Blumenkohlbombe mit Hackfleisch
ca. 75 Minuten
Zutaten für mein Blumenkohlbombe Rezept
- Blumenkohl
- Hackfleisch - gemischt, alternativ mageres Rinderhackfleisch oder als kalorienärmste (aber auch teuerste) Variante Tatar
- Zwiebel
- Eier
- Quark
- Salz
- Kümmel
- Schwarzwälder Schinken - oder Bacon
- Senf
Die genauen Mengenangaben für meine Low Carb Blumenkohlbombe findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Blumenkohlbombe im Backofen selber machen - so gehts:
- Blumenkohl vorkochen: Blumenkohl waschen, kreuzweise am Strunk einschneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen
- Hackfleisch-Masse zubereiten: Zwiebel würfeln - mit Hackfleisch, Quark, Ei, Senf, Salz und Kümmel verkneten
- Blumenkohlbombe zubereiten: Blumenkohlbombe abgießen, Hackfleischmasse außen andrücken - mit Bacon belegen
- Blumenkohlbombe backen: bei 180°C Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen
Darum lieben wir das einfache Blumenkohl Gericht mit Hack
- es ist pur Low Carb und wird mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise zu einer kompletten Mahlzeit
- es begeistert Kinder und macht ihnen so Blumenkohl schmackhaft
- die Zubereitung ist ganz einfach
| |
| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 60 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 75 Minuten |
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 750 g Hackfleisch
- 200 g Schwarzwälder Schinken
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Quark
- 1 TL Senf
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Salz
Zubereitung:
- Wasche deinen Blumenkohl ordentlich ab, entferne die Blätter und schneide den Strunk kreuzweise ein. Gib ihn dann in einen großen Topf, bedecke ihn mit Salzwasser und lass ihn bei möglichst geschlossenem Deckel 10 Minuten sanft köcheln.
- Nun verarbeitest du die Zutaten für die Hackfleischmasse. Schneide die Zwiebel dafür in kleine Würfel und verknete sie mit dem Hackfleisch, dem Quark, Ei, Senf, Salz und Kümmel.
- Gieße den Blumenkohl ab und lege ihn in eine große Auflaufform oder auf ein tiefes Blech.
- Verteile die Hackmasse rund um den Blumenkohl und drücke sie gut fest.
- Anschließend bedeckst du sie mit Schinkenscheiben.
- Nun geht es für deine Blumenkohlbombe bei 180°C für 50-60 Minuten in den Backofen.
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Leserfeedback
Kommentare
antworten antwortenHallo Melitta, er schmeckt auch so wie er ausschaut. :) Liebe Grüße Susi
antworten antwortenVielen Dank für deine Rückmeldung, liebe Lisa. Toll, dass das auch so gut im Airfyrer geht. Dann werden wir das auch mal so ausprobieren. Liebe Grüße, Jenny
antwortenHallo Markus, ganz ehrlich, Quark im Hackfleisch kannte ich bisher auch nicht. Bis ich dieses Rezept, für neue Bilder nachgekocht habe :) Ich war auch anfangs skeptisch, aber das war wirklich richtig gut. Ich habe zwei Esslöffel Quark mit kleinen Hügel genommen :D Viel Spaß beim Zubereiten. Liebe Grüße Susi
antworten antwortenHallo Micha, der Quark mach das Hackfleisch lockerer und lässt es nicht so trocken werden. Außerdem lässt er sich dadurch besser formen. Liebe Grüße Susi
antwortennur 1 Stern für super Rezept ist aber etwas mager ;)
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