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Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Name: Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; 1 EL Schnittlauch (gehackt); 1 EL Butter; Olivenöl (zum Braten); 200 g Creme Fraiche; 2 Knoblauchzehen; ½ TL Salz; Pfeffer; 1 EL Schnittlauch (gehackt)

Champignons mit Knobisosse wie vom Weihnachtsmarkt selber machen? Ja, das geht sogar ganz einfach, wie ich dir in meinem Rezept zeige.

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 192 Bewertungen

ca. 30 Minuten

vegetarisch

Geht es dir auch so, dass du an den großen Pfannen mit den duftenden Champignons auf dem Weihnachtsmarkt fast nie vorbeikommst? Für uns als 5-köpfige Familie müssen es immer mindestens 2 Portionen sein: eine mit der unvergleichlichen Knobisauce und eine für die Kids mit Kräuterdip. Neben Langos, Waffeln und Knobibaguette naschen wir dann reihum von allen Weihnachtsmarktleckereien.

Was ist aber, wenn Weihnachtsmärkte wie in der Coronazeit ausfallen? Oder wenn du einfach so Lust auf Champignons wie von Weihnachtsmarkt und Kirmes hast? Dann kannst du sie auch ganz einfach zu Hause selber machen, wie ich dir in diesem Rezept zeigen werde. Aber noch ein wichtiger Tipp: So richtig gut und original schmeckt die dampfende Pilzpfanne erst nach einem Spaziergang an der kalten frischen Winterluft.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 30 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1 EL Schnittlauch (gehackt)
1 EL Butter
Olivenöl (zum Braten)

Für die Knoblauchsoße:

200 g Creme Fraiche
2 Knoblauchzehen
½ TL Salz
Pfeffer
1 EL Schnittlauch (gehackt)

So machst du die Champignons wie auf dem Weihnachtsmarkt selber

Als erstes bereitest du die Knoblauchsoße zu, damit sie ein wenig durchziehen kann. Dazu schälst du die Knoblauchzehen und presst sie in eine kleine Rührschüssel. Füge Creme fraiche und den Schnittlauch hinzu, rühre gut um und schmecke die Creme mit Pfeffer und Salz ab.
Putze nun die Champignons. Dafür reibst du sie mit einem Küchentuch ab. Waschen solltest du sie nicht. Schneide das untere Ende des Pilzstiels ein wenig ab.
Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide beides in feine Würfel.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Wenn die Pfanne schön heiß ist, gibst du die Champignons hinein. Brate sie für 5 Minuten kräftig an.
Füge jetzt den Knoblauch, die Zwiebeln und die Butter hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.
Würze die Champignons mit Pfeffer und Salz. Streue nun den Schnittlauch darüber und rühre die Champignons um.
Serviere die Champignons mit der Knoblauchcreme. Du magst keinen Knobi? Dann lasse ihn einfach weg und du hast einen leckeren Kräuterdip.

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Wir essen die Champignons sehr gern mit Fladenbrot oder Baguette. Und als Getränk darf natürlich ein Kinderpunsch nicht fehlen.

Dir gefällt dieses Gericht und du magst noch mehr Pilzrezepte? Dann schaue dir doch auch mal meine Champignon-Rahmsauce oder meine cremige Waldpilzsuppe an.

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Kommentare

Joseph (23.04.2025) Einfach ein super Rezept das müsste eigentlich jeder machen können "SUPER, "

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