Brokkoli-Käse-Nuggets aus der HeißluftfritteuseBrokkoli-Käse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 27 Minuten
Ich mache sie regelmäßig, weil sie fix zubereitet und gesund sind und auch Erwachsenen schmecken. Aus Erfahrung von meiner eigenen Familie kann ich sagen, dass die Brokkoli-Käse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse richtig gut ankommen, auch bei Kindern.
Jetzt bekommst du direkt das Rezept für die Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Airfryer. Darunter findest du Tipps zur Zubereitung, Serviervorschläge und Gründe, warum ich als Familien-Ernährungsberaterin das Rezept so gut finde.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 27 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
proteinreichlow carb
vegetarisch
diabetestauglich
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
86 kcal
4,2 g
7,1 g
4,6 g 
Zutaten für 11 Stück
- 250 g Brokkoli
- 100 g geriebener Käse
- 150 g Magerquark
- 1 Ei
- 30 g zarte Haferflocken
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Hacke den Brokkoli klein. Gib ihn mit Käse, Magerquark, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Verknete alle Zutaten miteinander.
- Forme aus dem Teig 11 Bällchen. Wälze sie in geriebenen Parmesan.
- Lege die Bällchen in den Korb deines Airfryers und backe sie bei 200 Grad für 12 Minuten. Lass die Brokkoli-Nuggets kurz abkühlen, bevor du sie aus dem Airfryer nimmst. Sie sind anfangs etwas weich.
So gelingen dir die Brokkoli-Käse-Nuggets in der Heißluftfritteuse: 5 Tipps zum Rezept
- Welche Haferflocken? Ich verwende feine, zarte Haferflocken. Genau wie bei meinen Hähnchenfrikadellen mit Käse aus der Heißluftfritteuse.
- Brokkoli klein hacken: Der Brokkoli sollte recht klein gehackt werden, damit er sich gut in die Nugget-Masse einfügt. Du kannst dafür auch eine Küchenmaschine benutzen, allerdings nur stoßartig, damit der Brokkoli nicht zu doll klein gehäckselt wird.
- Die Nuggets formen: Die Masse aus Brokkoli mit Käse, Magerquark, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer kann etwas klebrig sein. Bevor du sie zu Bällchen formst, mach am besten die Hände nass, dann geht es dir leichter von der Hand.
- Die richtige Garzeit: Meine Brokkoli-Käse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse waren nach 12 Minuten bei 200 Grad fertig. Weil jeder Airfryer anders ist, solltest du immer mal wieder schauen, wie es bei dir aussieht.
- Abkühlen lassen: Warte nach der Garzeit fünf bis zehn Minuten, bis du die Brokkoli-Käse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse nimmst. Sie sind anfangs noch etwas weich, beim Abkühlen werden sie fester.
Serviervorschläge für die Airfryer-Brokkoli-Käse-Nuggets
Genau wie meine Chicken Nuggets aus der Heißluftfritteuse passen die Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Airfryer sehr gut zu diesen Gerichten:- Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse (falls du einen Airfryer mit zwei Garkörben hast)
- Kartoffel-Wedges
- Möhren-Pommes
- Rosmarinkartoffeln
Und falls du noch etwas zum Reintunken brauchst, kann ich dir Apfel-Ketchup, Kräuterquark oder Guacamole empfehlen.
Warum ich als Ernährungsberaterin die vegetarischen Nuggets mit Brokkoli und Käse aus der Heißluftfritteuse so gut finde
- Fettarm, aber trotzdem knusprig: Im Airfryer kann man die käsigen Gemüse-Nuggets ganz ohne Öl zubereiten – im Gegensatz zur Pfanne. Das Ergebnis ist kalorienärmer, aber trotzdem knusprig lecker.
- Ein leckeres Gemüseversteck: Brokkoli pur mögen Kinder oft nicht so gerne. In den knusprigen Veggie-Airfryer-Nuggets ist er aber gut getarnt: fein gehackt in der Masse und mit Parmesan umhüllt. Das Rezept ist also super zum Gemüse verstecken.
- Gesunde Sache: In meinen Brokkoli-Käse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse stecken ballaststoffreiche Haferflocken, wie auch in meinen vegetarischen Haferfrikadellen aus der Heißluftfritteuse. Der Magerquark liefert Eiweiß, das lange satt hält. Und Brokkoli ist sowieso super. Er liefert Vitamin A, B, C und E, ist eine gute Zinkquelle und bringt auch gesunde Ballaststoffe mit.
- Schnell gemacht an stressigen Tagen: Die Zubereitung der Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Airfryer geht schnell und unkompliziert. Sie sind deshalb auch super für Tage, an denen man ein schnelles Mittagessen oder ein schnelles Abendessen braucht. Wenn ich meinen Kindern die Brokkoli-Käse-Nuggets aus der Heißluftfritteuse in die Brotdose packe, lege ich gerne noch eine Brotbox-Botschaft dazu. Darüber freuen sie sich riesig.
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Ich koche zum ersten Mal mit der Heißluftfritteuse. Die Nuggets müssen zwischendrin gewendet werden, oder? Meine sind oben braun und knusprig, aber auf der Unterseite noch sehr matschig. Danke für das Rezept!
Jenny 
Liebe Jenny, als ich die Zutaten dieser Nuggets las, war ich schon hellauf begeistert. Und nachdem ich sie heute in meiner neuen Heißluftfriteuse ausprobiert habe, bin ich noch begeisterter ☺️ Ich hatte allerdings 15 Stück aus dem Teig heraus bekommen und sie auf 2 Mal gebacken. Und zwar in einer niedrigen Silikonschale, so blieb der Korb sauber vom herabfallenden Parmesan. Ich drehte die Nuggets nach 9 Min. um und ließ sie noch weitere 6 Min. backen – danach waren sie perfekt! Ich liebe deine Rezepte, da sie wirklich "gelingsicher" sind. Vielleicht mal leicht abgewandelt, je nach Geschmack und Kühlschrankinhalt 🤭 Aber wie bei einem anderen Rezept schonmal erwähnt, deine Rezepte sind sehr einfach nachzukochen, ohne viel Schnickschnack und ohne Zutaten, die man einmal benutzt und die danach im Schrank vor sich hin stehen. Dickes Lob! Und ich freue mich schon darauf, weitere (Heißluftfriteuse)Rezepte von dir nachzukochen.
Jenny 
Hallo, lege ich die Brokkolinuggets mit Backpapier in die Heißluftfriteuse ? Meine Nuggets warten nur fertig "gebacken" zu werden.
Jenny Hey, werde ich die Tage ausprobieren. Meinst ich könnte den Rest einfrieren, falls was übrig bleibt?
Jenny Sehr lecker😋
Sehr gut!
Ich würde das Rezept gern ausprobieren und frage mich ob der Brokkoli gegart oder roh zerkleinert werden soll?
Jenny Super Rezept! Werde ich auf jeden Fall nochmal machen...
Eine 10 von 10 liebe Jenny 👏🏽 die Nuggets sind so lecker und machen sehr satt. Ich bin positiv überrascht. Danke für das tolle Rezept. Ps.: wir habe dazu einen Joghurt Dip gehabt.
Jenny Hallo, habe deine Seite empfohlen bekommen und bin begeistert, wie toll alles strukturiert ist, großes Lob! Die Bällchen soooo lecker, ich werde mich durchkochen😀
Jenny Super lecker! Danke schön!
Super lecker und schnell zubereitet!
Super geil und das als Fleischliebhaber 😄 Ich lasse sie in der Ninja von jeweils beiden Seiten 10min bei 190 Grad, dann sind sie schön braun. Ich bereite die Mischung schon einen Tag vorher vor, dann klebt er besser.
Jenny 1 Die Nuggets sind sehr schnell zubereitet und schmecken hervorragend. Allerdings kleben Sie bei mir immer im Garkorb fest. Gibt es hier einen Trick, um das zu vermeiden?
Jenny Jenny 1 Großartiges Rezept! Für ganzheitliche Knusprigkeit musste ich sie wenden. Wird es öfter geben! 😋
Soooooo lecker!!! Gestern zum Abendessen dazu und heute kalt in die Brotdose meiner Jüngsten. 🥰 Habe Deinen Blog vor einigen Wochen entdeckt und finden immer wieder so schöne Gerichte für die ganze Familie. Das Rehgulasch mit Zwiebeln war der Hit. Ich danke Dir dafür.
Jenny Sehr leckeres Rezept, ich Tk-Brokkoli genommen, da brauchte dann ich deutlich mehr Haferflocken für die Konsistenz. Aber hat an der Garzeit tatsächlich nichts geändert. Danke euch fürs Rezept
Waren sehr lecker - mein 1. Rezept im Airfryer 😍
Jenny Super, super lecker und so schmeckt sogar mir der Brokkoli, Sie haben wirklich ganz tolle Rezepte. Herzliche Grüße, MG
Jenny 2 Sehr lecker, ich nehm noch etwas Zwiebelpulver dazu
2 Hört sich so lecker an. Kann man die Nuggets nach dem Abkühlen wieder aufwärmen? Liebe Grüße 😊
Jenny 1 Hallo, das Rezept liest sich super. Aber ich habe eine Frage: wird nach der Hälfte der Zeit gedreht???? Danke!
Jenny Sollte man Brokkoli vorher kochen?
1 Habe das Rezept noch nicht ausprobiert. Aber der "normale" Parmesan ist ja nicht vegetarisch. Der ist mit Kälberlab. Liebe Grüße
3 Kann man die auch in der Pfanne oder dem Backofen zubereiten? LG
Das Rezept ist super und kam bei unserem Großen gut an. Kann man übrig gebliebene Nuggets auch einfrieren, oder ist die Konsistenz später dann nicht mehr gut?
Sehr gute Rezepte werde ich mal machen
Sehr leicht und schnell zuzubereiten. Die ganze Familie war begeistert
Schmeckt sehr lecker
Das liest sich sehr lecker. Hast du evtl. einen Tipp auf welcher Stufe im Thermomix ich dem Brokkoli hacken könnte?
Jenny 2 Ich wollte schon immer einen Kommentar hinterlassen, heute ist es soweit. Wir haben die Nuggets gerade nachgebacken. Ich hatte nicht genug Parmesan, habe stattdessen bzw dazu noch Sesam gefügt als Panade. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt, so wie alles von dieser Seite. Ich koche eigentlich fast täglich nach Familienkost und wir sind begeistert. Danke für diese großartige Seite!
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