Erdbeer-Tiramisu

Mein schnelles Erdbeer Tiramisu mit Quark und Sahne ist wunderbar fruchtig und ganz ohne Ei. Hol dir das Rezept für Kinder & Familie:

Erdbeer-Tiramisu ist wohl eines der besten Desserts, die man im Sommer essen kann. Frisch gekühlt und gut durchgezogen ist dieser Nachtisch ein echtes Lieblingsrezept für Kinder und Erwachsene.

Wir essen Erdbeer Tiramisu gern als Alternative zum Kuchen an heißen Tagen oder als Nachtisch zu besonderen Anlässen oder Gartenpartys. Auch als Mitbringsel bei Einladungen zum Grillen eignet sich das fruchtige Tiramisu mit süßen Erdbeeren ganz wunderbar. Du kannst mein schnelles Erdbeer-Tiramisu in einer großen Form oder direkt portioniert im Glas zubereiten.

Zutaten für mein Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

• Löffelbiskuits
• Quark - oder Mascarpone
• Erdbeeren
• Sahne
• Zucker - alternativ Xucker, Honig oder Ahornsirup
• Kakao
• Fruchtsaft - wie Erdbeersaft, Orangensaft oder Apfelsaft

Da mein Erdbeer Tiramisu ohne Ei zubereitet wird, eignet es sich auch für kleine Kinder, in Schwangerschaft und Stillzeit.

Die genauen Mengenangaben für mein Erdbeer Tiramisu mit Quark findest du etwas weiter unten.

Schnelles Erdbeer Tiramisu einfach selber machen - so gehts:

1. Tränke die Löffelbiskuits in Fruchtsaft. Schneide die Erdbeeren in Scheiben.
2. Verrühre den Quark und den Zucker mit der steif geschlagenen Sahne.
3. Schichte abwechselnd die Löffelbiskuits, Quarkcreme und Erdbeeren in eine Auflaufform. Bestreue das Erdbeer Tiramisu zum Schluss mit Kakao.

Kleiner Tipp: Bereitet das Erdbeertiramisu am Vortag zu, damit die Löffelbiskuit gut durchziehen und die Feuchtigkeit aus der Mascarpone aufsaugen. So bekommt die Keksschicht die perfekte Konsistenz. Und nutze Formen aus Glas - so werden die einzelnen Schichten wunderbar sichtbar.

Zutaten für eine mittelgroße Auflaufform:

• 400 g Löffelbiskuits (1 große Packung)
• 400 ml Sahne
• 500 g Quark (oder Mascarpone)
• 500 g Erdbeeren
• 3 EL Zucker
• Kakaopulver
• 200 ml Fruchtsaft

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Rühre zuerst die Quark-Creme an: Verrühre den Quark mit dem Zucker. Schlage die Sahne steif und hebe sie mit einem Löffel unter. Nutze nicht den Mixer, sonst wird er zu flüssig. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Raspelschokolade einrühren.
   
   
2. Gib nun etwas Saft auf einen tiefen Teller, wende die Löffelbiskuits darin und lege den Boden einer mittelgroßen Auflaufform damit aus. (Wer das Erdbeer-Tiramisu im Glas machen möchte, der teilt die Löffelbikuits und gibt sie als Boden hinein.)
   
   
3. Verteile eine Schicht Quarkcreme auf den Löffelbiskuits.
   
   
4. Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben. Verteile eine Schicht Erdbeerscheiben auf den Löffelbiskuits.
   
   
5. Als nächstes folgt wieder eine getränkter Löffelbiskuits. Anschließend eine Schicht Creme und dann nochmal Erdbeerscheiben.
   
   
6. Bestreue dein Erdbeer-Tiramisu zum Schluss noch mit einer dicken Schicht Backkakao.
   
   
7. Decke das Erdbeertiramisu mit Frischhaltefolie ab und stelle es in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann. Wenn du das Erdbeer Tiramisu am Vortag zubereiten kannst, ist das optimal.
   
   
8. Vor dem Servieren verzierst du das Tiramisu dann noch mit frischen Erdbeeren. Auch Minze, Zitronenmelisse und Gänseblümchen sehen sehr schön als Deko auf dem Erdbeertiramisu aus.

Schick das Rezept an deine Freunde:

Nachtisch-Fans aufgepasst: Ich habe auch noch ein klassiches Kinder-Tiramisurezept und ein tolles Rezept für Apfeltiramisu parat.

Beate (18.08.2023) 1 2 3 4 5 Ich habe das Rezept mit Himbeeren gemacht Mega lecker 🤩

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Susl (25.06.2023) 1 2 3 4 5 Hallo liebe Jenny. Welchen Quark verwendest du denn - Magerquark, 20 % oder denn 40%? Liebe Grüße

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Susi (26.06.2023)
Hallo Susl Wir verwenden meistens Magerquark, aber du kannst auch die anderen Quarksorten verwenden. Liebe Grüße Susi

Chris (15.06.2023) 1 2 3 4 5 Sooo lecker. 🍓 Danke Jenny

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Jenny (12.06.2023) 1 2 3 4 5 Ihr Lieben, bisher stand in meinem Rezept immer Mascarpone als Zutat für die Creme. Da wir es nur noch mit Quark zubereiten, habe ich das jetzt geändert. Es ist aber nach wie vor beides möglich.

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Maike (30.05.2023) 1 2 3 4 5 Liebe Jenny, du hast uns mal wieder inspiriert. Wir haben am Wochenende mit den Kindern Erdbeeren selber gepflückt und dann zusammen dieses Tiramisu daraus gemacht. Es hat super funktioniert und allen geschmeckt. Die Kinder fragen schon, wann wir das wiederholen. Vielen herzlichen Dank für deine täglichen Inspirationen.

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Renate (13.05.2023) 1 2 3 4 5 Habe heute diese Erdbeer-Tiramisu ausprobiert, schmeckt ja super lecker :-) Danke für das Rezept. LG Renate

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