Meine Käse-Lauch-Nudeln sind ideal, wenn du genauso gern Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch isst wie wir.
Als schnelles Mittagessen habe ich den beliebten Eintopf mit Käse, Hackfleisch und Lauch etwas abgewandelt und ganz einfach mit Nudeln gekocht. Anstelle von Schmelzkäse, der ja mit seinen vielen E-Nummern nicht ganz so empfehlenswert ist, verwende ich Frischkäse. Insgesamt brauche ich nur sehr wenige Zutaten.
Das köstliche One Pot Gericht für alle Käse-Lauch-Fans ist außerdem sehr schnell gekocht: Meine Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Nudeln steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch!
Käse-Lauch-Nudeln variieren
Bei der Wahl der Nudeln für deine Käse-Lauch-Pfanne kannst du jede beliebige Sorte verwenden. Spirelli, Penne oder auch Bandnudeln eignen sich prima.
Wer es gern vegetarisch mag, der ersetzt das Hackfleisch ganz einfach durch nur Lauch oder verwendet vegetarisches Hackfleisch. Ein Rezept dafür bekommst du ganz bald von mir.
Wasche den Lauch und schneide ihn in dünne Ringe. Schäle den Knoblauch.
Gib etwas Olivenöl in einen Topf und brate das Hackfleisch darin krümelig. Salze es, presse den Knoblauch dazu und bestreue es mit Pfeffer, wenn bei euch nicht zu kleine Kinder mit essen.
Gib den Lauch hinzu und brate ihn für 3-5 Minuten unter Rühren mit, so dass er schon etwas kleiner wird. Gib dabei ggf. nochmal etwas Olivenöl in die Pfanne.
Gieße die Gemüsebrühe an und lass sie kurz aufkochen.
Gib die Nudeln in die Hackfleisch-Lauch-Pfanne und koche sie für 10 Minuten. Rühre danach den Frischkäse unter und lasse die Nudeln weitere 2 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um. Dein One Pot Gericht ist fertig, wenn die Nudeln weich sind.
Schmecke die Käse-Lauch-Nudeln dann mit Salz und Pfeffer ab. Wer mag, serviert sie mit etwas geriebenem Parmesan als Topping. Lasst es euch schmecken!
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Du liebst solche einfachen und schnellen Gerichte, für die du nur einen Topf brauchst? Und Pasta geht sowieso immer? Dann stöbere doch mal durch meine anderen One-Pot-Rezepte.
Leserfeedback
Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):
Kommentare
Maria (02.02.2025)
Sehr leckeres Rezept, schnell zubereitet und unfassbar gut. antworten
Yvi (22.01.2025)
Habe das Rezept gestern gekocht. Mein Mann und ich waren super begeistert. Hatte bissi mehr Brühe genommen aber sonst super 😋 antworten
Eva (19.01.2025)
Super leckere Mahlzeit - habe ein paar Chiliflocken zugefügt und wie empfohlen etwas Parmesan drübergestreut. antworten
Martina (18.01.2025)
Einfach zu kochen und sehr lecker antworten
Steffi (14.01.2025)
Gott war das lecker..wir haben noch cheddar eingerührt…das war wirklich toll und wird ab jetzt öfter auf dem Plan stehen antworten
Bernhard (02.12.2024)
Meine Mama hat sich dieses Gericht als Geburtstagsessen gewünscht, also habe ich es für sie gekocht. Meine Mama hat das Essen gefeiert und selbst mein Papa, der beim Essen eher kritisch ist, war begeistert. Bei uns gab es noch einen Klecks Preiselbeeren dazu, die fruchtige Note hat perfekt zu dem würzigen Gericht gepasst. antworten
Yvonne (17.10.2024)
Sehr leckeres Rezept. Meine Kinder haben es geliebt. antworten
Nicole (16.10.2024)
Ein super Rezept! Meine Kinder haben ohne Beschwerde brav gegessen! Kommt nicht oft vor 😅 antworten
Nina (05.08.2024)
Mega lecker und so einfach! 🙂 antworten
Jessy (23.05.2024)
Die ganze Familie liebt dieses Gericht, kommt also regelmäßig auf den Tisch ♡ antworten
Jana (23.05.2024)
Leckeres und vor allem einfaches Rezept. Die ganze Familie liebt es. antworten
Heidy (18.05.2024)
Heute habe ich Zeit und schaue mir die Seite Familienkost an.Gefällt mir sehr gut.Unsere Kinder sind längst ausgeflogen aber wir kochen immer noch ganze Menue. Ja, oft einfacher darum ist ihre Seite gerade die Richtige. DANKE! antworten
Jenny (18.05.2024) Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung :-)
Peggy (07.04.2024)
Sehr lecker, einfach gut, ganz leicht nachzu kochen.
Danke für deine tollen Rezepte antworten
Jenny (08.04.2024) Danke für das liebe Feedback :-)
Tina (13.12.2023)
Sehr lecker und einfach schnell antworten
Jutta (02.09.2023)
Schnell gemacht und sehr lecker. Sollte man sich nicht entgehen lassen! antworten
Kira (17.07.2023)
Gehört bei uns mittlerweile zu den absoluten Lieblingsrezepten. Auch mein Sohn - fast 3 Jahre - liebt Käse-Lauch-Nudeln und wünscht es sich regelmäßig. Schnell und lecker. antworten
Nadine (26.03.2023)
Richtig einfach ,super lecker ! Der 4 jährige hat einfach mal 2,5 Portionen gegessen :) antworten
Liv (17.12.2022)
Super lecker, cremig und einfach! antworten
Empfehlungen
Passende Rezepttipps
Lauchcremesuppe – vegetarisch, einfach & schnell
Warum die Lauchcremesuppe die Beste ist? Weil das Rezept mit Kartoffeln und Lauch simpel ist und schmeckt – auch Kindern Lauchcremesuppe
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist perfekt als Partysuppe + für den Familientisch. Hol dir das Rezept, das auch vegetarisch geht: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch