Grießbrei kochen ohne Ei
Grießbrei ist ein süßer und gut sättigender Brei, der aus den Zutaten Grieß, Milch und Zucker besteht. Das beliebte Kinderrezept ist ganz schnell und einfach zubereitet und schmeckt als süßes Hauptgericht der ganzen Familie. Da Grießbrei sehr gut verträglich ist, eignet er sich wie Reisschleim oder Haferbrei auch als Schonkost bei einem empfindlichen Magen und Verdauungsproblemen. Als Brei ist er außerdem ideal nach Zahn-Operationen wie gezogenen Weisheitszähnen und vor Magenspiegelungen.
Ich gebe dir hier Omas Grießbrei Grundrezept an die Hand, mit dem du in nur 5 Minuten einen großen Topf Brei selber kochen kannst. Außerdem bekommst du von mir Tipps und Ideen, wie du ihn abwechslungsreich servieren kannst.
Zutaten für das Grießbrei Grundrezept
- Milch - kannst du nach Belieben mit Vanille, Zimt oder Zitronenabrieb würzen
- Grieß
- Zucker
- Salz
- Butter
Die genauen Mengenangaben für meinen Grießbrei findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Welcher Grieß eignet sich für Grießbrei?
Grieß sind kleine Teile des Getreidekorn, die beim Mahlen entstehen. Beim handelsüblichen Grieß besteht meist aus Weizen oder Dinkel. Wir unterscheiden zwischen Hartweizengrieß und Weichweizengrieß. Hartweizengrieß wird in der Regel für Nudelteig, Aufläufe, Knödel und Klöße genutzt. Weichweizengrieß ist hingegen ideal für süßen Brei, zum Backen süßer Kuchen, für Pudding und Suppen. Eng verwandt mit Weizengrieß ist der Maisgrieß, der meist für herzhafte Speisen wie Polenta verwendet wird.Grießbrei selber machen - so geht’s:
- Milch mit Zucker und einer Prise Salz aufkochen
- Grieß einrühren und aufkochen
- Grießbrei ohne Hitze ein paar Minuten quellen lassen - Butter einrühren
Ich koche Grießbrei ohne Ei. Möchtest du es als Zutat ergänzen, so trenne das Ei und rühre das Eigelb sowie das steifgeschlagene Eiweiß unter den fertigen Brei.
Grießbrei Topping Ideen und Variationen:
Grießbrei zählt in der Beikosteinführung zum Abendbrei Nummer 1. Als Grießbrei für das Baby wird er ohne Zucker und Salz gekocht und dann mit zuckerfreiem Apfelmus oder anderen Früchten serviert.
Der Rest der Familie isst gern Grießbrei mit Zucker und Zimt, so wie es Oma früher immer gemacht hat. Als Grießbrei Topping empfehle ich dir außerdem diese Ideen:
- Grießbrei mit Obst - kleine und auch große Kinder freuen sich, wenn du mit Weintrauben, Kiwi oder Beeren ein hübsches Obstgesicht auf dem Brei dekorierst.
- Grießbrei mit Erdbeeren schmeckt warm und kalt und ist einfach unwiderstehlich
- Schoko-Grießbrei erhälst du durch Zugabe von ungesüßtem Backkakao.
- Serviere den Grießbrei mit Kirschen oder Roter Grütze.
- Mango-Grießbrei mögen wir besonders an heißen Tagen gekühlt sehr gern. Dafür bereite ich ihn am Vorabend als Meal Prep vor.
 | |
| Arbeitszeit: | ca. 5 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 5 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 10 Minuten |
Zutaten für 3 Portionen:
- 1 Liter Milch
- 10 EL Weichweizengrieß
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ TL Butter
- 1 Ei (optional)
Zubereitung:
- Gib die Milch mit dem Zucker und einer Prise Salz in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
- Rühre den Grieß ein und lasse ihn kurz aufkochen.
- Schalte die Hitze dann ab und lasse ihn quellen. Rühre die Butter unter.
- Verteile ihn auf Teller und serviere ihn mit den Toppings deiner Wahl.
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Sollte dir mal etwas vom Grießbrei übrig bleiben, so kannst du die Reste wunderbar in Grießschnitten verwandeln.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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