Ofengemüse mit Kürbis
ca. 40 Minuten
Diese Zutaten brauchst du für das Ofengemüse mit Kürbis
- Kartoffeln
- Süßkartoffel
- Hokkaido-Kürbis
- Knoblauch
- Olivenöl
- Fetakäse
- Mais
- optional: Schwarzwälder Schinken
Da all diese Zutaten Hochsaison im Herbst haben, ist das Ofengemüse mit Kürbis und Kartoffeln ein echtes Erntedank-Gericht. Es eignet sich bereits für kleine Kinder und ist sehr gesund in Schwangerschaft und Stillzeit.
Die genauen Mengenangaben für mein Kürbis-Ofengemüse findest du etwas weiter unten.
Ofengemüse mit Kürbis und Feta selber machen - so gehts
- Schäle die Kartoffel und Süßkartoffel. Schneide sie in Würfel. Wasche den Kürbis und würfel ihn auch.
- Mische die Kartoffel- und Kürbiswürfel mit Olivenöl und Knoblauch. Gib sie auf ein Blech.
- Streue den Feta und den Mais über das Kürbis-Ofengemüse. Verteile Schinkensteifen darauf und backe es für 30 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze.
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 40 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen:
- 4 Kartoffeln (groß)
- 1 Süßkartoffel
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 6 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Fetakäse
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 3 EL Mais
- 80 g Schwarzwälder Schinken
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle die Kartoffeln sowie die Süßkartoffeln und schneide sie in große Würfel.
- Wasche den Kürbis, entkerne ihn und würfele ihn ebenfalls.
- Schäle den Knoblauch und hobele ihn in dünne Scheiben.
- Lasse den Fetakäse abtropfen und schneide ihn in Würfel.
- Gib alle vorbereiteten Zutaten mit dem Olivenöl und der Petersilie in eine Schüssel und verrühre alles vorsichtig.
- Belege ein Blech mit Backpapier und verteile gleichmäßig das Gemüse darauf.
- Schneide den Schwarzwälder Schinken in dünne Streifen und verteile ihn mit dem Mais auf der Gemüsemischung.
- Backe das Ofengemüse für 30 Minuten im Ofen goldbraun.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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