Frikadellen in der Heißluftfritteuse selber machen funktioniert so gut, dass ich sie nie mehr in der Pfanne braten werde. Ich mag an der Hackbällchen Zubereitung im Airfryer besonders, dass ich nicht am Herd stehen und regelmäßig das Fleisch wenden muss. Fettspritzer ade! Außerdem sind die Frikadellen aus der Heißluftfritteuse viel fettarmer und damit auch gesünder. Und schnell geht’s auch: Kleine Frikadellen brauchen in der Heißluftfritteuse 12 Minuten, größere Buletten 20-25 Minuten.
Weiterer Pluspunkt: Die Behälter der Heißluftfritteuse lassen sich im Gegensatz zu fettigen Bratpfannen viel besser reinigen und ersparen dir nervigen Abwasch.
Zutaten Überblick für Frikadellen in der Heißluftfritteuse:
Hackfleisch
Zwiebel
Brötchen vom Vortag
Senf
Ei
Salz
Kräuter
Knoblauch
Die genauen Mengenangaben für meine Frikadellen in der Heißluftfritteuse findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Frikadellen in der Heißluftfritteuse zubereiten - so geht’s:
Zwiebel schälen, klein würfeln; Brötchen 5 Minuten einweichen, dann ausdrücken
Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Ei, Senf, Salz, eingeweichtem Brötchen, gepresstem Knoblauch und Kräutern verkneten
20-25 kleine Hackbällchen formen
Airfryer auf 200 Grad vorheizen
Mini-Frikadellen bei 200 Grad 6 Minuten garen - wenden - weitere 6 Minuten garen (prüfen, ob das Fleisch durch ist, ggf. um ein paar Minuten verlängern)
Du schaffst nicht alles auf einmal? Dann kannst du später nochmal die Frikadellen in der Heißluftfritteuse erwärmen: Lege sie nochmal für 10 Minuten in den Frittierkorb und schalte die Aufwärmfunktion deines Airfryers an oder stelle ihn auf 150 Grad ein.
Diese Beilagen passen zu den Airfryer Hackbällchen:
Wenn du eine Kombi-Heißlufritteuse wie die Ninja Foodie Dual Zone* hast, kannst du parallel zu den Frikadellen gleich noch Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten. Rühre dazu einen schnellen Zaziki an und du hast ganz schnell und einfach eine leckere Low Carb Mahlzeit. Für Kinder kannst du Kartoffelbrei dazu reichen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 70 kcal
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiß: 6 g
Fett: 4 g
Arbeitszeit:
ca. 8 Minuten
Kochzeit/Backzeit:
ca. 12 Minuten
Gesamtzeit aktiv:
ca. 20 Minuten
Zutaten für 20 Stück:
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel (klein)
1 Ei
1 altbackenes Brötchen
1 TL Senf
1 TL Salz
1 Knoblauchzehe
1 TL gehackte Kräuter (habe ich immer im TK-Fach)
Zubereitung:
Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Schäle die Knoblauchzehe.
Weiche das Brötchen in Wasser ein und drücke es nach einigen Minuten aus.
Gib das Hackfleisch mit dem Ei, dem eingeweichten Brötchen, Senf, Salz, etwas Pfeffer und Kräutern in eine Schüssel. Verknete alles gut.
Forme 20-25 kleine Frikadellen.
Heize deinen Airfryer auf 200 Grad vor.
Gib die Hackbällchen in den Garkorb und backe sie für 12 Minuten. Wende sie dabei nach der Hälfte der Zeit.
Anja (13.02.2024)
Ich bin begeistert, werde die Frikadellen jetzt nur noch so machen. 🙂 antworten
Sabrina (11.02.2024)
Echt super, wir sind begeistert. Statt einer normalen Zwiebel hab ich aus Zeitmangel Röstzwiebel genommen. Das hat auch gut gepasst. antworten
Ina (30.01.2024)
Super lecker. So gibt es hier nur noch Frikadellen. Und die Küche bleibt sauber und es riecht nicht noch stundenlang nach Essen. antworten
Henrike (25.01.2024)
Super lecker 👍 Die wird es jetzt öfter geben antworten
Susi (26.01.2024) Hallo Henrike, bei uns auch. Endlich haben die Fettspritzer, beim Braten in der Pfanne keine Chance mehr. :) Liebe Grüße Susi
Trish (20.01.2024)
Super lecker, Küche sauber, Hüfte freut sich. Ab jetzt, nur noch so. antworten
Sabrina (20.01.2024)
Wirklich sehr gut und praktisch
Werde sie jetzt immer so machen antworten
Jenny (20.01.2024) Danke für dein Feedback. Wir machen sie auch nur noch so :-)
Beate (19.01.2024)
Super lecker und saftig. Wird es bei uns noch öfters geben. Ein tolles Rezept für den Airfryer antworten
Dodi (15.01.2024)
Hast du das auch schon mal mit Packpapier gemacht, oder wird es dann nicht so knusprig? antworten
Jenny (15.01.2024) Ich habe bisher noch kein Backpapier in meiner Heißluftfritteuse gebraucht. Es ist ja auch umstritten, ob das für die gerate so gut ist. Und der Airfryer lässt sich so gut reinigen, dass ich bisher auch noch kein Backpapier vermisst habe. Liebe Grüße, Jenny
Gitta (12.01.2024)
Deine Frikadellen sehen lecker aus.
Ich mach sie auch nur noch in dem Airfryer. Kein Fett und viel gesünder. antworten
Jenny (12.01.2024) Ohja, ich bin auch so begeistert. Danke für deine Rückmeldung, liebe Gitta.
Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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