Name: Herzhafte Blätterteigschnecken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal); 4 EL passierte Tomaten; 50 g geriebener Käse; 1 EL Pizzakräuter

Herzhafte Blätterteigschnecken

Rezept von Jenny Böhme

ca. 35 Minuten

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Ich glaube diese herzhaften Blätterteigschnecken sind wohl einer der schnellsten Snacks, die du für ein Picknick unterwegs zubereiten kannst. Wir nehmen sie super gern als Fingerfood auf Fahrradtouren, ins Schwimmbad oder auf den Weg in den Urlaub mit. Aber auch in der Brotdose oder einfach mal so an heißen Tagen zum Abendessen sind die Blätterteigschnecken, auch Pizzaschnecken gennannt, sehr gern gesehen. Herzhafte Schnecken kannst du schnell backen, sie sind einfach und lecker. Springe hier direkt zum Rezept oder lies dir erst meine Tipps weiter durch.

Blätterteigschnecken Rezept mit nur 3 Zutaten

Blätterteig

Bei den Blätterteigschnecken greife ich auf Fertig-Blätterteig aus dem Kühlregal zurück, denn ihn selber zu machen würde hier jeden Zeit-Vorteil sprengen.

Passierte Tomaten

Unsere liebste Variante ist die ganz einfache herzhafte Basisversion. Dafür bestreichen wir den Teig einfach nur mit passierten Tomaten.

Käse

Ganz einfach belegen wir die Blätterteigschnecken mit Pizzakräutern und Käse. Du kannst dich beim Belag aber mit Zutaten ganz nach Herzenslust austoben. Es geht vegetarisch oder auch mit Schinken und Salamiwürfeln. Außerdem kannst du Gemüsewürfel deiner Wahl zugeben und sie mit passierten Tomaten oder aber auch Crème fraîche bestreichen.

Blätterteigschnecken schnell und einfach in 3 Schritten

Blätterteig ausrollen und mit passierten Tomaten bestreichen und mit Käse belegen
Blätterteig aufrollen und in Streifen schneiden
Blätterteigschnecken auf ein Blech legen und im Ofen backen

Herzhafte Blätterteigschnecken

Rezept von Jenny Böhme

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Gesamt: ca. 35 Min.
Zubereitung: ca. 15 Min.

vegetarisch

kleinkindtauglich

Nährwerte pro Portion

61 kcal

5 g

1 g

4 g

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Zutaten für 20 Stück

- 20 +

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
4 EL passierte Tomaten
50 g geriebener Käse
1 EL Pizzakräuter

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Zubereitung:

Rolle den Blätterteig auf einem großen Blech aus. Heize den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor.
Bestreiche den Blätterteig dünn mit den passierten Tomaten.
Bestreue ihn dann mit Pizzakräutern und verteile den geriebenen Käse darauf.
Schneide ihn dann der Breite nach in dünne Streifen.
Rolle die Streifen auf und lege sie flach auf das Blech. Schiebe das Blech in den Ofen.
Backe die Schnecken, bis sie knusprig aussehen. Das dauert circa 20 Minuten.
Lasse die Schnecken dann auskühlen, bevor du sie verpackst.

Blätterteigschnecken Varianten für die Füllung

Sour Cream, Schinken und Käse
Crème fraîche und Paprikawürfel mit Käse
Pesto, Tomatenwürfel und Mozzarella
Kochschinken auf Schmand
Tomatenmark und Ananas
Crème fraîche, Speckwürfel und Käse
Kochschinken und Champignons
Tomatenmark, Spinat und Käse

Bewertungen

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Christiane

06.09.2025

Ein super leckeres Rezept! Ich belege es auch gern mit Tomatensoße und ganz kleingeschnittene Salami.

Ulli

01.08.2025

Meine Kinder lieben diese Schnecken. Gehen super schnell. Tolles Rezept

Eva Maria

14.07.2025

Super 👍 tolles Rezept.

Franziska

01.07.2025

Super schnell gemacht und perfekt für einen Snack im Freibad oder ein Picknick. Vielen Dank für das tolle Rezept

Juliette

10.05.2025

Liebe Jenny einfach schnell zubereitet kam gut an fürs Buffet tolles Rezept ,danke hätten noch gerne mehr mit Blätterteig freue mich jede Woche darauf 5 Sterne dafür 😃

Heike

27.03.2025

super leichtes Rezept für viele Gäste.... Vielen lieben Dank... bitte mehr davon (wenn möglich) :)

Jenny

Wenn du so lieb fragst, überlegen wir uns gern mehr solcher Rezepte 😊

Keyt

20.02.2025

Hast du Tipps für Blätterteig ohne Alkohol? Die aus der Kühltruhe sind meist mit... 🤔

Susi

Hallo Keyt, gefrosteter Blätterteig ist meist ohne Alkohol. 😊 Liebe Grüße Susi

MARGRIT

18.02.2025

Super tolles Rezept. Geht auch ganz schnell.

Sandra

09.02.2025

Wirklich schnell gemacht. Wenige Zutaten, die man im Haus hat und lecker! Danke

Sonia

29.11.2024

Einfach schnell gemacht und sehr lecker.

Gabi

20.08.2024

Tolles schnelles Rezept 👍

Zoe

27.04.2024

Das möchte ich auch mal machen

Jana

21.04.2024

Hat jemand Erfahrung damit die fertigen Schnecken einzufrieren und wieder aufzutauen?

Susi

Hallo Jana, das sollte funktionieren. Ich würde dir aber empfehlen sie dann kurz im Ofen bei Umluft und niedriger Temperatur aufzubacken. Liebe Grüße Susi

Catrin

17.02.2024

Kann man den Teig zusammen mit den Belägen einen Tag vorher zubereiten,über Nacht zusammengerollt als Ganzes im Kühlschrank lagern und dann am nächsten Tag backen oder quillt dann der Blätterteig auf?

Susi

Hallo Catrin, das haben wir noch nicht getestet, weil sie wirklich schnell zubereitet sind. Ich denke aber, das funktioniert auch so. Liebe Grüße Susi

Sina

31.01.2024

Der absolute Hit bei uns!

Ludwig

27.01.2024

Ganz toll!

M. Krause

19.01.2024

Leckeres Rezept, es geht noch einfacher. Den belegten Teil von der langen Seite aufrollen und dann Scheiben schneiden. Auf dem Blech etwas flach drücken und mit Eigelb bestreichen.

Anny

Jep, so habe ich es auch gemacht. Funktioniert prima!