Bulgarischer Schopska Salat

Schopska Salat ist ein erfrischender Tomaten Gurken Paprika Salat mit Käse. Hol dir hier das Original Rezept aus Bulgarien:

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Schopska Salat ist ein einfacher Salat aus Tomaten, Gurken, Paprika und Feta-Käse, der in den Balkanländern Bulgarien und Serbien eine lange Tradition hat. Der bulgarische Schopska Salat ist dem griechischen Bauernsalat sehr ähnlich. Der größte Unterschied liegt darin, dass über den Original Schopska-Salat Käse (Schafskäse / Feta) gerieben wird, während er in anderen Bauernsalaten in gewürfelter Form zu finden ist.

Als Kind der DDR bin ich mit dem Schopska Salat groß geworden. Ich habe es schon früher geliebt, wenn meine Mutti die Paprikaschoten, Tomaten und Gurken aus unserem Garten in einen Schopska-Salat mit Käse verwandelt hat. Hier zeige ich dir nun, wie das schnell und einfach geht:

Diese Zutaten brauchst du für das Schopska Salat Rezept

• Tomaten
• Gurke
• Paprika - gelb, rot oder grün; gern auch Spitzpaprika
• Zwiebel
• Schafskäse / Hirtenkäse - oder ein anderer Salzlaken-Käse
• Sonnenblumenöl
• Essig
• Salz
• Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für bulgarischer Schopska Salat findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Original Schopska Salat selber machen - so geht’s:

1. Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel waschen und klein schneiden, Petersilie hacken
2. Gemüse und Petersilie mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer mischen
3. Schafskäse darüber reiben und Schopska-Salat zum Durchziehen kalt stellen

Dazu passt der Tomaten-Gurken-Paprika-Salat

• als Sommersalat zum Grillen
• zu Kartoffelbrei oder Pellkartoffeln an heißen Tagen
• als gesunde Vorspeise vor jedes Essen
• zu Broiler (Brathähnchen)
• zu einer Scheibe Butterbrot

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Tomaten (große)
• 1 Gurke (große)
• 2 Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Fetakäse
• Petersilie (frische)
• ½ TL Salz
• Pfeffer
• 1 EL Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)
• Essig (ein Spritzer)

Zubereitung:

1. Wasche die Gurken, die Paprikaschote und die Tomaten. Schäle die Zwiebeln.
2. Schneide Gurken, Paprika, Tomaten und Zwiebeln klein. Hacke die Petersilie.
3. Gib das Gemüse mit der Petersilie in eine Schüssel und mische es mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer.
4. Reibe den Fetakäse darüber und stelle den Schopska-Salat bis zum Verzehr kalt.

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Marion (15.11.2023) 1 2 3 4 5 Danke für das leckere Rezept! Hat meine Familie sehr begeistert.

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Susi (16.11.2023)
Hallo Marion, das freut uns sehr. Danke, für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

Fiona (21.10.2023) 1 2 3 4 5 Mein Lieblingssalat 😍

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