FischfrikadellenFischfrikadellen
Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
In meinem Fischfrikadellen Rezept erkläre ich dir, wie du sie selber machen kannst und gebe dir zusätzlich die einfache Anleitung für Fischfrikadellen aus dem Thermomix.
Welcher Fisch eignet sich für Fischfrikadellen?
Für Fischfrikadellen eignen sich am besten Fischsorten mit einem festen, weißen Fleisch. Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch, Heilbutt oder auch Schellfisch verwenden wir sehr gern. Du kannst die Fischsorten auch problemlos mischen. Außerdem spielt es keine Rolle, ob du frischen Fisch verwendest oder auf TK-Fisch zurückgreifst. Entscheidest du dich für Fischfrikadellen aus Tiefkühl-Fisch, lässt du ihn vor dem Verarbeiten am besten erst auftauen. Ich mache das über Nacht im Kühlschrank.Passende Beilagen zu Fischfrikadellen
Die Fischfrikadellen passen wunderbar zu Kartoffelbrei und Buttermöhren oder Kartoffelsalat. Wir essen sie außerdem sehr gern als Fischpattie auf einem selbstgemachten Fischburger. Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 30 Minuten
proteinreichlow carb
kleinkindtauglich
246 kcal
9 g
27 g
11 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Fischfilet (Seelachs oder Pangasuis)
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Ei
- 2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Dill (getrocknet)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Zwiebel (klein)
- Semmelbrösel
- 2 EL Butterschmalz (oder Öl)
Fischfrikadellen selber machen
- Weiche das Brötchen in Wasser ein.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel. (Thermomix: 5 Sekunden / Stufe 7)
- Schneide das Fischfilet in grobe Stücke und häcksle es klein – das machst du am besten mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf. (Thermomix: 20 Sekunden / Stufe 7)
- Drücke das Brötchen aus und gib es mit dem Fisch in eine Schüssel. Füge das Ei, die gehackte Petersilie, Dill und Salz hinzu und mixe alles gut durch. (Thermomix: 15 Sekunden / Stufe 7)
- Forme aus dem Fischteig flache Frikadellen. Wenn du möchtest, kannst du sie panieren und dafür von beiden Seiten vorsichtig in Semmelbröseln wälzen. Das ist aber nicht zwingend nötig.
- Dann brätst du sie zuerst knusprig in einer Pfanne in Öl an, reduzierst dann die Temperatur und brätst sie bei mittlerer Hitze aus. Wende sie zwischendurch.
Bewertungen
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Mega lecker. ..ich hab sie angebraten und danach noch bei 100 Grad 15 min in den Ofen. Dann sind sie aufjeden Fall durch mach ich mit Fleischküchle auch immer so .
Hallo, wie immer ein ganz tolles Rezept. Ich habe keinen Thermomix, gibt es Alternativen dazu ? Wäre toll diese zu erfahren. Speziell Hochsee Fisch ist ja durch die Omega 3 Fette sehr gesund und für Diabetiker außergewöhnlich WICHTIG. Sollten diesen Fisch 3x pro Woche Essen. Auch dein Hinweis auf Fischburger scheint sehr schmackhaft zu sein. Liebe Grüße aus der Schwebebahnstadt
Super lecker kommt auf jeden Fall auf Must-have-Liste. Mein Mann ist begeistert.
Das klingt lecker. Da ich mich mit Braten auch relativ schwer tue, kann man die Fischfrikadellen auch in der Heißluftfrteuse machen? Liebe Grüße
Danke für das Rezept. Kann man die Frikadellen gut einfrieren?
Sehr lecker und einfach. Mein Sohn liebt sie auch :)
Danke für das Rezept. Kann ich dir Frikadellen auch im Ofen backen, anstatt sie in der Pfanne zu braten? Ich bin leider nicht gut im Braten☹️
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