Spaghetti Torte mit Mascarpone

Lust auf eine süße Spaghetti Torte ohne backen? Mit Mascarpone und Erdbeeren gelingt dir mein Rezept kinderleicht:

Naschkatzen aufgepasst: ich habe euch heute eine süße Spaghetti Torte mit Mascarpone und Erdbeeeren mitgebracht. Als einer meiner liebsten Erdbeer Rezepte bringt die Erdbeertorte Abwechslung auf das Kuchenbuffet und eignet sich auch wunderbar als Kuchen für den Kindergeburtstag.

Das brauchst du für die Spaghetti Torte mit Erdbeeren

• Butterkekse
• Butter
• Erdbeeren - für die ”Tomatensoße”
• Mascarpone
• Zucker
• Sahne
• Vanillezucker
• Gelatine
• weiße Schokolade - als ”Parmesan”
• frische Minze zum Dekorieren

Es gibt auch Rezepte für Spaghetti Eis Torte mit Paradiescreme. Dafür ersetzt du die Mascarpone-Füllung einfach durch eine Mischung aus 2 Bechern Sahne, 2 Bechern Schmand und 2 Tüten Paradiescreme.



Die genauen Mengenangaben für meine Spaghetti-Torte findest du etwas weiter unten.

Spaghetti Torte ohne backen selber machen - so gehts:

1. Zerkrümele die Kekse, mische sie mit Butter und knete sie zu einem Teig. Drücke ihn als Boden in deiner Kuchenform fest.
2. Belege den Boden mit Erdbeeren.
3. Bereite aus Sahne, Mascarpone, Zucker und Gelatine eine Füllung zu. Verteile die Hälfte der Füllung auf den Früchten und spritze den Rest als ”Spaghetti” darauf.
4. Verziere die Spaghetti-Torte mit pürierten Erdbeeren und geriebener weißer Schokolade.
5. Stelle die Torte bis zum Verzehr kalt.

Dafür eignet sich die Erdbeertorte ohne backen

• für die Gartenparty im Sommer
• für den Kindergeburtstag
• zum Kaffeeklatsch mit lieben Freunden
• einfach so, wenn du Lust zum Backen und Kuchenhunger hast

Zutaten für 26 cm Springform:

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse (vollkorn)
• 150 g Butter (weich)

Für die Füllung:

• 400 g Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 60 g Zucker
• 400 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Gelatine

Für die Deko:

• 100 g Erdbeeren
• Schokolade (weiß)
• Minze (frisch)

Zubereitung:

1. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerbrösel sie. Verknete sie mit der Butter.
   
   
2. Stelle einen Tortenring auf einen Teller und drücke die Keksmasse hinein.
   
   
3. Wasche die Erdbeeren, halbiere sie und verteile sie auf dem Tortenboden.
   
   
4. Nun kannst du mit dem Vanillezucker die Sahne steif schlagen.
   
   
5. Verrühre den Mascarpone mit dem Zucker.
   
   
6. Rühre die Gelatine mit 6 EL Wasser an und lasse sie 10 Minuten quellen. Erwärme sie dann, bis sie geschmolzen ist.
   
   
7. Verrühre die Gelatine schnell mit dem Mascarpone und hebe anschließend die Sahne unter.
   
   
8. Verteile die Hälfte der Mascarponecreme auf den Beeren.
   
   
9. Fülle die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle oder schneide vom Spritzbeutel eine kleine Ecke ab.
   
   
10. Spritze die Creme als Spaghetti auf die Torte.
    
    
11. Püriere die Erdbeeren für die Deko und gieße sie über die Creme. Das sieht dann wie Tomatensauce aus.
    
    
12. Raspel etwas weiße Schokolade als ”Parmesan” über die Spaghetti.
    
    
13. Serviere die Spaghettitorte mit frischer Minze.
    
    

Schick das Rezept an deine Freunde:

Ronja (25.11.2023) 1 2 3 4 5 Hat super funktioniert, alle haben nach dem Rezept gefragt.

 antworten

Dolores (07.08.2023) 1 2 3 4 5 Kann ich die Torte bereits ein Tag vorher backen?

 antworten

Susi (07.08.2023)
Hallo Dolores, die Torte kannst du problemlos einen Tag vorher zubereiten. Liebe Grüße Susi

Natalie (05.08.2023) 1 2 3 4 5 Wie viele gelantiene Blätter? Lg

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Susi (07.08.2023)
Hallo Natalie, wir verwenden immer 1 Päckchen gemahlene Gelatine. Laut Packungsanleitung entspricht das 6 Blatt Gelatine. Liebe Grüße Susi

Kathinka (23.06.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, Kleine Anmerkung Diese Torte ist durch die Gelatine nicht vegetarisch… da müsste dann ein Hinweis auf eine Alternative sein. Viele Grüße

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Susi (26.06.2023)
Hallo Kathinka, vielen Dank für den Hinweis. Ich habe es angepasst. Liebe Grüße Susi

Katja (14.06.2023) 1 2 3 4 5 Ein super leckeres Rezept. Meine Männer waren begeistert und das Rezept kommt in unser Familien-Rezeptebuch :-)

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Ronja (05.06.2023) 1 2 3 4 5 Danke für die ausführliche Anleitung mit den vielen Schritt-für-Schritt Bildern. Ich freue mich schon auf das Backen.

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Luise (05.06.2023) 1 2 3 4 5 Ich habe die Torte heute zum Geburtstag für meine Freundin gebacken. Sie hat sich sehr gefreut und lecker war sie auch. Danke für das Rezept

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Tanja (01.06.2023) 1 2 3 4 5 Oh wow! Endlich mal ein leckeres Backrezept ohne Eier. Danke dafür.

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Jenny (01.06.2023)
Liebe Tanja, genau, die Torte ist ohne Ei. Wenn das für dich aus gesundheitlichen Gründen wichtig ist, dann achte aber auch unbedingt bei den Keksen auf eine eifreie Sorte. Liebe Grüße, Jenny