Lachspäckchen grillen

Lachspäckchen grillen ist eine einfache Idee, wenn du Lust auf Fisch vom Grill hast. Hol dir das gelingsichere Rezept mit Backpapier:

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Die nächste Grillparty steht an und du suchst ein gesundes Rezept, um mal ein bisschen Abwechslung auf das Rost zu bringen? Dann schau dir doch mal an, wie wir Lachspäckchen grillen. Lachs auf Gemüse in Backpapier ist wohl die einfachste Art zum Fisch grillen. Und es gelingt immer!

Diese Zutaten brauchst du für Lachspäckchen vom Grill

• Lachsfilet
• Zucchini
• Kräuterbutter
• Zitrone
• Salz
• Thymian
• Backpapier

Die genauen Mengenangaben für meine Lachspäckchen vom Grill findest du etwas weiter unten.



Lachs ist ein sehr gesundes Lebensmittel, das uns mit wertvollen Omega-3 Fettsäuren und Proteinen versorgt. Beim Kauf solltest du ein paar Dinge beachten. Was, das erfährst du in meinem Lebensmittellexikon unter L wie Lachs.

Darum verwenden wir zum Fisch grillen Backpapier statt Alufolie

Zum Fisch grillen wird oft Alulolie verwendet. Wir entscheiden uns bewusst für Backpapier. Beim Grillen mit Alufolie können sich kleine Aluminiumpartikel auf das Grillgut übertragen. Da eine übermäßige Aluminiumaufnahme im Körper mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wird, minimieren wir den Einsatz von Alufolie in unserer Küche. Der Lachs braucht im Päckchen nur einige Minuten auf dem Grill, so dass wir dafür guten Gewissens Backpapier nehmen können. Es brennt nicht an!

Lachspäckchen grillen in 3 Schritten

1. Gib vier Scheiben Zucchini auf ein Stück Backpapier. Lege den Lachs darauf und salze ihn. Belege ihn mit einer Zitronenscheibe, etwas Thymian und einem Stück Kräuterbutter.
2. Binde die Backpapier-Lachspäckchen zusammen.
3. Grille die Lachspäckchen für 8 Minuten. Der Fisch ist auf dem Grill sehr schnell gar.

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Lachsfilet
• 1 Zucchini
• Salz
• Thymian
• ½ Zitrone
• g Kräuterbutter (mein Rezept zum Kräuterbutter selber machen)

1. Für die Lachspäckchen solltest du den Fisch auf jeden Fall vorher auftauen lassen, wenn du keinen frischen Lachs verwendest.
2. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche die Zitrone und schneide sie in halbe Scheiben.
3. Schneide dir 4 Backpapierstücke zurecht.
4. Lege je 4 Zucchinischeiben auf ein Stück Backpapier. Gib ein halbes Lachsfilet darauf und bestreue es mit Salz. Belege es mit Thymian, einer halben Zitronenscheibe und einem Teelöffel voll Kräuterbutter.
   
   
5. Binde das Päckchen mit Garn zusammen und schneide den Faden dann kurz ab.
   
   
6. Grille die Lachspäckchen für 8 Minuten.
   
   

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Josefina (30.05.2023) 1 2 3 4 5 So einfach und so gut! Danke

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