Schmorgurken mit Hack

Name: Schmorgurken mit Hack
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 kg Gurken; Salz; Pfeffer; 200 g saure Sahne; 1 TL Senfkörner; Olivenöl (etwas zum Braten); Dill (zum Bestreuen)

Schmorgurken mit Hack nach Omas Rezept sind ein schnelles Sommergericht. Super lecker & ganz einfach. Jetzt ausprobieren:

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Du suchst ein warmes Gericht mit Gurken? Schnell soll es gehen und einfach zubereitet werden? Dann sind unsere Schmorgurken mit Hack bestimmt eine gute Idee!

Bei uns in der Lausitz, in direkter Spreewald Nähe, haben Gurkengerichte eine lange Tradition. Schon Oma hat früher jeden Sommer Schmorgurken zubereitet. Und da ich nun jedes Jahr so viele eigene Gurken in meinem Gewächshaus ernte, landen Schmorgurken mit Hackfleisch nach Omas Rezept als Sommergericht auch regelmäßig in meiner Pfanne.

Diese Zutaten brauchst du für Omas Schmorgurken Rezept mit Hack:

Gurken - es gibt ”Schmorgurken” als Gurkensorte, du kannst aber auch Salatgurken nehmen
Hackfleisch
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Schmand - oder saure Sahne
Senfkörner
Öl
Dill

Die genauen Mengenangaben für Schmorgurken mit Hackfleisch nach Omas Rezept findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Schmorgurken mit Hackfleisch selber machen - so gehts nach DDR Rezept:

Brate das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne krümelig. Stell es beiseite.
Schäle, entkerne und schneide die Gurken in halbe Scheiben. Schäle und würfel die Zwiebel.
Brate die Gurkenscheiben mit Zwiebel, Senfkörnern, Salz und Pfeffer für 2-3 Minuten an.
Gib das Hackfleisch dazu und rühre den Schmand oder die saure Sahne unter.

So essen wir die herzhafte Gurkenpfanne gern:

mit Salzkartoffeln oder zu Pellkartoffeln
mit Reis
mit Kartoffelbrei
pur als Low Carb Gericht
zu Vollkornbrot oder Baguette

Zutaten:

500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 kg Gurken
Salz
Pfeffer
200 g saure Sahne
1 TL Senfkörner
Olivenöl (etwas zum Braten)
Dill (zum Bestreuen)

Zubereitung:

Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
Schäle die Gurken, halbiere sie und entferne die Kerne mit einem Löffel.
Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig. Würze es mit Salz und Pfeffer und nimm es aus der Pfanne.
Gib jetzt die Gurkenscheiben, Zwiebelwürfel und Senfkörner hinein. Brate sie 2-3 Minuten an und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Gib das Hackfleisch dazu und rühre die saure Sahne unter.
Bestreue die Schmorgurken mit Dill und serviere sie mit einer Beilage deiner Wahl.

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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.