Erdbeer-TiramisuErdbeer-Tiramisu – Liebe auf den ersten Löffel
Rezept von Jenny Böhme
ca. 25 Minuten
Wenn das Erdbeer-Tiramisu eine Nacht im Kühlschrank verbracht hat und kühl serviert wird, schmeckt es uns gleich doppelt so gut. Wir genießen das Dessert im Sommer auch gerne als Alternative zum Kuchen. An heißen Tagen ist das Tiramisu mit Erdbeeren eine leckere Erfrischung und somit auch eine gute Idee für Gartenpartys oder als Mitbringsel bei Einladungen zum Grillen. Du kannst mein schnelles Erdbeer-Tiramisu ohne Ei in einer großen Form oder direkt portioniert als Erdbeer-Tiramisu im Glas zubereiten.
Los geht’s mit dem Rezept. Darunter bekommst du Tipps, damit das Erdbeer-Tiramisu ein voller Erfolg wird. Du erfährst dort auch, wie du es vorbereiten und aufbewahren kannst. Außerdem verrate ich dir, wie du das sommerliche Dessert verfeinern und abwandeln kannst. Scrolle unbedingt nach unten, um nichts zu verpassen.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 25 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
Zutaten für 8 Portionen
Ich verwende eine Auflaufform mit den Maßen 16 x 20 cm.
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Zucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Saft (z.B. Orange, Erdbeere oder Banane)
- Backkakao
Zubereitung:
- Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Püriere 150 g. Lege 3 Erdbeeren als Deko beiseite. Schneide die anderen Erdbeeren in Scheiben.
- Verrühre Quark und Mascarpone mit dem Zucker. Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und hebe sie unter.
- Lege den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuits aus und beträufelt sie mit Saft. Verteile darauf eine Schicht Mascarpone-Quark-Creme, eine Schicht Erdbeerscheiben, dann wieder Löffelbiskuits, pürierte Erdbeeren und zum Schluss Mascarpone-Quark-Creme.
- Bestäube das Erdbeer-Tiramisu zum Abschluss mit Kakaopulver und dekoriere es mit den restlichen Erdbeeren. Stelle es bis zum Verzehr kalt.
Geniale Tipps, damit dich alle nach dem Rezept für das Erdbeer-Tiramisu fragen
- Leichter Genuss mit Quark: Wenn das Dessert etwas leichter werden soll, kannst du den Quarkanteil im Erdbeer-Tiramisu auch erhöhen.
- Cremiger Genuss mit Mascarpone: Wer keine halben Sachen mag, verwendet nur Mascarpone. Dann wird es mächtig, aber natürlich auch mächtig lecker.
- Süßer Ersatz: Statt Zucker kannst du für das Rezept auch Honig oder Ahornsirup verwenden.
- Lieblingssaft auswählen: Du kannst die Löffelbiskuits mit einem Fruchtsaft beträufeln, den du besonders gerne magst. Ob Erdbeersaft, Orangensaft oder Apfelsaft – das bleibt dir und deinem Geschmack überlassen.
- Erdbeer-Tiramisu im Glas: Es ist kein Problem das Erdbeer-Tiramisu im Glas anzurichten. Dafür musst du nur die Löffelbiskuits halbieren und als Boden ins Glas legen. Dann kann die normale Schichtarbeit weitergehen.
- Für Schoko-Schnuten: Wenn du möchtest, kannst du Raspelschokolade in die Mascarpone-Quark-Creme einrühren. Das mögen nicht nur Kinder richtig gerne. Geschmacklich passt es dann sehr gut, wenn du die Löffelbiskuits in Trinkkakao eintunkst.
- Blumige Aussichten: Mit wenigen Handgriffen kannst du das Tiramisu mit Erdbeeren hübsch dekorieren. Lege dazu einfach Erdbeerscheiben in Blumenform auf die letzte Schicht und platziere ein paar Minzblätter dazwischen. Oder du dekorierst das Dessert mit essbaren Blüten oder Gänseblümchen.
So kannst du das Tiramisu mit Erdbeeren vorbereiten und aufbewahren
Du kannst das Erdbeer-Tiramisu wunderbar vorbereiten. Denn nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt es noch besser, weil sich die Aromen schön miteinander verbinden. Außerdem ist es dann fester und lässt sich besser in Stücke schneiden.Luftdicht verpackt im Kühlschrank hält sich das Erdbeer-Tiramisu ohne Ei bis zu drei Tage. Rechne aber damit, dass die Schüssel schon vorher leergefuttert ist, ich spreche da aus Erfahrung.
Ein Herz für Erdbeer-Tiramisu: 6 Gründe, warum wir das Dessert lieben
- Die Zubereitung geht schnell und einfach. Kinder können dabei schon wunderbar helfen oder, wenn sie schon etwas älter sind, das Dessert auch alleine zubereiten. Das gilt auch für mein Kinder-Tiramisu und mein Apfel-Tiramisu.
- Da es als Tiramisu ohne Ei zubereitet wird, besteht keine Salmonellengefahr. Das Erdbeer-Tiramisu eignet sich somit auch für kleine Kinder, Schwangere und Stillende.
- Mein Erdbeer-Tiramisu ist eine tolle Idee zur Erdbeer-Resteverwertung, falls du viele reife Erdbeeren zur Hand hast, die zeitnah zu etwas Leckerem verarbeitet werden wollen.
- Es lässt sich prima vorbereiten, auch in größeren Mengen für Partys und Grillabende. Das Erdbeer-Tiramisu ist schneller vom Buffet weg, als man gucken kann.
- Wenn man den italienischen Dessertklassiker mit Früchten zubereitet, wird daraus ein herrliches Sommerdessert. Das kenne ich auch von meinem Himbeer-Tiramisu.
- Das Tiramisu mit Erdbeeren lässt sich ganz leicht abwandeln. Du kannst Schokoraspel in die Creme geben, das Erdbeer-Tiramisu im Glas anrichten, auf eine natürliche Süße wie Honig zurückgreifen oder statt fertiger Kekse auch Reste von einem Biskuitboden verwenden.
Nachschlag gefällig?
Dir gefällt das Erdbeer-Tiramisu und du suchst nach weiteren Rezepten, um die Erdbeerzeit voll auszukosten? Schau dir mal meine Erdbeer-Rezepte an, vielleicht findest du da noch mehr fruchtig-frische Köstlichkeiten, die ganz nach deinem Geschmack sind. Und falls es dir schwer fällt bei einer so großen Auswahl an Rezepten eine Entscheidung zu treffen, bekommst du hier 5 Empfehlungen von mir:- Erdbeerkuchen, der immer gelingt
- Erdbeerquark, der schnell und einfach gemacht ist
- Mein Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade
- Eine erfrischende Erdbeermilch
- Erdbeerschnecken aus Hefeteig
Bewertungen
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Super! Mit frischen Erdbeeren vom Feld,total lecker. Ich hatte keine Löffelbisquits,hab dafür Haferkekse genommen.Die waren dann schön durchgezogen und ein guter Kontrast zu der weichen Creme. Absolut empfehlenswert.
Ich liiieeebe alle deine Rezepte. Vielen Dank dafür
Vielen Dank für dein liebes Feedback ❤️
Perfektes Rezept - geeignet für Kinder, erfrischend, sommerlich und nicht zu schwer… wir lieben es! Vielen Dank- das wird mein neues Standardrezept :)
😊
So lecker und schnell gemacht.Danke
Hallo Ich möchte das Tiramisu mit Himbeeren machen. Ich werde es einen Tag vorher zubereiten. Dazu ein paar Fragen... 500g TK oder frische Himbeeren ? Wenn TK, vorher auftauen lassen (bildet sich nicht zu viel Flüssigkeit) ? Extra süßen notwendig? Was für Fruchtsaft nehmen ? Vielen Dank
Hallo, ich verwende gefrorene Himbeeren und lasse sie nicht vorher auftauen. Fruchtsaft verwende ich Orangensaft oder Pfirsichsaft. Viel Freude beim Zubereiten. 😊 Liebe Grüße Susi
Sooooo gut.
Ohja 😍 Danke für dein Feedback.
Ein ganz leckeres Sommerrezept!
Hallo Katrin, vielen Dank für deine tolle Bewertung. Liebe Grüße Susi
Liebe Susi,dieses Erdbeertiramisu hört sich total lecker an.Wir haben nur ein Problem......zwei Gäste von uns mögen keine Sahne.Hast du eine Idee für eine Alternative?
Hallo Margarita, die Sahne wird man nicht schmecken. Du kannst sie auch weglassen, dann würde ich aber Speisequark 40% nehmen und 4 EL Milch hinzufügen. Liebe Grüße Susi
Ich habe das Rezept mit Himbeeren gemacht Mega lecker 🤩
Hallo liebe Jenny. Welchen Quark verwendest du denn - Magerquark, 20 % oder denn 40%? Liebe Grüße
Hallo Susl Wir verwenden meistens Magerquark, aber du kannst auch die anderen Quarksorten verwenden. Liebe Grüße Susi
Sooo lecker. 🍓 Danke Jenny
Ihr Lieben, bisher stand in meinem Rezept immer Mascarpone als Zutat für die Creme. Da wir es nur noch mit Quark zubereiten, habe ich das jetzt geändert. Es ist aber nach wie vor beides möglich.
Liebe Jenny, du hast uns mal wieder inspiriert. Wir haben am Wochenende mit den Kindern Erdbeeren selber gepflückt und dann zusammen dieses Tiramisu daraus gemacht. Es hat super funktioniert und allen geschmeckt. Die Kinder fragen schon, wann wir das wiederholen. Vielen herzlichen Dank für deine täglichen Inspirationen.
Habe heute diese Erdbeer-Tiramisu ausprobiert, schmeckt ja super lecker :-) Danke für das Rezept. LG Renate
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