Schneebälle mit Kokos: RezeptSüße Schneebällchen mit Kokos

Süße Schneebällchen mit Kokos

Rezept von
Uhrca. 35 Minuten
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(8)
Schneebällchen mit Kokos sind süße Weihnachtsplätzchen, die auf der Zunge zergehen. Und das tolle an diesem Rezept: es ist kinderleicht und geht ganz schnell. Du brauchst für die Plätzchen nur Kugeln rollen und den Teig nicht ausstechen.

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Süße Schneebällchen mit Kokos
Rezept von
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Uhrca. 35 Minuten

Zutaten für 1 Blech Schneebälle


- 1 +

Für den Teig
  • 250 g Butter (weich)
  • 100 g Zucker
  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Kokosraspel
  • 1 Vanilleschote (das Mark davon)
Für die Deko
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 EL Kokosraspel

Zubereitung

  1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und knete sie zu einem feinen Mürbeteig. Stelle ihn mindestens eine Stunde kalt.
  2. Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie für etwa 15-20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.
  3. Wende die Kokosplätzchen noch heiß in einer Mischung aus Puderzucker und Kokosflocken.
Kört




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Kira
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21.12.2024

Die Plätzchen sind lecker, haben bei mir allerdings auch ca. 30 Minuten im Ofen gebraucht, bis sie durchgebacken waren.

Marion
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11.12.2024

Hallo Jenny, ich habe die Schneebälle nach 12 Minuten bei 160 Grad aus dem Ofen geholt und direkt in den Kokosflocken gewälzt. Leider haften diese so gar nicht. Woran kann das liegen? Gruß Marion

Susi 11.12.2024

Hallo Marion, ich bestreiche sie vorher gern mit geschmolzener Butter, dann bleibt mehr haften. 😊 Liebe Grüße Susi

Heike Kösters
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09.12.2024

Hallo Jenny. Ich bin so froh dass ich Dein Rezept gefunden habe. Ich hatte es verloren. Jetzt ist es mit Deinem Rezept wieder da. Diese Schneekugeln sind extremst lecker. Danke Dir herzlichen, dass Du es online gestellt hast. Liebe Grüße, Heike

Maria
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08.12.2024

Die Kugeln sind im Backofen zu einer großen flachen Matsche geschmolzen. Sieht aus wie brutzelnder Pizzateig. Das einzige was ich geändert habe war die Vanilleschote mit einer halben Tüte vanillazucker auszutauschen.

Susi 10.12.2024

Hallo Maria, hattest du den Teig vorher ausreichend gekühlt? Liebe Grüße Susi

Mara
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28.01.2024

Danke für das tolle Rezept!!! Sehr sehr lecker. Haben meiner ganzen Familie geschmeckt ! Finde es super, dass die Plätzchen vegan sind :) Bei mir musste ich nur die Backzeit etwas verändern. Nach 15 Minuten waren die Plätzchen noch nicht durch. Brauchten ca. 30 Minuten. Und habe anstatt Mandeln Haselnüsse verwendet. Gibt es eigentlich eine Alternative für die Vanilleschote?

Susi 29.01.2024

Hallo Mara, wenn du kein Fan von Vanille bist, dann kannst du sie auch weglassen oder durch etwas Zimt ersetzen. Liebe Grüße Susi

Melanie
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07.12.2022

Hallo liebe Jenny, halten sich diese „Plätzchen“ auch für ein paar Wochen in Blechdosen?

Jenny 08.12.2022

Liebe Melanie, ja, das tun sie. Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und Vernaschen. Liebe Grüße, Jenny

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