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Gnocchi Hackfleisch Auflauf

Name: Gnocchi Hackfleisch Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 400 g Tomaten in Stücken (1 Dose); 500 g Hackfleisch (gemischt); 1 TL Salz; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Zucker; 150 g Creme Fraiche; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 800 g Gnocchi (frisch aus dem Kühlregal)

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 47 Bewertungen

ca. 35 Minuten

Mein Gnocchi Hackfleisch Auflauf ist ein schnelles und einfaches Gericht, das als Mittagessen der ganzen Familie schmeckt. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand steht der Auflauf in 35 Minuten auf dem Tisch, wobei der Backofen einen Großteil der Arbeit übernimmt.

Ich bereite meinen Gnocchi Hackfleisch Auflauf mit einer Mischung aus frischen Gnocchi, saftigem Hackfleisch und einer reichhaltigen Tomatensauce zu. Das Rezept erinnert ein bisschen an meine schnelle Lasagne und Bolognese - wenn du diese beiden Gerichte magst, dann probier jetzt unbedingt mal meinen Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch! Spring direkt zum Rezept oder lies dir erst in Ruhe meine Tipps und Variationsideen durch.

Gnocchi Hackfleisch Auflauf vorbereiten

Du kannst den Gnocchi Hackfleisch Auflauf wunderbar als Meal Prep vorbereiten.

Koche die schnelle Hackfleischsauce und mische sie in der Auflaufform mit den Gnocchi. Streue den Käse darüber.
Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn bis zur Zubereitung kalt.

Du kannst den vorbereiteten Auflauf auf diese Weise sogar einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Er muss dann nur noch in den Backofen. Die Backzeit verlängert sich um 10 Minuten, da die Sauce nicht mehr heiß ist.

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Variationsideen für meinen Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch

Bereite den Gnocchi Hackfleisch Auflauf mit Gemüse zu: Brate dafür einfach gewürfelte Möhre, Paprika oder Zucchini mit der Zwiebelmischung an.
Schneide Champignons und getrocknete Tomaten klein. Brate sie mit dem Hack an.
Verwende reines Rinderhackfleisch oder Tatar, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Mein Gnocchi Hackfleisch Auflauf Rezept eignet sich ebenso für die Zubereitung mit veganem Hack. Alternativ empfehle ich dir meinen einfachen Gnocchi-Auflauf mit Gemüse oder meinen Gnocchi Brokkoli-Auflauf.

Mein Gnocchi Hackfleisch Auflauf Rezept


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 35 Minuten

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Zutaten für 5 Portionen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
400 g Tomaten in Stücken (1 Dose)
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 TL Salz
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Zucker
150 g Creme Fraiche
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
800 g Gnocchi (frisch aus dem Kühlregal)

Ich verwende für meinen Auflauf frische Gnocchi aus dem Kühlregal und gebe sie direkt aus der Packung in die Auflaufform. Vorkochen oder anbraten sind nicht nötig und würden die Gnocchi in diesem Rezept nur matschig machen. Greifst du allerdings auf getrocknete Gnocchi aus dem Nudelregal zurück, musst du sie erst nach Packungsanleitung vorbereiten.

Zubereitung:

Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Schneide sie in kleine Würfel.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig. Bestreue es mit Salz, Oregano, Paprikapulver und Zucker. Rühre das Tomatenmark unter und röste es 2 Minuten mit an.
Gib die gehackten Tomaten dazu. Lass die Sauce 5 Minuten köcheln. Rühre dann 100 g Creme Fraiche ein.
Verteile die Gnocchi in einer Auflaufform. Gib die Hackfleischsauce darauf und verrühre sie mit den Gnocchi. Kleckse die restliche Creme Fraiche oben drauf und bestreue den Gnocchi-Auflauf mit Käse.
Überbacke ihn bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten.

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Kommentare

Vivi (09.06.2025) Ich freue mich immer über Rezepte, die schnell zuzubereiten sind und dann noch so gut schmecken. Danke für das tolle Rezept! Hat direkt einen Platz im Rezeptbuch bekommen :-)

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