Startseite » Rezepte » Gemüse Rezepte » Brokkoli-Käse-Bällchen

Brokkoli-Käse-Bällchen

Name: Brokkoli-Käse-Bällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Brokkoli (frisch oder Tiefkühlware); 100 g Haferflocken; 1 EL Öl; 1 TL Salz; 200 g geriebener Käse (wir nehmen Gouda)

Brokkoli-Käse-Bällchen aus dem Ofen - Low Carb Fingerfood aus dem Ofen für die Familie mit Kind

Rezept von Jenny Böhme

zum Rezept ↓auf die Merkliste

Auf meinen Wochenplan setzen

✔

4.8 Sterne bei 37 Bewertungen

ca. 55 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Brokkoli-Käse-Bällchen, auch als Brokkoli Nuggets bekannt, sind ein gesunder, vegetarischer Snack aus dem Ofen, der sogar Brokkoli-Muffel überzeugen kann. Sie sind schnell gemacht, gelingsicher und ganz nebenbei auch noch Low Carb! Das macht sie zur idealen Wahl, wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest oder nach einem leichten, sättigenden Familiengericht suchst. Statt Paniermehl oder Mehl sorgen hier Haferflocken für die nötige Bindung. Kombiniert mit viel Brokkoli und geschmolzenem Käse entstehen kleine Bällchen, die sich wunderbar mit den Fingern essen lassen - perfekt also auch für Kinderhände.

Bei uns kommen die Brokkoli Nuggets im Sommer mit zum Picknick oder in die Brotdose, im Winter gern als vegetarische Beilage oder Abendessen auf den Tisch. Und das Beste: Sie schmecken sowohl warm als auch kalt richtig lecker!

Nach dem Rezept findest du noch Tipps zur Aufbewahrung, Variationsideen und Hinweise für die Zubereitung mit Kindern.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 80 kcal

Kohlenhydrate: 4 g

Eiweiß: 5 g

Fett: 4 g


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 40 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 55 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 20 Stück

1 kg Brokkoli (frisch oder Tiefkühlware)
100 g Haferflocken
1 EL Öl
1 TL Salz
200 g geriebener Käse (wir nehmen Gouda)

Zubereitung:

Wasche den Brokkoli und zerteile ihn in einzelne Röschen. Koche ihn 4 Minuten in Salzwasser. Gieße ihn dann ab, gib ihn in eine Schüssel und zerkleinere ihn grob mit einem Pürierstab oder Mixer.
Gib nun die Haferflocken, das Öl, den Käse und das Salz dazu. Ergänze nach Belieben weitere Gewürze: etwas geriebener Muskat oder Pfeffer passen ganz wunderbar.
Forme aus der Brokkoli-Käse-Mischung kleine Bällchen Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech legt. Backe sie 30 Minuten im auf 160°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen.

Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓

Rezept drucken

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Kategorien:

Brokkoli Nuggets mit TK-Gemüse zubereiten - und Kinder können mithelfen

Für deine Brokkoli Nuggets musst du nicht unbedingt frischen Brokkoli verwenden. TK-Brokkoli klappt genauso gut! Er ist meist schon in mundgerechte Röschen zerteilt, spart Zeit beim Schnippeln und lässt sich blitzschnell weiterverarbeiten.

Außerdem können Kinder bei diesem Rezept wunderbar mithelfen. Ob beim Zerkleinern, Kneten oder Formen - die kleinen Helfer haben schnell ihren Spaß daran, die grünen Nuggets selbst zu rollen. Und wer mitkocht, probiert hinterher auch eher mal etwas Neues!