt habt, liegt die reine Zubereitungszeit bei maximal 30 Minuten. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und freue mich, wenn ihr mir anschließend ein Foto eures Baustellenkuchens zuschickt. Einen ausführlichen Bericht über unsere Baustellenparty habe ich euch auch zusammengestellt.


Arbeitszeit:	ca. 45 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 25 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 70 Minuten

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Zutaten für 1 Blech Baustellenkuchen

Für den Blechkuchen:

400 g Weizenmehl
200 g Zucker
5 Eier
1 Päckchen Backpulver
250 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Dose Mandarine

Für den Zuckerguss:

250 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft

Als Deko:

Duplo-Riegel
Waffelröllchen
1 Packung Mini-Butterkeks
Schokostreusel
Gebäckschmuck (wie Zebraröllchen)
Baustellenfahrzeuge*

Zubereitung:

Rühre Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig. Mixe die Eier und dann Mehl und Backpulver unter. Gieße die Mandarinen ab und hebe sie unter den Teig.
Belege ein Blech mit Backpapier, verteile den Teig darauf und backe ihn 25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze. Lass ihn dann auskühlen.
Schneide den Kuchen als großes Rechteck aus dem Blech und lege ihn auf ein Brett oder eine Platte. Lege dir alle Zutaten für die Deko parat, so dass du einen guten Überblick hast, was du auf dem Zuckerguss ankleben möchtet. Ich empfehle dir, die Anordnung einmal „trocken” ohne Zuckerguss zu üben.
Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft und etwas grüner Lebensmittelfarbe zu einem cremigen Guss. Streiche ihn mit einem Pinsel auf den Kuchen.
Verteile nun die Baustellendeko auf dem Kuchen. Ich habe dafür einen Teil des Kuchens, den ich vorher abgeschnitten habe, als Baustellensand zerbröselt. Ein Bagger hat ihn zusammengeschoben. Die Straße habe ich auch Mini-Butterkeksen gelegt und dahinter Duploriegeln als Baumstämmen gelegt, die ein weiterer Schaufellader bearbeitete. Als Rand habe ich meinen Baustellenkuchen mit Waffelröllchen verziert.

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Meine Tipps und Ideen für den Baustellenkuchen

Ich habe mich bewusst für echte Fahrzeuge entschieden, da mir einerseits das Talent fehlt, solche Figuren aus Fondant zu modellieren und ich es andererseits sehr schön finde, dass das Geburtstagskind nun noch immer damit spielen kann. Bisher habe ich immer erlebt, dass sich die Kinder nicht an echte Fondantfiguren herangetraut haben. Essen wollten sie sie nicht (wer isst schon seine eigenen Superhelden) und zum Spielen waren sie nicht geeignet - schade um die viele Mühe.

Meine Kinder waren über den Baustellenkuchen übrigens restlos begeistert. Als erstes haben sie die Deko unter sich aufgeteilt und vernascht. Anschließend gab es den Kuchenteig in Würfelform. Die Fahrzeuge waren lange der Renner im Kinderzimmer und eine gelungene Erinnerung an den Baustellenkuchen zum Kindergeburtstag. Für weitere Ideen schau auch gern mal in meinen Bericht über unsere Mottoparty Baustelle zum Kindergeburtstag.

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Kommentare

Viki (23.05.2025) Hallo, soll ich den Kuchen bei Heißluft oder Ober/Unterhitze auf 200 Grad C backen? Danke Liebe Grüße

antworten

Susi (26.05.2025)
Hallo Viki, wir backen den Kuchen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze. 😊 Liebe Grüße Susi

Kathrin (29.04.2025) Hallo, ich möchte den Kuchen gerne nachbacken, verstehe die Angabe zu der Dose Mandarine nicht. Soll der Saft mit rein? Und die Mandarinen klein schneiden? Ich freue mich über eine Info.

antworten

Susi (05.05.2025)
Hallo Kathrin, die Mandarinen gießt du durch ein Sieb und rührst sie mit in den Teig. Der Saft eignet sich gut zum Anrühren von Zuckerguss. 😊 Liebe Grüße Susi

Renate (23.02.2025) Habe diesen Kuchen nach gebacken. Jedoch leicht verändert. Statt den guss mit grüner Farbe habe ich buttercreme auf den Teig gegeben und darauf grüne götterspeise. Verzierung dann so übernommen. Kuchen kam super an und hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für die tolle Idee.

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Sabrina (17.02.2025) Ich habe vor deinen Baustellenkuchen nächste Woche zum 3. Geburtstag zu backen. Ist es auch möglich anstatt dem Zuckerguss und Lebensmittelfarbe auch einfach einen Schokoguss mit geschmolzener Schokolade zu nehmen? Meinst du die Sachen halten auch drauf?

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Jenny (18.02.2025)
Liebe Sabrina, das sollte genauso gut funktionieren. Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und eine tolle Party!

Katrin (23.01.2025) Ich möchte nächste Woche einen Baustellen-Kuchen für meine Sohn backen. Wie hast du den Haufen aus Kuchenkrümeln und Schokostreuseln zusammengeklebt?

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Susi (28.01.2025)
Hallo Katrin, die haben wir direkt auf den Guss gestreuselt. 😊 Liebe Grüße Susi

Johanna (07.11.2024) Ich möchte den Kuchen gerne nächste Woche für die Baustellen-Party meines Sohnes backen. Er wird 3 :-) Das Rezept klingt super und dein Kuchen sieht echt toll aus. Hast du die Mini-Butterkekse verwendet oder sind das die normalen Butterkekse? Ich bin gespannt, wie es wird :-)

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Susi (07.11.2024)
Hallo Johanna, das sind alles Mini-Butterkekse. 😊 Liebe Grüße Susi

Petra Schweiger (02.08.2024) Gefällt mir sehr gut 👍

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Christiane (30.03.2023) Hallo, darf ich fragen wie viel ein Päckchen Puderzucker ist bitte? Liebe Grüße

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Jenny (31.03.2023)
Aber klar. Ein Päckchen hat 250 g. Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen, Jenny

Lulilu (13.01.2023) Hallo, unser Sohn wird heute 2 und ich habe den Kuchen nachgemacht. Allerdings habe ich Kirschen reingemacht, damit die "Landschaft" noch etwas hügelig wird. Hat super geklappt und ging echt schnell. Den Kuchen habe ich gestern schon gebacken und musste heute nur noch die Baustelle aufräumen :). Vielen Dank für die tolle Idee

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Patricia (05.01.2023) Hallo, ich möchte den Kuchen zum 3. Geburtstag meines Sohnes backen. Hast du die Mandarinen direkt in den Kuchenteig reingemischt? Lieben Dank und Grüße

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Jenny (05.01.2023)
Liebe Patricia, ja genau: die Mandarinen werden in den Teig gerührt. Gutes Gelingen und eine tolle Party wünsche ich euch. Liebe Grüße, Jenny