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Leichte Rezepte für heiße Tage

Leichte Sommer-Rezepte für heisse Tage


Schnelle und leichte Gerichte für die ganze Familie

Das Thermometer zeigt draußen morgens schon mehr als 25°C an, die großen Ferien der Kinder stehen bevor und du fragst dich, was du deiner Familie bei dieser Hitze servieren kannst, ohne dabei selbst am Herd zu zerschmelzen? Dann schau dir mal meine Rezept- und Ideensammlung für heiße Tage an, in der ich dir leichte und schnelle Gerichte für die ganze Familie zeige.

Pellkartoffeln

Pellkartoffeln gehören bei uns zum Lieblingsessen im Sommer, da man sie so wunderbar variieren kann. Ob mit frischem Gurkensalat, Kräuterquark, Frischkäse, Butter oder Leberwurst – die Zeit, die du dafür in der Küche brauchst hält sich in Grenzen. Zudem sind sie sind sehr gesund und sättigend.

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Nudelsalat und Würstchen

Nudelsalat-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Der große Vorteil: du kannst ihn abends in Ruhe vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. In der Mittagshitze brauchst du ihn dann nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und für alle die gern möchten, ein Würstchen dazu erwärmen. Hier findest du den Lieblings-Nudelsalat meiner Kinder.

Kräuterbutterbrot mit Gemüsesticks und Dip

Frisches Brot mit Kräuterbutter – dazu Gemüsesticks aus Paprika, Gurke, Möhre und co. sowie ein leckerer Dip eignen sich prima zum Picknick auf der eigenen Terrasse und im Garten.

Raffaello Himbeer Quark

Erfrischend süß und fruchtig ist eine Quarkspeise mit Himbeeren und Raffaello.

Raffaello Himbeer Quark Sommer Rezept

Wurstsalat mit Brezeln

Wir lieben ihn! Hier findest du ein schnelles Wurstsalat-Rezept, das du prima vorbereiten kannst. Dazu Butterbrezeln und der Tag ist gerettet :-)

Wassermelonensalat mit Gurke und Fetakäse

Schon mal probiert? Wenn nicht, dann wird es Zeit. Zu meinem Wassermelonensalat passt frisches Baguette ganz wunderbar.

Wassermelonen-Feta-Salat Rezept

Nudeln mit Tomatensauce

Geht schnell und ist auf jeden Fall bei Kindern sehr beliebt.

Tortellini-Spieße mit Tomate und Mozzarella

Tortellini sind schnell gekocht und in Pesto gewälzt. Anschließend werden sie im Wechsel mit einer Mini-Tomate und einer kleinen Mozzarellakugel aufgespießt. Nicht nur Kinder lieben das :-)

Ofengemüse

Lieblingsgemüse schälen und kleinschneiden – mit Olivenöl, Kräutern und Salz würzen – ab in den Ofen (hier gibt es das ausführliche Ofengemüse-Rezept)

Ofengemüse Sommer Rezept

Eisige Erbsensuppe mit Minze

Ganz einfach: Erbsen mit Gemüsepaste kochen – kühlschrank-kalt abkühlen lassen. Mit Joghurt pürieren und servieren. Lecker!

Zucchini-Feta-Suppe

Die Lieblingssuppe der gesamten Familie.

Zucchini Suppe Sommer Rezept
Zucchini-Feta Suppe

Quarkklösschen mit Griess

In Kombination mit einem fruchtigen Quark sind diese Quarkklösschen mit Griess erfrischend und lecker.

Weitere sommerliche Ideen für unterwegs und das Schwimmbad, aber auch zu Hause findest du in meiner Picknick-Rezeptsammlung und bei meinen Grillrezepten für Kinder.

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Leichte und einfache Rezepte für den Sommer


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