Apfeltarte mit BlätterteigApfeltarte mit Blätterteig – schnelles Rezept

Apfeltarte mit Blätterteig – schnelles Rezept

Rezept von
Uhrca. 50 Minuten
Stern anStern anStern anStern anStern an
(19)
Diese himmlische Apfeltarte mit Blätterteig ist genau das Richtige für dich, wenn du am Nachmittag spontanen Besuch bekommst und ein einfaches, schnelles Kuchenrezept mit Äpfeln suchst. Für mich sind ein Stück Apfelkuchen mit einer dampfenden Tasse Kaffee, dazu vielleicht noch ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis eine der wohl besten Kuchenkombinationen, die ich mir vorstellen kann. Kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Aber ganz ohne großen Backstress mit Kühlzeit, Teigausrollen und so weiter. Meine schnelle selbst gebackene Apfeltarte backe ich mit links. Ja, die Betonung liegt auf schnell. Für das französische Original braucht man nämlich eine „Pâte Sucrée” – ein Bruchteig, der sorgsam verknetet werden, gekühlt und blindgebacken werden muss. Ganz schön aufwendig! Aber nicht so meine Blitz-Variante. Die verschwindet mindestens 3 Mal so schnell im Backofen, als der Klassiker. Wie das möglich ist?

Der „Ruckzuck-Teigtrick” für deine Apfeltarte mit Blätterteig

Der Griff zum fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal ist kein Schummeln, sondern in manchen Momenten absolute Notwendigkeit. Wenn dich sonntags die Lust auf Kuchen packt. Oder es spontan an der Tür klingelt. Oder du deine Familie mit einem schnellen Kuchen überraschen möchtest. Genau für solche Kuchennotfälle haben wir den fertigen Blätterteig beinahe immer im Haus. Ich finde ja sowieso, dass man mit der Kombination aus Blätterteig, Äpfeln, Zimt und Zucker nicht viel falsch machen kann. Der Geschmack wickelt wirklich jeden um den Finger. Vielleicht liegt das daran, weil der Geschmack an Apfeltaschen von einer bekannten Fastfood-Kette erinnert – zumindest wenn der Kuchen noch leicht warm ist. Außerdem erinnert er an meinen schnellen Apfelstrudel mit Blätterteig, von dem auch nie was übrig bleibt.

Mit Sahneguss und Zuckerkruste zur leckersten Apfeltarte

Kommen wir zurück zum Belag. Der besteht natürlich aus Äpfeln. Dazu Sahne, Eier, ein bisschen Zucker und wie schon angedeutet: eine Prise Zimt. Ein unschlagbares Quartett, das dir karamellisierte Äpfel beschert. Den Guss gießt du vor dem Backen vorsichtig auf die Apfelspalten. Im Ofen schmilzt dann alles zu einer Art Kruste, in der deine Äpfel eine schöne karamellige Note erhalten. Und weil das noch nicht reicht, gibst du die restlichen Blätterteigstreifen über den Belag, damit ein knuspriges Topping entsteht. Durch das Karamellisieren entwickelt sich beim Backen ein extrem lecker duftendes Aroma und du weißt direkt, dass dich gleich eine unheimlich großartige Nascherei beglücken wird. Ich verspreche dir, dass du und deine Kinder es kaum erwarten könnt, bis die schnelle Apfeltarte endlich aus dem Ofen kommt.

Falls du aber mal mehr Zeit hast, kannst du die Tarte natürlich auch mit einem klassischen Mürbeteig backen. Dann wird es nämlich eine richtig französische Apfeltarte.

Was auch noch ginge: schneller Keksboden, wie bei dieser ein Himbeer-Mascarpone Torte.

Bitte um Bewertung und Kommentar


Apfeltarte mit Blätterteig – schnelles Rezept
Rezept von
Info Icon Display bleibt an
Uhrca. 50 Minuten
Blattvegetarisch
Kinderkleinkindtauglich
Symbol Erklärung 

Zutaten für 1 Tarte


- 1 +

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 5 Äpfel
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Ceylon-Zimt
  • 200 ml Sahne
  • 40 g Zucker (wahlweise Xucker)

Zubereitung

  1. Fettest deine Tarteform*. Rolle den Blätterteig aus und lege die Forme damit aus. Schneidet den überstehenden Teig ab und lege ihn für später zur Seite. Stich den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals ein.
  2. Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Streifen. Verteile sie kreisförmig auf dem Blätterteig.
  3. Rühre die Sahne, mit Vanillezucker, Zucker, Zimt und Eiern schaumig. Gieße die süße Sahne über die Apfeltarte.
  4. Rolle den übrig gebliebenen Blätterteig zu dünnen Streifen. Lege sie über die Apfeltarte. Bestreue sie nach Belieben nochmal mit etwas Zucker.
  5. Backe die Apfeltarte 35 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.
Kört




Bewertungen

Gefällt dir das Rezept?
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.

Stern Stern Stern Stern Stern
(5 Sterne bedeutet „sehr gut“)



 


Marianne
Stern anStern anStern anStern anStern an
03.10.2024

Wunderbar geraten und schmeckte sehr lecker. Zu der Sahnemischung habe ich einen Teelöffel Maïzena gegeben (kann auch Vanillpudding sein).Vielen Dank für das Superrezept!!

Johanna
Stern anStern anStern anStern anStern aus
28.10.2023

Schmeckt nicht schlecht, aber die Eier stocken. Wenn man die Tarte aufschneidet sieht es wie Rührei aus.

Kalli
Stern anStern anStern anStern anStern an
19.10.2023

Hi, Bei mir ist leider nichts gewordenen. Die Sahne Mischung ist leider nach 35 Minuten noch total flüssig gewesen. Auch weitere 25 haben das Problem nicht gelöst. Habe auch nicht die Eier vergessen. Hat jemand eine Idee woran das liegen kann?

Laura 31.01.2024

Ich hatte genau dasselbe Problem wie Kalli. Habe mich exakt ans Rezept gehalten, aber die Mischung blieb flüssig.

Kathrin
Stern anStern anStern anStern anStern an
15.10.2023

Hallo, was kann man nehmen wenn man keine Tarteform hat ? Danke

Susi 17.10.2023

Hallo Kathrin, nimm einfach eine ganz normale Backform. Liebe Grüße Susi

Sylvia
Stern anStern anStern anStern anStern an
07.09.2023

Sehr lecker und geht super schnell, vielen Dank für dieses Rezept

Martin
Stern anStern anStern anStern anStern an
05.08.2023

Klingt sehr lecker! Welchen Durchmesser hat die Tarteform?

Susi 07.08.2023

Hallo Martin. Das Rezept ist für eine 26 cm Tarteform gedacht :) Liebe Grüße Susi

Lilu
Stern anStern anStern anStern anStern an
07.05.2023

Sehr schnell und lecker. Danke werde auch andere Rezepte ausprobieren.

Peggy
Stern anStern anStern anStern anStern an
20.11.2022

Super schnell und dazu noch sehr lecker. Vielen Dank für deine tollen Ideen ich hab schon einiges ausprobiert.

Kategorien

Diese Beiträge könnten dir auch gefallen

Wochenplan vom 07.07.2025 bis 13.07.2025

Wochenplan vom  07.07.2025 bis  13.07.2025