Einfaches Mango Lassi Rezept

Mango Lassi - Original indisch

Lassi gibt es Indien mit verschiedenen Geschmäckern: süß und salzig. Die Variante als Mango Drink ist die beliebteste, die vor allem bei Kindern gut ankommt. Ich habe das Mango Lassi original indisch kennen und lieben gelernt, als ich für ein halbes Jahr in Tamil Nadu und Kerala (Südindien) gelebt habe. Dort ist das süße Lassi eine tolle Erfrischung an heißen Tagen und ideal als Begleitung zu würzigen Gerichten und Currys wie Butter Chicken. Mehr Einblicke zu authentischen indischen Rezepten verrate ich dir in meinem Beitrag über die original indische Küche.

Variationsideen für mein Mango Lassi

Mein Mango Lassi Rezept orientiert sich an der klassischen Zubereitung mit Joghurt und frischer Mango. Du kannst es aber auch nach Belieben abwandeln:

• Welche Mango darf’s denn sein? Du kannst den Drink nicht nur mit frischer Mango, sondern auch mit gefrorenen Mangostücken oder Mango-Pulp aus der Dose zubereiten. Mango Lassi mit gefrorener Mango aus dem TK-Regal eignet sich vor allem an heißen Sommertagen, da es das Lassi zu einem erfrischend kühlen Mango-Shake macht. Wir verwenden sie auch für unseren Frozen Mango Shake.
• Ohne Joghurt: Statt Joghurt und Milch kannst du das Mango Lassi Rezept auch mit Buttermilch zubereiten. So nehmen es meine Kinder gern mit als Frühstück in die Schule. Mein schnelles Rezept mit Buttermilch findest du in meinem Pausenhits für coole Kids Buch. Dabei treffen 500 ml Buttermilch auf eine reife Mango.
• Vegan: Dein Mango Lassi wird vegan, wenn du auf veganen Soja- oder Kokosjoghurt zurückgreifst.
• Aromatische Gewürze: In Indien wird Mango Lassi immer mit einer großen Prise Kardamom gewürzt. Als Ergänzung eignen sich auch etwas Zimt, Nelkenpulver oder Safran. Für eine Extraportion Abwehrkräfte kannst du ein kleines Stück Ingwer mit dem Mango Lassi pürieren.

Darum lieben wir Mango Lassi

• Für die einfache Zubereitung brauchen wir nur 4 Zutaten und 10 Minuten Zeit.
• Der Mango Drink ist erfrischend lecker. Gut gekühlt ist er ein tolles Rezept für heiße Tage.
• Mango Lassi ist gesund: Joghurt unterstützt die Darmflora, liefert reichlich Proteine und ist eine gute Calcium-Quelle. Die Mango trägt Vitamin C, Beta-Carotin und Ballaststoffe bei.
• Es ist schön cremig und macht satt. Mango Lassi ohne Zucker eignet sich schon als Beikost für das Baby und ist auch ein gesunder Drink in Schwangerschaft und Stillzeit.

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