Grüner Salat mit einfachem Dressing

Ein grüner Salat mit Dressing ist ganz schnell und einfach zubereitet und bereichert jede Mahlzeit. Wir essen ihn gern zu Gerichten, bei denen der Gemüseanteil sonst etwas zu kurz kommt. Lasagne, Spaghetti Carbonara und Risotto sind ein paar klassische Beispiele dafür. Aber auch zur Brotzeit am Abend passt ein grüner Salat ganz wunderbar.

Grüner Salat Dressing Ideen

Ich bereite den grünen Salat am liebsten mit einem einfachen Dressing aus kaltgepresstem Öl und Zitronensaft zu. Dazu etwas Salz und Zucker sowie, wenn möglich, frischer Dill. Die genauen Mengenangaben für dieses Dressing findest du etwas weiter unten.

Als Kind habe ich früher grüner Salat nach Omas Art geliebt. Sie hat dafür einfach den frisch geernteten Kopfsalat aus dem Garten gewaschen, zerteilt und dann mit Leinöl und Zucker gemischt. Das war ja so lecker!

Außerdem gibt es Rezepte, bei denen grüner Salat mit Sahne angemacht wird. Wir möchten diese Zutat allerdings in der gesunden Familienküche reduzieren und verzichten daher darauf.

Welcher Blattsalat eignet sich als grüner Salat?

Je nach Saison hast du eine große Auswahl an verschiedenen Blattsalaten, die sich für deinen grünen Salat eignen. Ich verwende sie gern frisch aus meinem Hochbeet. Du bekommst sie aber in guter Qualität auch auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt. Je frischer dein Salat ist, desto besser.

Ich empfehle dir für mein einfaches Rezept diese Salatsorten:

• Kopfsalat
• Lollo Rosso
• Eichblattsalat
• Bataviasalat
• Eisbergsalat

Natürlich machen sich auch der zarte Feldsalat und würziger Rucola ganz wunderbar in der Salatschüssel. Schau dir dafür gern mal mein Rezept für Rucola-Salat mit Feta und Tomaten sowie meinen Feldsalat mit Granatapfel an.

Weitere grüner Salat Ideen

Da wir den grünen Salat meist als Beilagensalat essen, ist er uns pur genug. Du kannst ihn aber auch ganz einfach in einen vollwertigen gemischten Salat verwandeln, indem du ihn um weiteres Gemüse und proteinreiche Toppings erweiterst. Tomaten, Gurken und Radieschen sowie Feta oder Mozzarella, Thunfisch und Ei, Croutons oder Nüsse und Samen passen ganz wunderbar dazu.