Käse-Lauch-Nudeln mit Hack
ca. 20 Minuten
Isst du auch so gerne Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch? Bei uns ist dieser Eintopf vor allem im Winter ein echter Renner, nur leider ist er auch immer eine ziemliche Kalorienbombe.
Daher habe ich das Gericht zur Abwechslung mal ein kleines bisschen abgewandelt und diese Käse-Lauch-Nudeln kreiert. In meinem Topf treffen sich heute etwas Hackfleisch, eine Stange Lauch, Nudeln und naürlich Käse. Statt Schmelzkäse, der ja mit seinen vielen E-Nummern nicht ganz so empfehlenswert ist, verwende ich Frischkäse. So entsteht in 15 Minuten ein köstliches One Pot Gericht für alle Käse-Lauch-Fans.
Wer es gern vegetarisch mag, der ersetzt das Hackfleisch ganz einfach durch nur Lauch oder verwendet vegetarisches Hackfleisch. Ein Rezept dafür bekommst du ganz bald von mir.
Spannendes rund um den Lauch und warum er so toll für die Familienküche ist findest du in meinem Gemüselexikon.
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| Arbeitszeit: | ca. 5 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 15 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 20 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen:
- 300 g Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- Lauch (1 Stange)
- 200 g Frischkäse
- 750 ml Gemüsebrühe
- 300 g Nudeln (Tipp: kleine Makkaroni)
Käse-Lauch-Nudeln mit Hack selber machen
- Wasche den Porree und schneide ihn in dünne Ringe.
- Schäle den Knoblauch und reibe ihn.
- Gib etwas Olivenöl in einen Topf und brate das Hackfleisch mit dem Knoblauch darin krümelig. Salze es und bestreue es mit Pfeffer, wenn bei euch nicht zu kleine Kinder mit essen.
- Gib den Porree hinzu und brate ihn für 3-5 Minuten unter Rühren mit, so dass er schon etwas kleiner wird. Gib dabei ggf. nochmal etwas Olivenöl in die Pfanne.
- Gib nun die Nudeln mit in den Topf, gieße die Gemüsebrühe an und rühre den Frischkäse ein.
- Verrühre alles gut und lasse die Käse-Lauch-Nudeln mit Hack für etwa 10 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um. Dein One Pot Gericht ist fertig, wenn die Nudeln weich sind.
- Schmecke sie dann mit Salz und Pfeffer ab.Wer mag, serviert sie mit etwas geriebenem Parmesan als Topping.
- Lasst es euch schmecken!
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Du liebst solche einfachen und schnellen Gerichte, für die du nur einen Topf brauchst? Und Pasta geht sowieso immer? Dann stöbere doch mal durch meine anderen One-Pot-Rezepte.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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