Lachs SchneckenLachs Schnecken
Rezept von Jenny Böhme
ca. 35 Minuten
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Die Blätterteig-Lachs-Schnecken schmecken warm und kalt und erinnern an meinem Lachs im Blätterteig, den ich ganz ähnlich als großen Strudel zubereite. Der Vorteil an den kleinen Lachs-Schnecken ist, das sie sich besser in die Hand nehmen lassen. Als Fingerfood sind sie ideal für die Gartenparty, das Picknick und auch das Buffet.
Diese Zutaten brauchst du für meine Blätterteig-Lachs-Schnecken
- Blätterteig - aus dem Kühlregal
- Frischkäse - pur, Kräuter- oder mit Meerrettich-Geschmack
- Räucherlachs
- Dill, Schnittlauch oder Petersilie
- Ei - zum Bestreichen vor dem Backen
Die genauen Mengenangaben für mein Lachs Schnecken Rezept findest du etwas weiter unten. Dort kannst du es dir auch ausdrucken.
Blätterteig Lachs Schnecken selber machen - so gehts:
- Blätterteig ausrollen und mit Frischkäse bestreichen
- geräucherten Lachs und Dill oder andere Kräuter auf dem Frischkäse verteilen
- Blätterteig zusammenrollen und in Lachs Schnecken schneiden
- Schnecken auf ein Blech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen
- Blätterteig-Lachs-Schnecken für 25 Minuten bei 220°C Ober- und Unterhitze backen
Das passt dazu
- ein großer Teller gemischer Salat
- Rohkost mit Dip
- Sour Cream
Lachs Schnecken
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 35 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
low carb
Nährwerte pro Portion
124 kcal
5,7 g
5 g
9 g
124 kcal5,7 g5 g9 g 
Zutaten für 14 Stück
- 14 +
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Frischkäse
- 200 g Räucherlachs
- Dill (alternativ Schnittlauch oder Petersilie)
- 1 Ei
Zubereitung:
- Rolle den Blätterteig aus. Streiche ihn gleichmäßig mit dem Frischkäse ein.
- Schneide den geräucherten Lachs in Stücke und verteile sie auf dem Teig. Hacke die Kräuter und streue sie darüber.
- Rolle den Blätterteig von unten nach oben zusammen. Schneide die Rolle vorsichtig in Stücke. Lege die Lachsschnecken nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Verquirle das Ei und streiche die Lachsschnecken damit ein.
- Backe die Blätterteig-Lachs-Schnecken im vorheizten Backofen für 25 Minuten bei 220°C Ober- und Unterhitze.
Die gefällt dieses Rezept, aber du suchst eine vegetarische Alternative? Dann schau dir mal meine herzhaften Blätterteigschnecken an - dort wirst du fündig!
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Karin
Supi
Ute
Kann man auch Umluft nehmen und 2 Bleche gleichzeitig machen? Danke
Jenny
Christin
Hallo, kann ich die Lachs Schnecken am Vortag zubereiten oder schmecken sie nur frisch zubereitet?
Jenny
Heidi
Hallo! Wird der Backofen vorgeheizt?
Susi
Michelle
Hallo! Gewürze wurden hier keine verwendet, oder?
Susi
Gabi
Wie rollst du dan Blätterteig von der Breite Seite oder von der schmale Seite auf?
Jenny
Susanne
Wie dick schneidest du die Schnecken?
Susi
K. wenzel
Schmeckt gut 👍
Franka
Mega Idee, lecker und einfach 👌
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