Name: Pasta mit Burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 150 g Mini-Tomaten; 120 g rotes Pesto; 1 Burrata; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer; Basilikum

Pasta mit Burrata

Rezept von Jenny Böhme

ca. 25 Minuten

(10)

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Dieses leckere Rezept passt immer und gibt gleichzeitig einen richtig schicken Restaurant-Flair ab: Cremige Pasta mit Burrata. Die Spaghetti werden in eine rote Soße aus Pesto Rosso, Zwiebeln und Mini-Tomaten getunkt, mit Oregano und Basilikum verfeinert und bekommen schließlich eine weiße Haube aus zartem Käse aufgesetzt. Burrata ist ein feiner Frischkäse aus Italien, der durch seinen cremigen Kern bekannt ist und fast jedes Gericht aufwertet. Noch nie probiert? Dann wird es höchste Zeit!

Ich liebe dieses leckere Nudelrezept besonders, weil es schön schnell geht und trotzdem so lecker schmeckt. Wenn ich in den weißen Käseklops auf meinem Teller schneide und der softe Kern langsam auszulaufen beginnt, bin ich wahrlich im Pasta-Himmel. In der Kombination mit rotem Pesto ist das Rezept vollkommen – ein leckeres Essen für die ganze Familie.

Pasta mit Burrata Zutaten

Rotes Pesto kann man in jedem Supermarkt fertig im Glas kaufen. Ich habe aber auch ein leckeres Rezept für Pesto Rosso für dich, mit dem du den Nudelsoßenklassiker ganz einfach selber machen kannst. Das ist auch gar nicht so schwer wie man denken mag, denn dafür werden lediglich getrocknete Tomaten, Parmesan, Mandeln und Olivenöl zusammen gemixt.

Nudeln mit Burrata: Abwechslungsreich essen

Burrata besteht aus einer Hülle aus Mozzarella, die mit einer Mischung aus Sahne und Mozzarellasträngen gefüllt ist. Deshalb erinnert der Käse geschmacklich an Mozzarella, schmeckt aber noch etwas buttriger und fühlt sich softer im Mund an. Trotzdem kannst du natürlich auch zu Mozzarella greifen, um deine Pasta zu toppen.

Ebenso kannst du statt rotem Pesto Basilikumpesto oder Bärlauchpesto verwenden. Auch eine leichte Tomatensauce oder Gorgonzolasoße passt gut zu dem feinen Käse. Solltest du noch eine Beilage dazu essen wollen, empfehle ich dir folgende Rezepte: