Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer Tiramisu - einfaches Rezept mit Löffelbiskuits, Erdbeeren, Mascarpone-Creme und Kakao ohne Ei
Erdbeer Tiramisu - einfaches Rezept mit Löffelbiskuits, Erdbeeren, Mascarpone-Creme und Kakao ohne Ei

Erdbeer Tiramisu ist wohl eines der besten Desserts, das man im Sommer essen kann. Frisch gekühlt und gut durchgezogen ist dieser Nachtisch ein echter Liebling unserer Kinder, aber auch von uns Erwachsenen.

Wir essen es gern als Alternative zum Kuchen an heißen Tagen oder als Nachtisch zu besonderen Anlässen oder Gartenpartys. Auch als Mitbringsel bei Einladungen zum Grillen eignet sich das fruchtige Tiramisu mit süßen Erdbeeren ganz wunderbar. Du kannst das Erdbeer-Tiramisu in einer großen Form oder direkt portioniert im Glas zubereiten.

Tiramisu-Fans werden das Rezept mit Erdbeeren lieben, das ganz ohne Ei und Alkohol zubereitet wird. Kleiner Tipp: Bereitet es immer am Vortag zu, damit die Löffelbiskuits gut durchziehen und die Feuchtigkeit aus der Mascarpone aufsaugen. So bekommt die Keksschicht die perfekte Konsistenz. Und nutze Formen aus Glas - so werden die einzelnen Schichten wunderbar sichtbar.

Zutaten für eine mittelgroße Auflaufform:

• 400 g Löffelbiskuits (1 große Packung)
• 400 ml Sahne
• 500 g Mascarpone (oder Quark)
• 750 g Erdbeeren
• 3 EL Zucker (wahlweise Xucker, Honig oder Ahornsirup letztere beiden nicht für Kinder unter einem Jahr)
• Backkakao
• 100 ml Erdbeersaft

Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Ruhezeit:	8 Stunden im Kühlschrank

So machst du das Erdbeer-Tiramisu selber

1. Für das Erdbeer-Tiramisu werden die Löffelbiskuits in Erdbeersaft getränkt. Gib dafür etwas Saft auf einen tiefen Teller, wende die Löffelbiskuits darin und lege den Boden einer mittelgroßen Auflaufform damit aus. (Wer das Erdbeer-Tiramisu im Glas machen möchte, der teilt die Löffelbikuits und gibt sie als Boden hinein.)
2. Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben. Verteile eine Schicht Erdbeerscheiben auf den Löffelbiskuits.
3. Rühre nun die Mascarpone-Creme an. Dafür schlägst du zuerst die Sahne steif und hebst dann den Mascarpone unter. Nutze nicht den Mixer, sonst wird dein Mascarpone flüssig. Süße die Creme nach deinem Belieben mit Zucker, Xucker, Honig oder Ahornsirup.
4. Gib nun eine Schicht Mascarponecreme auf deine Erdbeeren.
5. Als nächstes folgt wieder eine Schicht Löffelbiskuits, die du vorher in Erdbeersaft tränkst.
6. Dann kommen noch einmal Erdbeerscheiben und darauf eine Schicht Mascarpone-Creme.
7. Bestreue dein Erdbeer-Tiramisu nun noch mit einer dicken Schicht Backkakao.
8. Decke deine Form mit Frischhaltefolie ab und stelle dein fruchtiges Tiramisu am besten über Nacht in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
9. Vor dem Servieren verzierst du das Tirmaisu dann noch mit frischen Erdbeeren.

© familienkost.de

Nachtisch-Fans aufgepasst: Ich habe auch noch ein klassiches Kinder-Tiramisurezept und ein tolles Rezept für Apfeltiramisu parat.

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