Lasagne-Suppe mit Linsen - vegan

Meine vegetarische Lasagne-Suppe mit roten Linsen kannst du ganz einfach auch vegan zubereiten. Hol dir schnell das Rezept:
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Du suchst ein schnelles veganes Rezept, das alles andere als langweilig ist? Dann probier mal unsere vegane Lasagne-Suppe mit Linsen. Als fleischlose Alternative zu unserer seit Jahren beliebten klassischen Lasagne-Suppe mit Hack, verwenden wir für dieses Rezept rote Linsen, Tomaten und Zucchini. Das macht die Lasagne Suppe wunderbar aromatisch und zu einem echten Soulfood. Sie erinnert an unsere vegetarische Lasagne mit Linsen Bolognese - muss aber wie diese nicht in den Ofen.

Du brauchst diese Zutaten für vegane Lasagne-Suppe mit Linsen

• passierte Tomaten
• Zucchini
• Lasagneplatten
• Tomaten
• rote Linsen
• Zwiebel
• Knoblauch
• Olivenöl
• Tomatenmark
• Gemüsepaste - oder Gemüsebrühpulver
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für meine vegane Lasagne-Suppe mit roten Linsen findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Lasagne-Suppe mit Linsen selber kochen - so geht’s vegetarisch & vegan:

1. Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten
2. Zucchiniwürfel, Linsen, Tomatenmark, Gemüsepaste, Oregano, Salz & Pfeffer zugeben - 5 Min. dünsten
3. Wasser und passierte Tomaten angießen - aufkochen
4. Lasagneplatten zerbrechen und mit den Tomatenwürfeln hineingeben - 15 Min. köcheln, dabei regelmäßig umrühren

Darum lieben wir die Lasagnesuppe ohne Fleisch

• die Zubereitung geht ganz schnell und einfach
• die vegane Lasagne Suppe ist sehr gesund, reich an Proteinen und Ballaststoffen
• als One-Pot Gericht macht sie nur wenig Abwasch
• auch Kinder mögen die ”Nudelsuppe-mal-anders” sehr gern

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Monika (14.04.2025) 1 2 3 4 5 Hallo, hab diese Suppe jetzt schon öfter gekocht: schmeckt uns sehr gut. 😊 Vielen Dank für das super Rezept und liebe Grüße

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Katja (24.03.2025) 1 2 3 4 5 Die Suppe ist total lecker, fix gemacht und lässt sich auch richtig gut vorbereiten. Vielen lieben Dank für die tollen und unkomplizierten Rezepte. Wie oft lasse ich mich auf dieser Seite inspirieren - und das Beste ist: es schmeckt allen. Oder um es in den Worten meiner kritischen Tochter zu sagen: „Ist das ein Rezept von Familienkost? Dann muss es ja schmecken.“ Ein besseres Lob gibt es eigentlich nicht!

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Susi (24.03.2025)
Hallo Katja, das klingt ja super! 🤩 Vielen lieben Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi

Viktoria (18.05.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker!!!

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Thorsten (16.04.2024) 1 2 3 4 5 Hallo Jenny, meine Frau hat es gestern gekocht und es ist der Hammer. Vielen Dank für das Rezept, können wir nur empfehlen. Ein leckeres, leichtes und gesundes Essen. Beste Grüße

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Jenny (16.04.2024)
Das freut mich aber sehr. Vielen lieben Dank für dein Feedback, Thorsten :-) Und beste Grüße an deine Frau.

Ramona (05.04.2024) 1 2 3 4 5 Mir diesem Rezept schaffen wir es Hülsenfrüchte (Linsen) in unsere Ernährung einzubauen und es schmeckt wirklich lecker.

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Jenny (06.04.2024)
Das freut mich sehr :-)

Eliot (08.01.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker und vor allem einfach zu machen.Endlich sind wir die Linsen los;)) Vielen Dank!!

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