Apfel-Blätterteigtaschen mit Vanillepudding

Apfel-Pudding-Taschen

Apfel-Pudding-Taschen mit Blätterteig

Name: Apfel-Pudding-Taschen mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 400 ml Milch; 2 EL Zucker; 4 Äpfel; 1 Stange Zimt

Rezept von Jenny Böhme

ca. 55 Minuten

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Bäckst du gern mit Blätterteig? Wir mögen ihn richtig gern, da er sich so schnell und einfach zubereiten lässt. Gern verwenden wir den fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal, der fertig zum Ausrollen ist und ganz nach Lust und Laune verarbeitet werden kann. Neben den herzhaften Blätterteigschnecken mit Käse und unseren Flammkuchen Blätterteigtaschen, sind diese Apfel-Pudding-Taschen eines unserer liebsten Rezepte, von denen fast nie etwas übrig bleibt. Die süßen Apfel-Pudding-Taschen gibt es bei uns immer ganz traditionell im Herbst, wenn die Äpfel in unserem Garten reif sind. Aber auch den ganzen Winter hindurch sind sie ein gern gesehener Gast auf der Kaffeetafel.

Apfel-Pudding-Taschen

Rezept von Jenny Böhme

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Gesamt: ca. 55 Min.
Zubereitung: ca. 20 Min.

vegetarisch

kleinkindtauglich

stillfreundlich

Nährwerte pro Portion ca.

314 kcal

39 g

5 g

15 g

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Zutaten für 6 Stück

- 6 +

1 Rolle Blätterteig
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
2 EL Zucker
4 Äpfel
1 Stange Zimt

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Zubereitung:
Koche den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit nur 400 statt 500 ml Milch.
Wasche die Äpfel, schäle sie und schneide sie in kleine Stücke. Gib sie mit der Zimtstange in einen Topf und gieße gerade soviel Wasser an, dass die Äpfel nicht anbrennen. Lass sie 5 Minuten schwach köcheln. 
Schneide den Blätterteig in Quadrate und lege sie nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Gib in die Mitte je einen großen Klecks Vanillepudding und darauf einen Löffel der Apfelmasse. Klappe die Platten zusammenklappen und verschließe sie im Halbkreis.
Backe die Apfel-Blätterteigtaschen 20 Minuten im auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorgeheizten Ofen. Den restlichen Pudding kannst du mit ein paar der geschmorten Apfelstückchen garnieren und großen sowie kleinen Schleckermäulchen als Dessert servieren.

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Variationsideen für meine Apfel-Pudding-Taschen

Du magst keinen Pudding? Dann schau dir mein schnelles Apfeltaschen Rezept an, das mit einer Art Apfelkompott zubereitet wird.
Obst variieren: Wenn du neben Äpfel auch viele Pflaumen, Birnen oder Aprikosen hast, kannst du die fruchtigen Puddingtaschen genauso gut mit ihnen zubereiten.

Wir haben übrigens noch sehr viel mehr Apfelrezepte auf Lager - schau gern mal rein und lass dich inspirieren.

Bewertungen

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Rema

10.04.2026

Vielen Dank für das lecker Rezept, wir - die ganze Familie- haben es geliebt!

Jenny

Das freut mich sehr, Rema! 😍

Hannelore Sommer

21.03.2026

Sehr lecker, schnell zubereitet und einfach. Danke!

Martin

17.03.2026

Hallo, wie werden die denn so schön halbrund, wenn ich Quadrate ausschneiden soll. Das krieg ich nicht hin.

Jenny

Hallo Martin, du kannst die drei offenen Seiten der Blätterteige zusammendrücken oder du stichst Kreise aus dem Teig aus, füllst sie und schließt sie zu einem Halbkreis 👍 Liebe Grüße, Jenny