Kalte Gurkensuppe mit DillKalte Gurkensuppe mit Dill
Rezept von Jenny Böhme
ca. 15 Minuten
Ich mag die kalte Gurkensuppe so gern, da sie sich schnell und einfach vorbereiten lässt. Außerdem ist sie ein leichtes Low Carb Rezept, das du im Sommer ganz unbeschwert genießen kannst. Servierst du sie mit Baguette oder unserem gesunden Vollkornbrot, wird die kalte Gurkensuppe zu einer vollwertigen Mahlzeit. Kinder lieben sie, wenn wir dazu Croutons selber machen.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 15 Minuten
proteinreich
vegetarisch
diabetestauglich
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
141 kcal
14 g
8,7 g
5,6 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Salatgurke
- 600 g Naturjoghurt
- 250 ml Buttermilch
- 3 EL Dill (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Wasche die Gurken. Schneide eine Gurke in grobe Stücke. Gib sie mit der Knoblauchzehe, Joghurt, Buttermilch, Dill, Olivenöl und Salz in eine Schüssel. Püriere sie mit einem starken Mixer oder einer Küchenmaschine. Raspel die andere Gurke grob in eine Schüssel. Gieße die pürierte Gurkensuppe darüber. Verrühre alles miteinander.
- Stelle die Gurkensuppe zum Durchziehen in den Kühlschrank. Sie schmeckt am besten kalt. Schmecke sie anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe mit etwas frischem Dill.
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Variationsideen für Omas kalte Gurkensuppe
- serviere sie mit Räucherlachs und du sorgst für eine Extraportion Proteine
- bereite sie mit frischem Koriander statt Dill zu, so bekommt sie einen leicht asiatischen Geschmack
- Peppe sie mit etwas frischem Zitronensaft oder Limette auf
Bewertungen
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Soooo lecker! Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept, es ist perfekt für heiße Tage. Ich habe zusätzlich Fleischwurst, Radieschen und gekochte Kartoffel dazugegeben 😊 Kam sehr gut an.
Jenny 
Die Mutter meiner Schwiegertochter gibt noch klein geschnittene Radieschen und gekochte Kartoffeln dazu.
Jenny 
Jetzt, wo es endlich wieder frische Gurken gibt, hatte ich richtig Appetit auf diese Suppe. Wir mögen sie sehr gern mit einem frischen Baguette. Richtig lecker!
Jenny Meine Kinder haben gefragt, warum es nicht Tzatzikisuppe heißt... Und ich frage mich, warum ich diese Suppe nicht schon früher gemacht hab. So einfach und lecker!
Super erfrischend bei den heißen Temperaturen.
Mega einfach und so lecker
Mit Abstand das beste Rezept für kalte Gurkensuppe. Auf das Wesentliche reduziert und mit Buttermilch verfeinert. Super
Super lecker, perfekt für den Sommer
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