Waffelteig im Thermomix – schnell gemixt für Waffeln

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der gemixte Waffelteig aus dem Thermomix hält sich im Kühlschrank für etwa 24 Stunden. Da er rohes Ei enthält, würde ich ihn in der Familienküche nicht länger aufbewahren.

Alternativ kannst Duden Thermomix Waffelteig in einem Gefrierbeutel einfrieren. Lass ihn dann über Nacht im Kühschrank auftauen, schneide ein kleines Loch in den Gefrierbeutel und spritze ihn direkt daraus in dein Waffeleisen.

Die fertig gebackenen Waffeln sind unempfindlicher. Verpacke sie luftdicht und sie bleiben locker 3-5 Tage frisch und saftig. Wenn du sie nochmal erwärmen willst, kannst du sie kurz in den Toaster, Backofen oder Airfryer legen. Die Thermomix Waffeln schmecken aber auch kalt.

Waffelteig im Thermomix variieren

• Erfrischend fruchtig: Gib geriebene Zitronenschale in den Teig.
• Nussig: Ersetze 50 g Mehl durch geriebene Nüsse oder gemahlene Mandeln.
• Very berry: Hebe ein paar Beeren unter den fertigen Thermomix Waffelteig und backe kinderleicht Blaubeerwaffeln und co.
• Marmoriert: Teile den Waffelteig in 2 Portionen und rühre unter die eine Hälfte 2 Esslöffel Kakao. Ins Waffeleisen gibst du dann etwas vom hellen und etwas vom dunklen Teig.
• Mehl wie du es magst: Normalerweise nehmen wir für den Thermomix Waffelteig Weizenmehl Type 405. Das Rezept funktioniert aber auch mit glutunfreiem Mehl und Dinkelmehl.
• Weniger süß: Du kannst den Zucker im Rezept nach Belieben reduzieren oder durch eine Alternative wie Xylit oder Erythrit ersetzten.

Backtipps für Waffeln aus dem Thermomix

1. Ob Herzchenwaffeln, belgische Waffeln oder Miniwaffeln - der Waffelteig aus dem Thermomix eignet sich für jedes Waffeleisen. Wichtig ist, dass du das Waffeleisen gut vorheizt und nicht überfüllst.
2. Damit deine Waffeln nicht labbrig werden, lässt du sie nach dem Backen am besten auf einem Gitter auskühlen. Du kannst sie auch bei 80 Grad auf einem Rost im Ofen warmhalten.
3. Fette dein Waffeleisen gut ein, damit die Waffeln nicht kleben bleiben. Das geht gut mit eine Pinsel und etwas Sonnenblumenöl oder mit einem Trennspray.

Serviertipps und Toppings für Waffeln aus dem Thermomix

Meine Kinder lieben Waffeln aus dem Thermomix, wenn ich sie ihnen ganz einfach nur mit Puderzucker bestäube. Sehr gut passen aber auch diese Toppings dazu:

• Selbstgemachter Apfelmus aus dem Thermomix
• Vanilleeis und heiße Kirschen
• Schlagsahne
• Erdbeersoße
• Kirschgrütze

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