Cowboy PfanneCowboy Pfanne
Rezept von Jenny Böhme
ca. 35 Minuten
Der leckere Kidneybohnen-Eintopf eignet sich zudem sehr gut als Hauptmahlzeit bei einer Schwangerschaftsdiabetes.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 35 Minuten
proteinreich
kleinkindtauglich
443 kcal
41 g
28 g
15 g 
Zutaten für 6 Portionen
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder wer es mager mag: rein Rind)
- 1 Paprika
- 5 Kartoffeln
- 400 g Kidneybohnen
- 150 g Mais
- 800 g Tomaten in Stücken
- 1 Zwiebel
- 250 ml Milch
- ½ TL Zimt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
So wird die Cowboy-Pfanne zubereitet:
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, schneide sie in kleine Würfel und brate beides in einem großen Topf mit etwas Olivenöl glasig.
- Gib das Hackfleisch dazu und brate es mit, bis es krümelig wird.
- Gib nun die Tomaten samt dem Saft, die Gemüsepaste, die Milch sowie Zimt, Oregano und Kreuzkümmel hinzu und koche die Masse auf.
- Schäle und würfele die Kartoffel und die Paprika und gib sie dann gemeinsam mit den Kidneybohnen und dem Mais in den Topf mit der Cowboypfanne. Beachte, dass du die Kidneybohnen vorher gut in einem Sieb abspülen solltest.
- Lass alles für 5-10 Minuten köcheln und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Wer es gerne scharf mag, gibt noch frisches Chilli dazu.
Die nierenförmige braune Bohne hat ihren Ursprung in den USA und Afrika und ist den meisten hierzulande nur aus der Dose oder im Chilli con Carne bekannt. Mit ihrem süßlichen Geschack und ihrer weichen, mehligen Konsistenz ist sie nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Die Hülsenfrucht steckt voller wertvoller Mineral- und Ballaststoffe und Proteinen. Auf Grund ihrer ausgewogenen Nährstoffzusammensetzung sollte sie regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
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Bewertungen
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Suuuper lecker und eine gelungene Alternative zum gewöhnlichen Chili con Carne. Die Zimtnote, bei der ich Anfangs etwas skeptisch war, passt perfekt zu dem Gericht. Wieder einmal eine klare 1*❣️
Dankeschön ❤️
Hallo, ist es möglich den Eintopf einzufrieren? Besten Dank im Voraus
Liebe Theresa, das kannst du gut machen. Liebe Grüße, Jenny
Vielen Dank!
Mega lecker 😋
sehr lecker, kommt in mein festes Repertoire!
Danke 👍😊
Sehr lecker, kam super bei der Familie an, auch die Garzeit hat gut gepasst👍🏼
Hallo Jenny. Das Rezept ist lecker. Ich habe schon einige Rezepte auf Familienkost ausprobiert. Deshalb schon, weil Chefkoch usw. mittlerweile das Problem haben, das irgendwas fehlt und nicht stimmt und das Resultat dann nicht so optimal ist. Das mit den Kartoffeln stimmt von der Kochzeit. Von mir gibt trotzdem 5 Sterne.
Vielen Dank für dein liebes Feedback 😊 Ich freue mich sehr, dass du auf unsere Familienkost setzt. Liebe Grüße, Jenny
Die Cowboy-Pfanne war sehr lecker. Habe sie zum Geburtstag gemacht und die Zutaten mal drei genommen. Allerdings habe ich die Paprika weggelassen
Super Rezept. Aber mit den 35 Minuten kam ich so gar nicht hin. Schade, denn ich suchte nach einem schnellen Rezept. Die brauchen definitiv länger als 5-10min, außer man kocht sie vor, und dieser Hinweis fehlt leider. Nichtsdestotrotz war es sehr lecker. Lag Tanit
Das Rezept finde ich cool, aber die Garzeit für die Kartoffeln ist völlig unrealistisch. Dafür sollte man mindestens eine halbe Stunde einplanen oder diese eben vorkochen.
Liebe Jenny, danke dir für das tolle Rezept. Weißt du, wie viel Gramm eine Portion ist? Liebste Grüße
Liebe Nina, ich habe es leider noch nie abgewogen. LG Jenny
Die Pfanne ist super lecker! Vielen Dank! Die Nährwerte pro Portion bezieht sich auf wie viel Gramm? Liebe Grüße
Das haben wir nicht genau abgewogen. Wir teilen die Menge einfach in 6 Portionen.
Liebe Jenny. Manche deine Rezepte haben eine Auflistung von Kalorien Protein Carbs und Fett. Das finde ich sehr gut als Orientierungshilfe. Warum findet sich das nicht überall? Liebe Grüße von Daniela
Liebe Daniela, das haben wir erst später als Feature aufgenommen und ich trage es manuell überall nach. Daher dauert es ein bisschen, bis ich durch bin. Wenn du es dir bei einem bestimmten Rezept wünschst, dann kommentier es einfach und ich ziehe es vor. Liebe Grüße, Jenny
Liebe Jenny,dein Cowboytopf war sehr, sehr gut. Nur eines muss man beachten, dass man gekochte Kartoffeln nehmen muss, denn die rohen Kartoffeln, auch wenn man sie sehr klein schneidet,werden in 5-10 Minuten nicht gar. Dieser Hinweis fehlt in der Zutatenliste. Sonst ist alles perfekt. Danke dafür.
Ich habe heute die Zutaten für die Coboypfanne gekauft. Bei den Zutaten steht 800 gr. Tomaten in Stücke. Nun las ich bei der Zubereitung, dass Dosentomaten mit Saft gemeint war. Das müsstest du dazu schreiben in der Zutatenliste. Aber ich muss ein ganz großes Lob an dich abgeben, denn deine Rezepte sind wirklich sehr gut, und auch gut nachzukommen. Habe schon etliche Rezepte an meine Freundinnen weiter verschickt. Danke. Liebe Grüße Iris
Super lecker! Nicht kompliziert in der Zubereitung. Meine ganz Familie ist begeistert von diesem Rezept :-)
Total lecker und auch wandelbar
Eins meiner Lieblings Rezepte von hier. Einfach und relativ schnell gemacht, nur das ich es immer paar Minuten länger köcheln lasse weil die Kartoffeln nie wollen wie ich 😅
Total lecker das Rezept.
Köstlich, tut einfach gut an so einem verschneiten Sonntag.
In der Anleitung steht Gemüsepaste hinzufügen bei den Zutaten steht keine Gemüsepaste. Was ist das und wieviel davon wird benötigt?
Super einfach, super lecker. Selbst meine 14 Monate alte Tochter hat geschlemmt. Einzig die Kochzeit, da muss ich in Zukunft wohl mehligkochende Kartoffeln nehmen jetzt mit festen, musste ich 5 bis 10min länger köcheln lassen. Am Ende nicht schlimm und de Cowboy Topf wird Wiederholungstäter bei uns.
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