Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl

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Pellkartoffeln mit Quark ist ein einfaches Familienessen, das auch Kinder sehr gern mögen. Bei uns in der ehemaligen DDR gab und gibt es Pellkartoffeln mit Quark bis heute in der Schulküche und auch zu Hause koche ist das einfache Gericht sehr gern.

Pellkartoffeln mit Quark sind nicht nur schnell zubereitet und machen richtig satt, sondern sind auch sehr gesund. Das liegt daran, dass sich Kartoffeln und Quark ideal in ihrer Eiweißzusammensetzung ergänzen. Bei uns in der Lausitz - ganz in der Nähe zum Spreewald - werden Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl gegessen. Das Leinöl sorgt dabei für ein tolles Aroma und versorgt und mit einer Extraportion gesunde Fette.

Diese Zutaten brauchst du für Pellkartoffeln mit Quark

• Kartoffeln
• Quark - möchtest du es sehr gesund oder mit Kartoffeln und Quark abnehmen, nimmst du Magerquark. Sonst auch gern Sahnequark mit 20% Fett.
• Milch
• Zwiebel - gern auch rote Zwiebel oder Lauchzwiebel. Tipp: für nörgelige Kinder am Familientisch gewürfelt separat dazustellen
• Salz
• Schnittlauch - oder andere frische Kräuter wie Petersilie oder Dill
• Leinöl - Achte auf Frische! Leinöl wird schnell ranzig. Es sollte immer kühl und dunkel gelagert werden.

Die genauen Mengenangaben für Pellkartoffeln mit Quark findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.



Kartoffeln und Quark ist ein sehr einfaches Rezept, das sich eignet, wenn du sparen musst. Daher findest du es auch auf meinem günstigen Wochenplan. Weitere Spartipps für den Wocheneinkauf habe ich dir in diesem Video zusammengetragen:

Darum lieben wir Pellkartoffeln mit Quark

• das bodenständige Gericht schmeckt einfach allen
• es ist sehr gut verträglich und macht satt
• der Quark lässt sich sehr gut vorbereiten - er ist im Kühlschrank mindestens 3 Tage haltbar

Was passt zu Kartoffeln mit Quark?

Du suchst eine passende Beilage für Pellkartoffeln mit Quark? Dann schau dir mal diese Ideen an:

• Bei uns in der Lausitz und rund um Berlin sind Pellkartoffeln mit Leberwurst und Butter beliebt.
• Wachsweich gekochte Eier sind eine schöne Ergänzung zu Kartoffeln mit Quark.
• Gurkensalat oder Tomatensalat sind eine sehr erfrischende Beilage.

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• #kartoffel

Jörg (17.02.2025) 1 2 3 4 5 Hallo, komme zwar nicht aus der Lausitz, doch unsere Familie hat viele Bekannte von dort. Die alten Rezepte waren immer eine Wucht, werden immer sehr gerne gegessen. Hab vielen Dank für das Rezept, nicht nur wenn man sparsam wirtschaften muß sondern auch vom Geschmack her einmalig. Sehr viele Deiner Rezepte treffen genau meinen und unseren Geschmack. Vielen Dank

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Jenny (17.02.2025)
Das freut mich sehr 😊 Vielen lieben Dank für dein Feedback, Jörg.