Dattel-Schokoaufstrich ohne Zucker

Schon vor einiger Zeit habe ich in einer Facebookgruppe das Rezept für einen Dattelaufstrich mit Kakao entdeckt, das ich unbedingt mal ausprobieren wollte.

Heute habe ich dann den Dattel-Schokoaufstrich mit einer kleinen Abwandlung selbst gemacht und was soll ich sagen: er ist genial!!!

Der hier beschriebene Dattel-Schokoaufstrich gehört eindeutig zu den besten Rezepten die ich je gemacht habe und ich empfehle jedem, der Schokolade mag, es auszuprobieren!!
Der Schokoaufstrich mit Datteln kommt ohne zusätzlichen Zucker aus und erhält seine Süße rein aus den Datteln. Der in den Datteln enthaltene Fruchtzucker ist zwar auch kein Freibrief zum Naschen, aber ab und zu durchaus als süßer Aufstrich oder Backzutat ok. Außerdem gehören Datteln zu den Super Foods, die überdurchschnittlich viele Vitamine und Mineralien enthalten. So sind Datteln wahre Vitamin-B Bomben und gut für die Nerven. Sie enthalten zudem eine ordentliche Portion Eisen, haben blutbildende Wirkung und sollen als Hausmittel gut gegen Husten helfen. Ein weiterer Vorteil: der in den Datteln enthaltene Zucker lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen als herkömmlicher Industriezucker.

Als weitere geniale Zutat kommt in dem Schoko-Dattelaufstrich natives Kokosöl vor, das antibakterielle und antivirale Eigenschaften aufweist und somit zu den gesündesten Fetten überhaupt zählt. Der Sckokoaufstrich ist damit auch vegan.

Last but not least besteht der Schokoaufstrich auch gut zur Hälfte aus gemahlenen Mandeln, denen ebenso unzählig viele positive Aspekte auf die Gesundheit zugeschrieben werden.

So wird doch der Schokoaufstrich zu einer gesunden Leckerei :-)

Zutaten :

• 100 g entsteinte, umgeschwefelte Datteln
• 100 g gemahlene Mandeln
• 3 EL reiner Kakao
• 2 EL natives Kokosöl

Für euren Schokoaufstrich gebt ihr zuerst die Datteln mit etwa 50 ml Wasser in eine kleine Schüssel und lasst sie etwa eine halbe Stunde stehen. Die Datteln werden dadurch weicher und lassen sich später besser pürieren.

Dann gebt ihr die gemahlenen Mandeln sowie das Kokosöl und den Kakao dazu und püriert alles ordentlich mit einem Pürierstab. Wenn ihr einen Thermomix besitzt, dann übernimmt er in 30 Sekunden auf Stufe 10 diese Arbeit für euch.

Das war es auch schon: im Handumdrehen ist euer Schokoaufstrich ohne Zucker fertig und kann von der ganzen Familie inklusive der Allerkleinsten vernascht werden!

Füllt den Datell-Schoko-Aufstrich in ein Schraubglas und hebt ihn dann im Kühlschrank auf.

© familienkost.de






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