Apfeltarte
Du bekommst spontanen Besuch zum Kaffee oder suchst einfach so ein einfaches und schnelles Kuchenrezept mit Äpfel? Dann ist diese himmlischse Apfeltarte vielleicht genau das Richtige für dich!
Unser Rezept für Apfeltarte mit Blätterteig ist einfach und schnell umgesetzt. Mit nur wenigen Zutaten eignet sich der Kuchen ideal für Überraschungsgäste und eine nette Variante zum typisch deutschen Apfelkuchen mit Streuseln.
- 1 Packung Blätterteig zum Ausrollen
- 5 Äpfel
- 2 Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 200 ml Sahne
- 75 g Zucker oder Xucker
So bereitest du die Apfeltarte zu:
- Zuerst fettest du deine Tarteform* ein.
- Dann rollst du den Blätterteig auf ihr aus und schneidet den überstehenden Teig ab. Leg ihn zur Seite, denn du kannst ihn später noch gebrauchen. Den Blätterteig in der Tarteform stichst du mit einer Gabel mehrmals ein.
- Nun schälst du die Äpfel und schneidest sie in Streifen. 5 Äpfel sollten dabei gut reichen – die endgültige Menge hängt davon ab, wie viel dir eventuell-am-Hosenbein-hängende kleine Kinder wegnaschen ;-) . Verteile die Äpfel ringförmig auf dem Blätterteig.
- Rühre die Sahne, mit dem (Vanille-)Zucker, dem Zimt und den Eiern schaumig und bedecke die Apfeltarte damit.
- Jetzt nimmst du den übrig gebliebenen Blätterteig und rollst ihn zu dünnen Streifen. Diese legst du über die Apfeltarte, streust nach Belieben nochmal etwas Zucker drüber und dann geht es ab in den Ofen.
- Bei 180°C bäckt die Apfeltarte dann im vorgeheizten Backofen für eine Stunde.
© familienkost.de
Üblicherweise wird die aus dem französischen stammenden Tarte mit Mürbeteig zubereitet, meine Variante mit Blätterteig ist also eine spezielle Abwandlung, die etwas schneller geht.
Typisch für die Tarte ist weiterhin die spezielle Form, die der Kuchen durch die Tarteform erhält. Es gibt für die Tarte auch eine kleine Form, die sogenannten Torteletts*.
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