Lasagne-Suppe mit Linsen - vegan


Lasagne-Suppe mit Linsen - vegan
Meine vegetarische Lasagne-Suppe mit roten Linsen kannst du ganz einfach auch vegan zubereiten. Hol dir schnell das Rezept:

mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilen
Du suchst ein schnelles veganes Rezept, das alles andere als langweilig ist? Dann probier mal unsere vegane Lasagne-Suppe mit Linsen. Als fleischlose Alternative zu unserer seit Jahren beliebten klassischen Lasagne-Suppe mit Hack, verwenden wir für dieses Rezept rote Linsen, Tomaten und Zucchini. Das macht die Lasagne Suppe wunderbar aromatisch und zu einem echten Soulfood.

Du brauchst diese Zutaten für vegane Lasagne-Suppe mit Linsen

  • passierte Tomaten
  • Zucchini
  • Lasagneplatten
  • Tomaten
  • rote Linsen
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Tomatenmark
  • Gemüsepaste - oder Gemüsebrühpulver
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Veganes Lasagne-Suppe Rezept

Die genauen Mengenangaben für meine vegane Lasagne-Suppe mit roten Linsen findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Lasagne-Suppe mit Linsen selber kochen - so geht’s vegetarisch & vegan:

  1. Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten
  2. Zucchiniwürfel, Linsen, Tomatenmark, Gemüsepaste, Oregano, Salz & Pfeffer zugeben - 5 Min. dünsten
  3. Wasser und passierte Tomaten angießen - aufkochen
  4. Lasagneplatten zerbrechen und mit den Tomatenwürfeln hineingeben - 15 Min. köcheln, dabei regelmäßig umrühren

Vegetarische Lasagne-Suppe

Darum lieben wir die Lasagnesuppe ohne Fleisch

  • die Zubereitung geht ganz schnell und einfach
  • die vegane Lasagne Suppe ist sehr gesund, reich an Proteinen und Ballaststoffen
  • als One-Pot Gericht macht sie nur wenig Abwasch
  • auch Kinder mögen die ”Nudelsuppe-mal-anders” sehr gern

Familienkost Newsletter abonnieren
Nährwerte pro Portion
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 293 kcal
Kohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 12 g
Fett: 6 g
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 45 Minuten

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Tomaten
  • 250 g Zucchini
  • 100 g rote Linsen
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 2 TL Oregano
  • 750 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Lasagneplatten

optional als Topping (nicht vegan)
  • Creme Fraiche
  • geriebener Käse

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

Zubereitung:

  1. Wasche die Tomaten und die Zucchini und schneide sie klein.

    vegetarische Lasagne Suppe Tomaten Zucchini
  2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide sie in kleine Würfel.

    Lasagne Suppe Zwiebel und Knoblauch anbraten
  3. Breche die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke.

    Lasagne-Suppe Lasagneplatten zerbrechen
  4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.

    Lasagne-Suppe Zwiebel und Knoblauch anbraten
  5. Füge die Zucchiniwürfel, Linsen sowie Tomatenmark, Gemüsebrühe, Oregano und die Gewürze hinzu. Dünste alles für 5 Minuten.

    Vegane Lasagne-Suppe anbraten
  6. Lösche das Gemüse mit dem Wasser und den passierten Tomaten ab.

    Lasagne-Suppe vegan kochen
  7. Lass alles kurz aufkochen. Gib die Lasagneplatten und die geschnittenen
  8. Tomaten hinzu. Koche die Lasagnesuppe für 15 Minuten. Rühre dabei immer wieder um, damit die Nudelplatten nicht zusammenkleben.

    Lasagne-Suppe mit Linsen kochen
  9. Serviere die Suppe nach Belieben mit Creme fraiche und geriebenem Käse.
PDF drucken
Bewerte bitte
Du hast eine Frage oder möchtest mir Feedback zum Rezept für Lasagne-Suppe mit Linsen - vegan geben? Ich freue mich sehr über dein Kommentar!
zur Bewertung

Lasagne-Suppe mit Linsen - vegan

Schick das Rezept an deine Freunde:
mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilenPDF drucken
Familienkost.de Shop - Mein Familienkochbuch

Passende Rezepttipps

Rote Linsen Curry

Rote Linsen Curry

Rote Linsen Curry nach indischer Art ist schnell gekocht, vegan und lecker. Hol dir das gesunde Rezept für Kinder & Familie:
zum Rezept

Gemüselasagne

Gemüselasagne

Du willst Gemüselasagne vegetarisch selber kochen? Hol dir jetzt mein schnelles Rezept für die einfache Veggie-Lasagne:
zum Rezept


In meiner Sammlung gibt es noch mehr wie dieses.

Kategorien:

Pasta mia! Nudel-Rezepte für die ganze Familie

Pasta mia! Nudel-Rezepte für die ganze Familie

Das schmeckt allen. Mit meinen Rezepten für Nudeln bringst du Abwechslung auf den Tisch.︎ Hol dir hier alle Infos!


Vegetarische Rezepte

Vegetarische Rezepte

Fleischlos kann so lecker sein! Hier findest du schnelle und vegetarische Rezepte für Kinder und Erwachsene.


Vegane Rezepte

Vegane Rezepte

Hier findest du einfache vegane Rezepte ohne tierische Produkte, die sich für Kinder und die ganze Familie eignen.


Rezepte für Kinder

Rezepte für Kinder

Rezepte für Kinder: große Sammlung einfacher Kindergerichte und gesunder Kinderrezepte mit Bild – inkl. Ideen für Allergiker & Kindergeburtstag


Einfache Rezepte für die gesunde Ernährung

Einfache Rezepte für die gesunde Ernährung

Hier findest du einfache Rezepte für die gesunde Ernährung von Kindern und der ganzen Familie. Schnell, lecker und einfach:


Proteinreiche Rezepte - Ideen mit viel Eiweiß

Proteinreiche Rezepte - Ideen mit viel Eiweiß

Schnelle proteinreiche Rezepte gesucht? Hol dir unsere gesunden Ideen mit viel Eiweiß für Kinder und Familie:


Mittagessen für Kinder

Mittagessen für Kinder

Das Mittagessen ist gerade für Kinder wichtig und sollte möglichst gesund & schnell gemacht sein. Hol dir hier meine Rezepte:


Passende Artikeltipps

Hülsenfrüchte: Linsen

Hülsenfrüchte: Linsen

Linsen sind kleine Kraftpakete. Erfahre hier meine Tipps und Ideen für familiengerechte Rezepte.
zum Artikel

Vitamin-Tipps

Das essen wir jetzt gern

Jenny folgen

Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.

Jenny Böhme bei Pinterest Jenny Böhme bei Instagram Jenny Böhme bei Facebook Jenny Böhme bei YouTubeAnmeldung zum Familienkost Newsletter

Leserfeedback

Bewertung im Durchschnitt: 5.0 Sterne bei 22 Bewertungen

Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht ‘sehr gut’):



* Amazon Produktwerbung. Mehr dazu im Datenschutz


Jenny Böhme - zum Shop