Mango-Lassi

Ein Mango Lassi ist ein indisches Milchmischgetränk, das ich in meiner Zeit als Englischlehrerin in Tamil Nadu in Südindien kennen und lieben gelernt habe. In Indien wird das Lassi zum Essen getrunken und mildert die Schärfe der Speisen (ihr könnt euch gar nicht vorstellen wie mir das Wasser im Mund zusammenläuft wenn ich beim Schreiben an die indische Küche denke). Neben dem süßen Mangolassi gibt es auch noch eine salzige Lassi-Variante, die mir persönlich aber nicht so gut schmeckt.

Zutaten :

• Ihr braucht
• 1 Mango
• 500 ml Buttermilch

Schält die Mango und schneidet das Fruchtfleisch rund um den Kern herum ab. Dann gebt ihr es zusammen mit der Buttermilch in einen Messbecher und püriert die Mango-Buttermilch zu einem feinen Mango Lassi. Wenn ihr einen Thermomix oder Smoothie Maker habt, übernimmt der diese Arbeit natürlich auch sehr gern für euch. Wenn ihr gern Kardamon mögt, dann rührt ihr zum Schluss noch eine Prise unter.

© familienkost.de




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